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格雷的五十道陰影I:調教(電影封面版)
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大熱賣爆漿餐包

大熱賣爆漿餐包

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4711213292903
陳明裡、楊桃文化 
楊桃文化
2009年3月04日
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本書特色 本書內容:【人氣旺旺爆漿餐包】「餐包」在以往的印象中,一直是麵包店中不起眼卻必備的存在,簡單、卻又實在,不論是單純的奶油餐包、鹹口味的蔥花餐包、玉米餐包、牛排館裡經典的蒜味餐包等,都是大人小孩都喜愛的小麵包。不過,近年來從南部紅到全台灣的爆漿餐包,透過網路論壇和宅配運送的完美結合,意外創造了驚人的購買熱潮,更是讓餐包從新展露獨當一面的美味魅力!可口的爆漿餐包作法其實一點都不難,而且自己在家做更能掌握材料的好壞,也能在不景氣中省下一筆小錢,做好的爆漿餐包不論是當做早餐或者下午茶都非常適合喔!本書中將以簡單的直接發酵法開始,傳授你基礎的甜麵糰,還有爆漿內餡主角-奶油霜的製作方式,並從中變化出10種口味的甜麵糰和20種風味的內餡,另外還有甜麵糰的麵包變化和手工果醬的教學內容,書中豐富的內容,絕對讓你有物超所值得的享受。書中大綱內容:Part1-基本材料、器具介紹;自製簡易發酵箱;常用術語+單位換算;失誤大剖析;直接、間接發酵法製作甜麵糰等。Part2-20種口味爆漿餐包製作。Part3-20種甜麵糰麵包變化。Part4-附錄:4種手工果醬製作。


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