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肉丸子可以變出這麼多菜
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4711213293009
江麗?/a>
楊桃文化
2009年4月22日
42.00 元
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內容介紹：【肉丸子、蔬菜丸子、海鮮丸子，運用煎煮炒炸燜烤湯多樣方式，輕鬆烹調出一道道簡單家常美味。】變化多端的丸子美味料理全都在書裡，丸子料理煎煮炒炸樣樣行，更可輕鬆變化出家常菜色。在家打出一鍋肉漿、魚漿、蔬菜漿，再製作出各式各樣的丸子，運用多變化的煎煮炒炸燜烤湯料理方式，不僅可讓餐桌上的菜色更為豐富，而且只要簡單改變一下料理烹調的方法，美味立即就可上桌。書中特別加強了丸子製作時的重點掌握關鍵內容、丸子漿的食材比例搭配，和9種不同丸子的詳細作法，接著更運用了各式的烹調方式，將這些看似平凡的小丸子，變化出成30道可端上桌的家常美味。想讓餐桌菜色增添更多變化，又想省略過多煩人的步驟，簡單做料理，學做丸子料理絕對是最佳的選擇。 P.02?03（目錄）目錄Contents 04導讀變化多端的丸子美味料理全都在這裡 06製作丸子的關鍵點 07製作丸子的比例拿捏 08自製丸子的Q＆A 09擅用丸子烹調出美味的料理 10肉類丸子料理大集合 10豬肉丸子 12牛肉丸子 14雞肉丸子 16糖醋丸子 17烤丸子 17珍珠丸 18苦瓜鑲丸 19香煎肉丸子 19咖哩牛肉丸 20獅子頭 22肉丸燴豆腐丁 23芋丁蒸肉丸 24瑞典牛肉丸 26蛤蜊鑲肉 26肉丸鑲黃瓜湯 27杏鮑菇燒肉丸 27淮山枸杞燴丸 28蔬菜丸子料理大集合 28香菇丸子 30菠菜丸子 32芹菜丸子 33炸蔬菜丸子 34鮮菇蒸丸子 35芹菜球 36豆腐丸子 37三蔬芹菜丸 37焗烤馬鈴薯丸子 38豆腐丸子湯 39泡菜炒丸子 40海鮮丸子料理大集合 40蝦仁丸子 41旗魚丸子 42花枝丸子 43炸花枝丸 44魚丸羹 44髮菜丸子湯 45旗魚蒸丸 45茄汁燴旗魚丸 46芹菜炒花枝丸 46三杯丸子 46燴炒什錦丸
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