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珠璣小館家常菜譜精選--煎炸

珠璣小館家常菜譜精選--煎炸

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9789621440396
江獻珠 
萬里
2009年5月01日
98.00  元
HK$ 88.2
省下 $9.8
 
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江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜,傳承粵菜技法、經典味道的巨獻!內容展示了讀者關心的焦點,操作中的難點、關鍵點,突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。具體包括: 1. 典雅雋秀的精湛文章──引領、烘托出美食美味的精妙絕倫; 2. 絕妙的「煎、炸、燜」技法展現──粵菜技法源流�基本功�竅門�傳承�原創技法與味道紀錄; 3. 40餘款經典食譜──體現無限珍貴的居家美味。


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13. 古法粵菜新譜
14. 珠璣小館家常菜譜(第二集)
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16. 珠璣小館家常菜譜
17. 古法粵菜新譜
18. 傳統粵菜精華錄
19. 粵菜飲食文化溯源系列 (套裝)
20. <<蘭齋舊事>>與南海十三郎 原著書名: The Story of Jiang’s Home
21. 中國點心製作圖解 原著書名: Chinese Dim Sum In Pictures