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格雷的五十道陰影I:調教(電影封面版)
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招牌醉雞祕方公開

招牌醉雞祕方公開
9789867245267
楊桃文化、李德全/著
楊桃文化
2005年8月12日
34.00  元
HK$ 28.9  






* 叢書系列:小楊桃系列
* 規格:平裝 / 普級 / 全彩印刷 / 初版
* 出版地:台灣


小楊桃系列


飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜









  「酒」在中式料理中是常見的調味方式,尤其在炎熱的夏季,更能做出好吃的冰涼醉料理,其中最常見的就是「醉雞」了。在炎炎夏日,來上這麼一道冰涼的醉雞料理,可稱得上清涼又開胃,也豐富了餐桌上的菜色。但除了醉雞之外,本書也介紹了其他肉類與海鮮、蔬菜的醉料理方式。堪稱最完整的醉菜料理集合。

作者簡介

  李德全老師活潑生動、幽默風趣、認真又親切的教學特質,在李老師身上可說是展露得一覽無遺。同時擁有中餐烹調乙級及中式麵食丙級的證照,甚至還擔任過新幕府食品廠食品研發兼任中廚課長、中和農會超市顧問、金河餐廳主廚、力霸大酒樓廚師、龍祥酒樓廚師、環亞飯店翠亨村廚師、唯王食品公司廚師等多家著名公司的廚師,不論在學識或經歷上,都讓許多人望塵莫及且欣羨不已的一等一好手;在料理過程中,對每種食材的功能及特性如數家珍,對每一道料理的事前準備及製作過程都極為重視,絲毫不馬虎。

  此次應小楊桃的邀請,老師又一展長才,貢獻珍藏的醉菜料理祕方,作出一道道清爽可口、適合炎熱夏天的桌上美味,不僅為夏天注入了陣陣醉人芳香,也挑動了封閉已久的味蕾,你是否也想試試那垂涎三尺的感動滋味?趕快跟著李老師的詳細解說,自己動手為家人烹調出驚喜的醉菜料理吧! 經典著作包括:「10分鐘烤肉飯上桌」、「茶樓點心好點單」、「餐廳名菜調味醬大公開」、「廚房粉類大解惑」、「亞洲經典炒麵」、「魚的40種調味絕招」、「士林大雞排」、「招牌辣椒醬」、「餛飩內餡調味秘方」、「炒飯火侯秘訣」、「快炒河粉」、「五更腸旺快速上桌」等。




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