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15種懷念古早冰

15種懷念古早冰

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訂購需時10-14天
9789867245281
楊桃文化、江麗珠/著
楊桃文化
2005年8月26日
34.00  元
HK$ 28.9  







* 叢書系列:小楊桃系列
* 規格:平裝 / 32頁 / 21*28cm / 普級 / 全彩印刷 / 初版
* 出版地:台灣


小楊桃系列


飲食 > 飲品/冰品 > 冰品









  什麼樣的冰涼滋味會讓你一再回味而難以忘懷的呢?走過那個曾經是物資缺乏年代的人,一定不會忘記每一位媽媽們都會親手製作的「綠豆凍凍袋冰」,吃的再好一點的人,或許也品嚐到了在街頭或巷尾販售的「紅豆冰」或「紅豆牛奶冰」;甚至總在炎炎夏日的午後,沿著街大聲吆喝著「叭噗」的冰淇淋,這也曾是大家的最愛。古早的記憶,古早的味道,有著單純的滋味,沒有太多的花樣變化,所能擁有的只是用料實在、製作用心的好冰品,古早味的沁涼冰品,你開始想念了嗎?

作者簡介

  江麗珠老師麗珠老師熱愛美食,喜歡研究各種烹調方式,從小就喜歡跟前跟後的和媽媽在廚房裡忙。擁有20多年的市場實戰經驗,特別專精於台灣各式的料理與小吃,曾出版過「油飯粽子」、「排骨酥醃炸祕方」和「蔥油餅蛋餅」。舉凡油飯米糕、粽子、糯米腸、珍珠丸、草仔粿、肉羹等料理,可說是老師的拿手項目。不過說到古早冰,江老師對這古早味的記憶,可說想法更是豐富,除了剉冰、枝仔冰等,我們在書中一同回味了小時候吃冰的幸福。因此不僅讓我們學會了古早味冰品的各種製作方式,更多學到的不少糖水運用的豐富變化。




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