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私房料理－跟著名人學做菜

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			9789867609786
			張麗君/著
			葉子
			2005年8月10日
			100.00 元
			HK$ 85

詳
細
資
料

* 叢書系列：銀杏
* 規格：平裝 / 136頁 / 18K / 普級 / 全彩印刷 / 初版
* 出版地：台灣

銀杏

分
類

飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜

同
類
書
推
薦

樂活上菜

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我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策：66道常備品•家常料理•早餐•涼拌•湯品•點心

內
容
簡
介

本書特色

倪敏然－－「倪家小館」裡的醬料天王，滋味已成絕響。
夏禕－－嘴刁手也巧，不用蟹肉卻能做出賽螃蟹的佳餚。
劉保佑－－熱愛做菜給員工享用的La-New大老闆。
陳來發－－煎魚高手，氣象站裡的料理鐵人。
何麗玲－－沉醉家居生活的美麗女廚，養顏秘訣大方公開。
張香華－－雖是一湯走天下，卻用詩歌與文化熬煮精華。
陳月卿－－用生機飲食擊退先生的癌細胞。
陳萬水－－給家人一桌「新速簡實」的幸福料理。
李慶安－－把愛包在裡面的荷葉粉蒸排骨，美味滿分。

無論是清淡或是豐美，每一位名人家庭的餐桌上，
都有一份私密專屬、無可取代的滋味。
有的來自於遊歷世界的匯集；
有的來自於對父親的想念；
有的則是，閱盡人生之後的理解。
跟著名人學做菜，一起體會生命的更迭與柔軟！

目
錄

推薦序1－－人間美味呂秀蓮

推薦序2－－平凡就是美王金平

推薦序3－－最好吃的家常菜李家同

推薦序 4－－精神昇華與心靈交流的媒介林中斌

前言－－捕捉剎那的永恆

Chapter1　美味私房菜

下得廚房的新好男人－－丁守中
◎私房料理｜咖哩蟹肉粉絲煲

唯有清淡滋味長－－王阿蘭
◎私房料理｜水煮三層肉
◎私房料理｜清蒸虱目魚

「倪家小館」成絕響－－倪敏然
◎私房料理｜義式風味海鮮麵

嘴刁手也巧－－夏褘
◎私房料理｜賽螃蟹

味蕾的仲夏夜之夢－－張正傑
◎私房料理｜義大利海鮮麵
◎私房料理｜餛飩蝦仁

做飯給員工吃的大老闆－－劉保佑
◎私房料理｜鮪魚苦瓜湯

氣象站裡的料理鐵人－－陳來發
◎私房料理｜陽光蝦球

快人快語快手料理－－郭素春
◎ 私房料理｜生炒花枝

Chapter2　養生私房菜

夫人的美食外交－－田玲玲
◎私房料理｜咖哩雞
◎ 私房料理｜山藥百果排骨湯

愛戀台灣小吃－－楊素華
◎私房料理｜營養潤餅

熱愛家居的美麗女廚－－何麗玲
◎私房料理｜和風龍蝦沙拉

平凡的盛宴－－林中斌
◎私房料理｜蔬菜蛋

用詩歌和文化佐菜－－張香華
◎私房料理｜雞爪干貝湯

生機飲食?退癌症－－陳月卿
◎私房料理｜水果雞

「新速實簡」的幸福料理－－陳萬水
◎私房料理｜速簡蔬菜蛋

Chapter3　元氣私房菜

「You are what you eat.」－－王圭容
◎私房料理｜烤排骨

清爽的涼拌哲學－－朱俶賢
◎私房料理｜咖哩雞
◎私房料理｜蓮霧涼拌海哲皮

將美味與愛包起來－－李慶安
◎私房料理｜荷葉粉蒸排骨
◎私房料理｜蠔油牛肉

遊走在飲食與治學之中－－夏惠汶
◎私房料理｜魚香肉絲
◎ 私房料理｜竹笙百果

用美食演奏生活樂章－－莊淑楨
◎私房料理｜蔥燒鴨

私房滷肉闖天下－－戴勝通
◎私房料理｜滷肉

家中隨時飄著飯菜香－－邱秀堂
◎私房料理｜麻油雞火鍋

書
評

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