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蕃茄的滋味Taste of Tomato
沒有庫存
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9789867718266
黃雅琪/著
滾石文化
2005年9月04日
54.00 元
HK$ 45.9
詳
細
資
料
* 叢書系列:自然經驗學習書系
* 規格:平裝 / 132頁 / 20*14.5c / 普級 / 全彩印刷 / 初
* 出版地:台灣
自然經驗學習書系
分
類
生活風格
>
居家生活
>
花草園藝
同
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書
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內
容
簡
介
蕃茄,這食物界的灰姑娘,從以前人人懼怕的毒物,卻成為當今十大有益於健康的優良植物。不過好的食物必須要懂得如何運用,才能盡情發揮它的作用。
因此書中特別聘請中醫師為我們把脈,什麼體質的人可以天天吃蕃茄,而什麼體質的人則該運用方法來食用,或是盡量少吃;此外還有營養專家來為我們解析蕃茄的營養成份,讓我們在吃蕃茄時能更加得心應手。書中更有國宴級的大廚傳授 一些私家蕃茄料理與祕方,讓你享受五星級的蕃茄美味。
蕃茄這種食材,可說廣泛地被運用在世界各地,而在環遊世界吃蕃茄中匯集了各國美味的蕃茄料理方法,就讓我們乘著蕃茄的翅膀遨遊各國去吧!除此之外,在什麼時候、什麼心情之下吃蕃茄會是最好的享受呢?一個人、兩個人、一家子或是與一群好友共享蕃茄美味;不同的心情,不同的蕃茄料理,藉著本書,你將發現,原來料理一點都不麻煩,並且便利又好吃呢!另外,蕃茄是公的還是母的?日本人為什麼喜歡吃蕃茄?蕃茄蛙又是什麼?美國人為了蕃茄是蔬菜或是水果鬧上法庭公審?蕃茄有毒?種種關於蕃茄有趣又令人疑惑的小事情就在書中等待著被發掘。
本書特色
1.一本輕鬆有趣談蕃茄的生活應用類工具書。
2.介紹許多簡易DIY蕃茄料理食譜。
3.教導種植蕃茄的方法,以及介紹台灣目前擁有的蕃茄種類。
4.蒐集有關蕃茄的趣聞軼事。
5.分析食用蕃茄後所帶來的營養健康價值。
作者簡介
黃雅琪
英國萊斯特大學傳播碩士
(Leicester University, England, UK)
國立暨南大學中文碩士
# 作品集:
《中國民間故事》
《看菜單學英文》
《看包裝學英文》
《新旅遊主義》
《全省度假農場別莊》譯著
《談判致富》
雅琪的二三事—
現任美食記者,因愛戀美食繼而成為美食作家,認為每種食物都具有它的屬性,吃對了,好處可就多到不行,愛吃、愛煮、也愛說食物,說起她與食物的故事則多到說不完。喜歡語文和學習,常常一不小心就興起研究之心,向來以學習另一種新語言做為自我挑戰。
目
錄
序言(Introduction)
蕃茄的歷史(History of Tomato)
蕃茄是這樣長大的(How tomato grows up?)
蔬菜?水果?(Vegetable or Fruit)
台灣的蕃茄種類(Category)
蕃茄的營養成份(Nutrient)
切削的方法與工具(Tools and Techniques)
吃蕃茄的小常識(Tips)
五道簡單便利的蕃茄製配料(5 Simple dishes)
環遊世界一週享受蕃茄美食(Global cuisine)
蕃茄饗宴(Recipes)
台灣之蕃茄達人(Tomato expert)
關於蕃茄二、三事(Something about Tomato)
感謝
書
評
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