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香辣炸雞翅
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9789867245427 | |
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楊桃文化、董孟修/著 | |
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楊桃文化 | |
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2005年11月02日
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42.00 元
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HK$ 35.7
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詳
細
資
料
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* 叢書系列：小楊桃系列
* 規格：平裝 / 40頁 / 21*26cm / 普級 / 全彩印刷 / 初版
* 出版地：台灣
小楊桃系列
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分
類
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飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理 |
同
類
書
推
薦
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其
他
讀
者
也
買
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內
容
簡
介
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雞翅美味的撇步∼酥脆的金黃外皮：低筋麵粉、玉米粉、麵包粉，再加上一顆雞蛋組合成香酥喀滋的麵衣配方。經典醃料入味訣竅：白酒、鹽、辣椒粉，充分拌勻醃漬數分鐘就讓炸雞翅肉質更鮮美。 美味又簡單的炸雞翅，光是經典的作法就有很多變化，不論基本的油炸，或是先炸過再進行二次烹調，每一道都讓人忍不住食慾大開，吮指回味樂無窮！
作者簡介
董孟修老師擅長法式、義式與美式料理的小董老師，擁有豐富的料理經歷。曾任木吉他連鎖西餐廳行政總主廚、香羅客西餐廳主廚、音樂石餐廳主廚、迪門西餐廳主廚兼店長、木船民歌西餐廳主廚等。到了2002年後，開始跨入烹飪教學與食譜著作的領域，除了在楊桃烹飪補習班開設各類義大利麵、歐風香草料和南洋料理等課程外，也常在廣播電台擔任「美味情報站」的講師，甚至在三立電視台「美食鳳味」節目中也可以看到老師玉樹臨風的身影喔！
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書
評
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