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格雷的五十道陰影I:調教(電影封面版)
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香辣炸雞翅

香辣炸雞翅

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9789867245427
楊桃文化、董孟修/著
楊桃文化
2005年11月02日
42.00  元
HK$ 35.7  







* 叢書系列:小楊桃系列
* 規格:平裝 / 40頁 / 21*26cm / 普級 / 全彩印刷 / 初版
* 出版地:台灣


小楊桃系列


飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理















  雞翅美味的撇步∼酥脆的金黃外皮:低筋麵粉、玉米粉、麵包粉,再加上一顆雞蛋組合成香酥喀滋的麵衣配方。經典醃料入味訣竅:白酒、鹽、辣椒粉,充分拌勻醃漬數分鐘就讓炸雞翅肉質更鮮美。 美味又簡單的炸雞翅,光是經典的作法就有很多變化,不論基本的油炸,或是先炸過再進行二次烹調,每一道都讓人忍不住食慾大開,吮指回味樂無窮!

作者簡介

  董孟修老師擅長法式、義式與美式料理的小董老師,擁有豐富的料理經歷。曾任木吉他連鎖西餐廳行政總主廚、香羅客西餐廳主廚、音樂石餐廳主廚、迪門西餐廳主廚兼店長、木船民歌西餐廳主廚等。到了2002年後,開始跨入烹飪教學與食譜著作的領域,除了在楊桃烹飪補習班開設各類義大利麵、歐風香草料和南洋料理等課程外,也常在廣播電台擔任「美味情報站」的講師,甚至在三立電視台「美食鳳味」節目中也可以看到老師玉樹臨風的身影喔!




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