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免於吃的恐懼專集(農藥篇)

免於吃的恐懼專集(農藥篇)
0010312884
漢聲雜誌社/著
英文漢聲
1986年10月20日
382.00  元
HK$ 382  






* 規格:平裝 / 28.0*21. / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地:台灣




社會科學 > 文化研究 > 民族學/風土民俗









【你,吃的安心嗎?】

  相信對現代人來說,「農藥」應該不是個陌生的名詞,不過你真的知道農藥是什麼嗎?它對蔬菜水果有什麼影響?它對吃蔬菜水果的「你」又有什麼影響?農藥究竟是藥?還是毒?漢聲雜誌「免於吃的恐懼」系列第二篇「農藥篇」,就是要帶大家探討這個與你我切身相關的問題。本書主要分為「圖解農藥學原理」、「農藥之旅」、「老祖宗的智慧」、「自己動手孵芽菜」以及「病、蟲、藥」五個單元,每個單元採訪相關領域的專家,深入分析農藥問題。

  今日社會黑心食品問題日益嚴重,這一本農藥問題專輯,或許正可以提供大家一個思考的方向。



農藥的恐懼 p.4
圖解農藥原理/採訪:黃永松、奚淞、陳美兒•文:奚淞、陳美兒 p.10
看!農藥在青江菜上現形 p.10
農藥會消褪嗎? p.12
哪種蔬菜含農藥殘毒多? p.14
讓我們看清人體的解毒機構 p.16
農藥之旅/採訪:黃永松、奚淞、陳美兒•文:奚淞 p.20
考考你─果菜農藥殘毒知多少 p.22

1費洛蒙與美人計 p.22
2遠離土壤和蟲害的蔬菜 p.27
3解決菜金、菜土問題 p.34
4種清潔蔬菜,好辛苦 p.40
5看,這就是寄生蜂! p.44
6蒼蠅頭的英靈 p.50
7毒?完全是量的問題! p.54
8清洗、去皮、烹煮…… p.57
9在西螺果菜市場裡 p.61
10別怕,這就是農藥! p.65

歸來,揭開一重農藥的面紗 p.67
老祖宗的智慧/文:奚淞、瞿海良 p.72
人蟲搶糧之戰─談中國傳統治蟲法 p.72
1戰場 誰搶中國人的主糧? p.74
2戰場 菜園裡的決戰 p.82
3戰場 果園爭霸 p.89

自己動手孵芽菜/文:奚淞、林雲閤 p.93
芽菜的種類、如何孵育芽菜、如何享用芽菜、豆芽也有乾淨的
病、蟲、藥 p101
農作物的病害 p.101
十大害蟲排行榜 p.102
我是職業噴藥人─洪崙自述 p.104
台灣農藥廠的隱憂─從三晃污染事件談起 p.106




其 他 著 作
1. 大過雞年
2. 大過雞年海報(筒式)
3. 吉祥如意
4. 剪花娘子 (上、下冊)
5. 吉祥百圖 (合訂本)
6. 陜北剪紙:黃土高原母親的藝術(一套三冊)
7. 中國民間肖像畫 (合訂本)
8. 綿綿瓜瓞 (上、下冊
9. 中國傳統婦女的梳子
10. 樺樹皮文化