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免於吃的恐懼專集(農藥篇)

免於吃的恐懼專集(農藥篇)
0010312884
漢聲雜誌社/著
英文漢聲
1986年10月20日
382.00  元
HK$ 324.7
省下 $57.3
 
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* 規格:平裝 / 28.0*21. / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地:台灣




社會科學 > 文化研究 > 民族學/風土民俗









【你,吃的安心嗎?】

  相信對現代人來說,「農藥」應該不是個陌生的名詞,不過你真的知道農藥是什麼嗎?它對蔬菜水果有什麼影響?它對吃蔬菜水果的「你」又有什麼影響?農藥究竟是藥?還是毒?漢聲雜誌「免於吃的恐懼」系列第二篇「農藥篇」,就是要帶大家探討這個與你我切身相關的問題。本書主要分為「圖解農藥學原理」、「農藥之旅」、「老祖宗的智慧」、「自己動手孵芽菜」以及「病、蟲、藥」五個單元,每個單元採訪相關領域的專家,深入分析農藥問題。

  今日社會黑心食品問題日益嚴重,這一本農藥問題專輯,或許正可以提供大家一個思考的方向。



農藥的恐懼 p.4
圖解農藥原理/採訪:黃永松、奚淞、陳美兒•文:奚淞、陳美兒 p.10
看!農藥在青江菜上現形 p.10
農藥會消褪嗎? p.12
哪種蔬菜含農藥殘毒多? p.14
讓我們看清人體的解毒機構 p.16
農藥之旅/採訪:黃永松、奚淞、陳美兒•文:奚淞 p.20
考考你─果菜農藥殘毒知多少 p.22

1費洛蒙與美人計 p.22
2遠離土壤和蟲害的蔬菜 p.27
3解決菜金、菜土問題 p.34
4種清潔蔬菜,好辛苦 p.40
5看,這就是寄生蜂! p.44
6蒼蠅頭的英靈 p.50
7毒?完全是量的問題! p.54
8清洗、去皮、烹煮…… p.57
9在西螺果菜市場裡 p.61
10別怕,這就是農藥! p.65

歸來,揭開一重農藥的面紗 p.67
老祖宗的智慧/文:奚淞、瞿海良 p.72
人蟲搶糧之戰─談中國傳統治蟲法 p.72
1戰場 誰搶中國人的主糧? p.74
2戰場 菜園裡的決戰 p.82
3戰場 果園爭霸 p.89

自己動手孵芽菜/文:奚淞、林雲閤 p.93
芽菜的種類、如何孵育芽菜、如何享用芽菜、豆芽也有乾淨的
病、蟲、藥 p101
農作物的病害 p.101
十大害蟲排行榜 p.102
我是職業噴藥人─洪崙自述 p.104
台灣農藥廠的隱憂─從三晃污染事件談起 p.106




其 他 著 作
1. 大過雞年
2. 大過雞年海報(筒式)
3. 吉祥如意
4. 剪花娘子 (上、下冊)
5. 吉祥百圖 (合訂本)
6. 陜北剪紙:黃土高原母親的藝術(一套三冊)
7. 中國民間肖像畫 (合訂本)
8. 綿綿瓜瓞 (上、下冊
9. 中國傳統婦女的梳子
10. 樺樹皮文化
11. 燈取罐.喜雞.荷包
12. 麒麟送子
13. 普陀觀音誕辰法會
14. 貴州蠟花
15. 膠東麵花
16. 鄂溫克獵民
17. 曹雪芹風箏譜
18. 北方農家土炕
19. 藏人行旅
20. 西北高原的花兒
21. 八里十三行史前文化
22. 五台山騾馬大會
23. 占里的人口控制與生態保育
24. 淮陽泥泥狗
25. 台灣的客家人專集
26. 免於吃的恐懼專集(添加物篇)