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洗腎食譜(修訂版)
9789867237316
晏傳婌、葉佳雯/著
二魚文化
2005年10月25日
120.00 元
HK$ 102
詳
細
資
料
* 叢書系列：健康廚房系列
* 規格：平裝 / 144頁 / 18.5*21c / 普級 / 全彩印刷 / 初版
* 出版地：台灣
健康廚房系列
分
類
醫療保健
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>
其他各科
同
類
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內
容
簡
介
全國第一本專為洗腎病友設計的飲食指南
洗腎會流失可觀的蛋白質及重要維生素，此時，日常飲食控制也格外重要，腎臟病友在飲食上應該如何應對，才能攝取足夠的熱量及適當的蛋白質，來支撐體能呢？
本書理論與實務並重，提供洗腎患者觀念正確的日常飲食原則，並利用三種情境方式（各針對血液透析、腹膜透析及慢性腎衰竭者），點出透析朋友可能遭遇的飲食問題；實用食譜、營養成分表格、加上詳盡的營養解析，體貼您的需求，讓透析朋友明確瞭解如何選用合適食材，更能將菜單靈活運用在生活中。希望每一位腎友都能吃得營養均衡、享受飲食樂趣。
作者簡介
# 晏傳婌
1967年生，臺灣省台中市，文化大學家政研究所食品營養組畢業，曾任食品營養相關研究助理、專業減肥中心營養師，現任財團法人彰化基督教醫院營養部腎臟科營養師，兼任台灣省營養師公會文書工作、弘光技術學院食品營養系系友會理事。
# 葉佳雯
1975年生，臺灣省南投縣人，中國醫藥學院醫學營養系畢業，曾任喬登專業減肥中心營養師，現任財團法人彰化基督教醫院營養部腎臟科營養師，兼任彰化縣營養師公會總幹事。
目
錄
推薦序/張書光（中華民國腎臟基金會秘書長）
序/蔡玲貞（彰化基督教醫院營養部主任）
# 一、 如何閱讀本書
# 二、認識腎臟
# 三、腎病常見的問題
# 四、血液透析患者該如何吃
# 五、腹膜透析患者該如何吃
# 六、慢性腎衰竭患者該如何吃
# 七、附錄(含鉀高的食物、含鈉高的食物、含磷高的食物
書
評
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