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二樓書籍分類
 
洗腎食譜(修訂版)

洗腎食譜(修訂版)
9789867237316
晏傳婌、葉佳雯/著
二魚文化
2005年10月25日
120.00  元
HK$ 102
省下 $18
 
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* 叢書系列:健康廚房系列
* 規格:平裝 / 144頁 / 18.5*21c / 普級 / 全彩印刷 / 初版
* 出版地:台灣


健康廚房系列


醫療保健 > 疾病百科 > 其他各科









全國第一本專為洗腎病友設計的飲食指南

  洗腎會流失可觀的蛋白質及重要維生素,此時,日常飲食控制也格外重要,腎臟病友在飲食上應該如何應對,才能攝取足夠的熱量及適當的蛋白質,來支撐體能呢?

  本書理論與實務並重,提供洗腎患者觀念正確的日常飲食原則,並利用三種情境方式(各針對血液透析、腹膜透析及慢性腎衰竭者),點出透析朋友可能遭遇的飲食問題;實用食譜、營養成分表格、加上詳盡的營養解析,體貼您的需求,讓透析朋友明確瞭解如何選用合適食材,更能將菜單靈活運用在生活中。希望每一位腎友都能吃得營養均衡、享受飲食樂趣。

作者簡介

# 晏傳婌
  1967年生,臺灣省台中市,文化大學家政研究所食品營養組畢業,曾任食品營養相關研究助理、專業減肥中心營養師,現任財團法人彰化基督教醫院營養部腎臟科營養師,兼任台灣省營養師公會文書工作、弘光技術學院食品營養系系友會理事。

# 葉佳雯
  1975年生,臺灣省南投縣人,中國醫藥學院醫學營養系畢業,曾任喬登專業減肥中心營養師,現任財團法人彰化基督教醫院營養部腎臟科營養師,兼任彰化縣營養師公會總幹事。



推薦序/張書光(中華民國腎臟基金會秘書長)

序/蔡玲貞(彰化基督教醫院營養部主任)

# 一、 如何閱讀本書
# 二、認識腎臟
# 三、腎病常見的問題
# 四、血液透析患者該如何吃
# 五、腹膜透析患者該如何吃
# 六、慢性腎衰竭患者該如何吃
# 七、附錄(含鉀高的食物、含鈉高的食物、含磷高的食物




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