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辣到家

辣到家

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9789576634604
林美慧
文經社
2006年1月10日
250.00  元
HK$ 212.5
省下 $37.5
 
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* 叢書系列:新生活食譜
* 規格:平裝 / 108頁 / 12k / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


新生活食譜


飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜









  這也是一本介紹辣食藝的知識性書籍,書中有亞洲各大著名辣食文化的介紹,讓讀者認識不同文化背景所孕育的各式辣食習慣及香辣料理。此外,也有辣菜料理中常用的辛香料的養生療效簡介,讓大家知道辛香料並不是烹飪料理中的小配角,而是讓料理更美味、辣食更健康的大功臣。

  在本書中,你可以依照出菜食用的順序:前菜、主菜及湯品,找到自己喜愛的菜式,輕鬆DIY做出一桌美食,也能自食譜中的〈菜名小典故〉裡,認識菜餚的人文背景,得到另一種烹調樂趣。讓自己不只是在吃辣,而是在認識辣、享受辣。

本書特色

獨一無二的辣菜聖經

◎ 作者:

  林美慧是國內非常知名的美食烹飪家,亦曾在電視台主持烹飪節目,對喜愛烹飪料理的讀者,以及家庭主婦來說,十分具有號召力,在市場行銷上有一定的保証。

◎內容:

  1.書中食譜強調簡單,快速,色、香、味、辣俱全,對現今許多工作煩忙的上班族,或是料理初學者來說,是一本極方便且容易上手的食譜書。

  2.強調蔥、薑、蒜、辣椒等辛香料的養生功效,說明吃辣不一定會傷身,反而可以強健身體,可以吸引愛吃辣卻又怕傷身的讀者。

  3.書中〈各地菜色辣到家〉一篇為介紹世界各地知名的辣食文化,且食譜中有〈菜名小典故〉亦介紹各道菜色的菜名典故和源流的,為其他同類食譜所沒有的,在實用中帶有深度的文化性,能吸引愛辣又想更了解辣的讀者,不但滿足了胃,也豐富了知識。

  4.本書在每一道食譜中都有〈紙上試吃〉,告訴讀者菜色烹調出來的口感及美味,讓讀者不必親身下廚,便己先知道菜餚的滋味,紙上也能聞香。

  5.在本書附錄中介紹國內知名的辣食餐廳,讓讀者能夠就近享用道地的辣食料理。

作者簡介

林美慧

  生長於淳樸的台灣雲林,畢業於銘傳商專設計科 (現銘傳大學),因為喜愛美食佳餚,所以愛上下廚做羹湯,最喜歡研發設計好吃的料理與大家分享。

  熱愛烹飪、手藝絕佳,親切熱心且教學認真,擔任烹飪老師數十年,廣受歡迎。不僅是知名美食節目主持人,更著有50餘本各式暢銷食譜。

*現任:

  ◎銘傳校友會理事
  ◎救國團青年服務社烹飪老師
  ◎私立德明商專烹飪指導老師
  ◎中廣「四神湯」節目『快樂總鋪師』單元主講
   ◎中視及中天娛樂台「新私房菜」節目主持人
  ◎慈濟大愛台「甘草人生」烹飪單元來賓
  ◎東森電視台鍋寶「歡樂家常菜」主持人
  ◎萬華、中正、信莪等社區大學烹飪老師

*已在文經社出版的書籍:

  ◎《NEW小家庭快簡套餐》
  ◎《對症健康蔬果汁》




其 他 著 作
1. 寶寶愛吃的離乳食譜
2. 林美慧創業素小吃
3. 3 ~ 6歲全日飲食規劃書:幼稚園年紀孩子的成長&生病飲食指南
4. 林美慧上菜
5. 包餃子真簡單:林美慧的獨家配方大公開
6. 健康漂亮做月子(暢銷紀念版)
7. 零失敗!今天開始做素便當!
8. 零失敗!今天開始做素便當
9. 超省錢家庭套餐
10. 100道必點必學的小菜
11. 吃對食物,瑜伽100分(附示範DVD)
12. 輕鬆做.快樂吃無國界料理
13. 北京新建築:全球頂尖建築實驗競技場
14. 美慧教您醬子吃
15. 拿手小吃:80道非學不可的在地好滋味!
16. 呷便當
17. 拿手餃子:水餃、蒸餃、煎餃、炸餃一書搞定!
18. 三國志烈傳 - 破龍1
19. 寶寶的美味離乳食譜 ──4~18個月大寶寶適用
20. 好吃宴客素 輕鬆端出50道美味辦桌料理
21. 異國風味素:一次學會52道健康多變各國料理
22. 小朋友最愛吃的點心:5分鐘簡單廚房,好做又好吃!
23. 拿手滷味-食工坊59
24. 護眼食譜
25. 亞洲風味素膳-來自東方國度的豐盛飽食料理
26. 10分鐘家常快炒:簡單經濟方便菜100道
27. 5分鐘低卡小菜:簡單、夠味、經典小菜113道
28. 小朋友最愛吃的菜
29. 快樂成長青春期
30. 自信魅力更年期
31. 大愛素食-108道歡喜自在的精進料理
32. 一鍋好料理
33. 咖哩百味
34. 健康漂亮坐月子
35. 0001. 無國界料理[16K]
36. 0005. 免疫力健康餐[16K]
37. 0007. 吃香喝辣
38. 0010. 來我家吃飯
39. 0007. 懶人鍋
40. 0003. 美人粥