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辣到家
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9789576634604
林美慧
文經社
2006年1月10日
250.00 元
HK$ 212.5
省下 $37.5
詳
細
資
料
* 叢書系列：新生活食譜
* 規格：平裝 / 108頁 / 12k / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣
新生活食譜
分
類
飲食
>
食譜
>
中式料理/家常菜
同
類
書
推
薦
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內
容
簡
介
這也是一本介紹辣食藝的知識性書籍，書中有亞洲各大著名辣食文化的介紹，讓讀者認識不同文化背景所孕育的各式辣食習慣及香辣料理。此外，也有辣菜料理中常用的辛香料的養生療效簡介，讓大家知道辛香料並不是烹飪料理中的小配角，而是讓料理更美味、辣食更健康的大功臣。
在本書中，你可以依照出菜食用的順序：前菜、主菜及湯品，找到自己喜愛的菜式，輕鬆DIY做出一桌美食，也能自食譜中的〈菜名小典故〉裡，認識菜餚的人文背景，得到另一種烹調樂趣。讓自己不只是在吃辣，而是在認識辣、享受辣。
本書特色
獨一無二的辣菜聖經
◎ 作者：
林美慧是國內非常知名的美食烹飪家，亦曾在電視台主持烹飪節目，對喜愛烹飪料理的讀者，以及家庭主婦來說，十分具有號召力，在市場行銷上有一定的保証。
◎內容：
1.書中食譜強調簡單，快速，色、香、味、辣俱全，對現今許多工作煩忙的上班族，或是料理初學者來說，是一本極方便且容易上手的食譜書。
2.強調蔥、薑、蒜、辣椒等辛香料的養生功效，說明吃辣不一定會傷身，反而可以強健身體，可以吸引愛吃辣卻又怕傷身的讀者。
3.書中〈各地菜色辣到家〉一篇為介紹世界各地知名的辣食文化，且食譜中有〈菜名小典故〉亦介紹各道菜色的菜名典故和源流的，為其他同類食譜所沒有的，在實用中帶有深度的文化性，能吸引愛辣又想更了解辣的讀者，不但滿足了胃，也豐富了知識。
4.本書在每一道食譜中都有〈紙上試吃〉，告訴讀者菜色烹調出來的口感及美味，讓讀者不必親身下廚，便己先知道菜餚的滋味，紙上也能聞香。
5.在本書附錄中介紹國內知名的辣食餐廳，讓讀者能夠就近享用道地的辣食料理。
作者簡介
林美慧
生長於淳樸的台灣雲林，畢業於銘傳商專設計科 (現銘傳大學)，因為喜愛美食佳餚，所以愛上下廚做羹湯，最喜歡研發設計好吃的料理與大家分享。
熱愛烹飪、手藝絕佳，親切熱心且教學認真，擔任烹飪老師數十年，廣受歡迎。不僅是知名美食節目主持人，更著有50餘本各式暢銷食譜。
＊現任：
◎銘傳校友會理事
◎救國團青年服務社烹飪老師
◎私立德明商專烹飪指導老師
◎中廣「四神湯」節目『快樂總鋪師』單元主講
◎中視及中天娛樂台「新私房菜」節目主持人
◎慈濟大愛台「甘草人生」烹飪單元來賓
◎東森電視台鍋寶「歡樂家常菜」主持人
◎萬華、中正、信莪等社區大學烹飪老師
＊已在文經社出版的書籍：
◎《NEW小家庭快簡套餐》
◎《對症健康蔬果汁》
書
評
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