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咖啡吧台師傅頂級技術

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			9789861760117
			旭屋出版
			許碧珊
			臺灣東販
			2006年1月24日
			160.00 元
			HK$ 136

詳
細
資
料

規格：平裝 / 18.2*25.7 cm / 普級 / 全彩 / 初版
出版地：台灣

分
類

飲食 > 咖啡/茶 > 咖啡

同
類
書
推
薦

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內
容
簡
介

　　本書取材自日本國內大賽或是世界大賽裡，表現優異且具“世界級水準”的咖啡吧台師傅的技術和觀點，並以『咖啡吧台師傅的教戰守策THE TEXT OF BARISTA』中的技術為基礎，將頂尖咖啡吧台師傅所需具備的觀點和技術作為重點，加以介紹。因為咖啡吧台師傅的實力，大大地左右了咖啡店以及其評價，所以對於競爭越來越激烈的市場來說，咖啡吧台師傅擁有的高實力，正是一家店能和其他店分出高下的魅力所在。

書
評

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