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成為賈伯斯：天才巨星的挫敗與孕成

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超好吃土司變化

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			9789867245731
			李德全
			楊桃文化
			2006年4月05日
			42.00 元
			HK$ 35.7

詳
細
資
料

* 叢書系列：小楊桃系列
* 規格：平裝 / 40頁 / 21*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

小楊桃系列

分
類

飲食 > 甜點/麵包 > 麵包

同
類
書
推
薦

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內
容
簡
介

　　土司料理輕鬆作隨著中西文化頻繁的交流與融合，飲食文化當然也不落人後，走進招牌林立的早餐店、下午茶餐館，主食烤土司、漢堡、生菜沙拉，飲品咖啡、奶茶、柳橙汁、玉米濃湯等應有盡有。在這些餐點當中，就屬土司的可塑性最大也最多變，千萬別小看它薄薄的一片，挺不起眼，其實只要發揮一些簡單的創意和技巧，或煎、或烤、或炸，就能化腐朽為神奇。

　　說起土司的變化料理，也許你會覺得就是那麼一會事，但戲法人人會變，巧妙卻各有不同。如何以最淺顯易懂的方式，就能輕鬆讓讀者們學會以土司片作出多樣好吃又好看的早餐、下午茶常見的美味點心，可就是門大學問。翻開「超好吃土司變化」，書中內容不僅詳實紀錄了多種輕鬆易學的土司變化作法，和製作過程中不容忽視與錯過的成功祕訣，更要教會你如何擅用家中隨手可得的食材與土司作出最完美的搭配，原來重現20道土司的精緻美味就是這麼簡單。

　　相信即使是初入廚房的新手們，也能藉著本書內容為引導範疇，並更進一步的發揮自我的巧思創意，進而延伸出更多讓人意想不到的土司變化。

作者簡介

　　李德全老師性格開朗、待人隨合、腦中如有一本活字典的李老師，閱歷極為豐富，早已擁有中餐烹調乙級及中式麵食丙級的執照，由於精通各式美食料理，因此曾在新幕府食品廠食品研發兼任中廚課長，更在力霸大酒樓、龍祥酒樓、龍祥酒樓、環亞飯店翠亨村、唯王食品公司等著名的餐廳及食品公司擔任主廚或廚師等職務，不論在理論面或實務面都讓人刮目相看不容忽視喔！這一次，老師將再次展現其超人出眾的獨門料理功力，及其令人驚艷的神奇創意，將原本平凡不起眼白土司，變化出不同層次的創意料理，持續征服大家的視覺及味蕾，大家必定要拭目以待。
　　老師的感人著作有：「亞洲經典炒麵」、「餐廳名菜調味醬大公開」、「茶樓點心好簡單」、「魚的40種調味絕招」、「最受歡迎餐廳小菜」、「20種經典辣椒醬」、「好吃的瓜仔肉飯」、「讓肉更嫩的30個絕招」、「熱門炸粉配方全收錄」、「大餛飩內餡調味祕方」、「滷包一網打盡」、「快炒河粉」、「五更腸旺快速上桌」、「招牌醉雞祕方公開」、「福州乾拌麵」和「獅子頭怎麼作最好吃」等。

書
評

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