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日本人也不知道的日本語3：敬語、人物對話、書信書寫、文化歷史……學會連日本人都會對你說「讚」的正確日語
定價87.00元
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36種當紅麵包成功秘方
沒有庫存
訂購需時10-14天
9789867245762
陳明裡
楊桃文化
2006年4月14日
66.00 元
HK$ 56.1
詳
細
資
料
* 叢書系列：楊桃烘焙館
* 規格：平裝 / 64頁 / 21*28cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣
楊桃烘焙館
分
類
飲食
>
甜點/麵包
>
麵包
同
類
書
推
薦
職人解析經典熱銷麵包：5種工法全攻略，職人帶您解鎖經典風味、名店熱銷款的配方技法！
烘焙職人解構40款經典麵包美味技法 吐司×貝果×可頌×丹麥配方公開，輕鬆做出創意風味麵包
烘焙初心者的天然酵母麵包：用水果中最容易成功的葡萄乾製作酵母
麵粉•水•鹽•酵母Ⅱ-頂級工匠烤模麵包聖經：世界頂尖得獎麵包師20年淬鍊的密技配方，獨創全新麵包型態，讓居家烘焙者也能輕易製作出外酥內軟、風味獨特的吐司、三明治、披薩、前菜小點
一罐「葡萄乾酵母」經典麵包再進化：吐司、棍子麵包、鄉村麵包
內
容
簡
介
本書挑選了近二年流行的各式人氣麵包款，不論是甜的、鹹的、長的、圓的、方的、扁的……，五花八門的各式麵包，你喜歡那些口味？
只要是現在麵包店最流行的各式麵包，本書都幫你蒐集起來了，一次學會36道最熱門、最好吃的當紅麵包，讓你在家也能變出麵包店美味，輕鬆享受新鮮出爐的樂趣！麵包店中流行的麵包不斷推陳出新，但是深受顧客喜愛的麵包會一直存在，如今自己動手DIY，在家可以自己烤焙，添加自己喜愛的配料作變化，更加符合自己的喜好喔！
對想創業的讀者來說更有用處，這些人氣麵包是開麵包店必學的經典配方，買回家研究，好吃的麵包讓店裡生意更好，小小投資大大回本，是個聰明選擇。本書整理出了近二年當中所流行的各式人氣麵包，一起來看看今天的你想吃哪樣麵包吧！
作者簡介
陳明裡個性開朗、幽默風趣的明裡老師，擁有一手烘焙的好廚藝，無論是色香味兼具的餐點製作，或者是烹飪知識的講述教學，她都是一位願意傾囊相授的好老師。明裡老師的每堂課總是吸引許多熱愛烘焙的學生爭相發問，老師也總不讓人失望的細心指導糾正，課堂裡充滿了歡樂、認真的學習氣氛，這樣的學習環境絕對讓你的烘焙天份展露無遺。
著有「麵包抹醬」、「茶果子」、「沙拉醬」、「名產伴手DIY」、「模型VS糕點百變風情」、「我的第一本烘焙書」、「大排長龍甜甜圈」、「體會起司蛋糕的魔力」、「十分鐘作焦糖布丁」、「慕斯蛋糕的幸福配方」、「席捲全臺的魅力泡芙」、「蜂蜜蛋糕經典配方」等書。
目
錄
導讀 最流行的各式當紅麵包全收錄！
4基本材料、器具
6全民最愛十大搶手麵包
10迷你牛角
12紅豆丹麥
13咖哩多拿滋
14大蒜麵包
16肉桂起士捲
17紅豆麻糬麵包
18日式波蘿
20全麥核桃麵包
22 燻雞堡
23丹麥水果
24麵包製作Q&A
25近二年流行麵包大集合
26布里修歐麵包
28巧克力布里修歐
29草莓卡士達
30培根麵包條
31紅豆湯種麵包
32布丁湯種麵包
34牛奶巨蛋麵包
35到五星級飯店買麵包
36鮪魚三明治
38豬排堡
39歐克麵包
40拖鞋麵包
41大理石麵包
42起酥肉鬆
44乳酪條
45馬鈴薯沙拉包
46法國麵包
47麵包搭配抹醬
48地瓜麵包
50南瓜麵包
51北歐堅果麵包
52 紫米紅豆麵包
54酸菜多拿滋
55葡萄乾司康
56奶油雙軟麵包
57甜甜圈
58芝麻起司薄餅
60墨西哥奶酥
61 烘焙材料行一覽表
書
評
其 他 著 作
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我愛鹹餅乾
2.
五穀雜糧做點心
3.
滷肉滷味都好吃
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糕點用蒸的更好吃
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讓食材更入味的醃料大全
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網購美食祕方大破解－西式篇
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愛上布朗尼
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解開提拉米蘇的秘密
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大理石麵包蛋糕
26.
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27.
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席捲全臺的魅力泡芙
29.
慕斯蛋糕的幸福配方
30.
10分鐘作焦糖布丁
31.
陳明裡的魔法烘焙教室
32.
4個蛋作蛋糕
33.
沙拉醬
34.
名產伴手DIY
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茶果子
36.
體會起司蛋糕的魔力
37.
50種麵包抹醬
38.
大排長龍甜甜圈
