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36種當紅麵包成功秘方

36種當紅麵包成功秘方

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9789867245762
陳明裡
楊桃文化
2006年4月14日
66.00  元
HK$ 56.1
省下 $9.9
 
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* 叢書系列:楊桃烘焙館
* 規格:平裝 / 64頁 / 21*28cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


楊桃烘焙館


飲食 > 甜點/麵包 > 麵包









  本書挑選了近二年流行的各式人氣麵包款,不論是甜的、鹹的、長的、圓的、方的、扁的……,五花八門的各式麵包,你喜歡那些口味?

  只要是現在麵包店最流行的各式麵包,本書都幫你蒐集起來了,一次學會36道最熱門、最好吃的當紅麵包,讓你在家也能變出麵包店美味,輕鬆享受新鮮出爐的樂趣!麵包店中流行的麵包不斷推陳出新,但是深受顧客喜愛的麵包會一直存在,如今自己動手DIY,在家可以自己烤焙,添加自己喜愛的配料作變化,更加符合自己的喜好喔!

  對想創業的讀者來說更有用處,這些人氣麵包是開麵包店必學的經典配方,買回家研究,好吃的麵包讓店裡生意更好,小小投資大大回本,是個聰明選擇。本書整理出了近二年當中所流行的各式人氣麵包,一起來看看今天的你想吃哪樣麵包吧!

作者簡介

  陳明裡個性開朗、幽默風趣的明裡老師,擁有一手烘焙的好廚藝,無論是色香味兼具的餐點製作,或者是烹飪知識的講述教學,她都是一位願意傾囊相授的好老師。明裡老師的每堂課總是吸引許多熱愛烘焙的學生爭相發問,老師也總不讓人失望的細心指導糾正,課堂裡充滿了歡樂、認真的學習氣氛,這樣的學習環境絕對讓你的烘焙天份展露無遺。
  著有「麵包抹醬」、「茶果子」、「沙拉醬」、「名產伴手DIY」、「模型VS糕點百變風情」、「我的第一本烘焙書」、「大排長龍甜甜圈」、「體會起司蛋糕的魔力」、「十分鐘作焦糖布丁」、「慕斯蛋糕的幸福配方」、「席捲全臺的魅力泡芙」、「蜂蜜蛋糕經典配方」等書。



導讀 最流行的各式當紅麵包全收錄!
4基本材料、器具
6全民最愛十大搶手麵包
10迷你牛角
12紅豆丹麥
13咖哩多拿滋
14大蒜麵包
16肉桂起士捲
17紅豆麻糬麵包
18日式波蘿
20全麥核桃麵包
22 燻雞堡
23丹麥水果
24麵包製作Q&A
25近二年流行麵包大集合

26布里修歐麵包
28巧克力布里修歐
29草莓卡士達
30培根麵包條
31紅豆湯種麵包
32布丁湯種麵包
34牛奶巨蛋麵包
35到五星級飯店買麵包
36鮪魚三明治
38豬排堡
39歐克麵包
40拖鞋麵包
41大理石麵包
42起酥肉鬆
44乳酪條
45馬鈴薯沙拉包
46法國麵包
47麵包搭配抹醬
48地瓜麵包
50南瓜麵包
51北歐堅果麵包
52 紫米紅豆麵包
54酸菜多拿滋
55葡萄乾司康
56奶油雙軟麵包
57甜甜圈
58芝麻起司薄餅
60墨西哥奶酥
61 烘焙材料行一覽表




其 他 著 作
1. 我愛鹹餅乾
2. 五穀雜糧做點心
3. 滷肉滷味都好吃
4. 糕點用蒸的更好吃
5. 讓食材更入味的醃料大全
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7. 大熱賣爆漿餐包
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9. 網購美食祕方大破解-西式篇
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11. 大受歡迎豆漿甜點
12. 無奶蛋素西點
13. 爆紅人氣三明治
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15. 手工蛋捲開始流行
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17. 元氣高纖西點
18. 受歡迎排行沙拉醬完全收錄
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20. 丙級烘焙檢定保證班
21. 頂級健康手工果醬
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23. 愛上布朗尼
24. 當紅法式甜點馬卡龍
25. 解開提拉米蘇的秘密
26. 大理石麵包蛋糕
27. 大理石麵包蛋糕
28. 蜂蜜蛋糕經典配方
29. 席捲全臺的魅力泡芙
30. 慕斯蛋糕的幸福配方
31. 10分鐘作焦糖布丁
32. 陳明裡的魔法烘焙教室
33. 4個蛋作蛋糕
34. 沙拉醬
35. 名產伴手DIY
36. 茶果子
37. 體會起司蛋糕的魔力
38. 50種麵包抹醬
39. 大排長龍甜甜圈