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開胃新主義：義式五星料理

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			9789868197657
			楊春松
			賽尚圖文
			2006年4月05日
			83.00 元
			HK$ 66.4

詳
細
資
料

* 叢書系列：Jolly Goody
* 規格：平裝 / 96頁 / 19.0*26.0 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣

Jolly Goody

分
類

飲食 > 食譜 > 西式料理

同
類
書
推
薦

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內
容
簡
介

　　晶華酒店義大利餐廳主廚的楊春松，師承義大利名廚朱利安諾，擁有精湛的廚藝與創新的想法，本書將以飯店級的大廚手藝為號召，分為楊春松師父的創意菜與晶華飯店的招牌菜兩大部分，創意菜為Frank運用長年來的融會貫通的廚藝，加上獨特的創意與現今流行的餐飲趨勢所設計，招牌菜為餐廳內的常見且受歡迎的菜色，讓讀者在家也可以按照飯店級大廚的手藝，做出和師傅手藝、飯店級的料理。

　　且書中每道料理都規劃有食材介紹，並有作法挑戰難度、口味刺激度、備材難度的評比，還有義式飲食文化介紹，讓你更了解義大利，再者還介紹師傅，所服務的晶華酒店義大利餐廳，如果你想親嚐美味也有跡可循。

書
評

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