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菜市場魚圖鑑

菜市場魚圖鑑

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將於1個工作天內出貨
9789864176823
賴春福,吳佳瑞/文,潘智敏/攝影
天下文化
2006年5月10日
193.00  元
HK$ 164.05
省下 $28.95
 
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ISBN:986417682X
  • 叢書系列:大樹經典自然圖鑑系列
  • 規格:軟精裝 / 224頁 / 16k菊 /
    大樹經典自然圖鑑系列


  • 飲食 > 食譜 > 海鮮料理











    天天大飽口福的魚鮮,叫得出名字的有幾種?

    菜市場、餐桌上的常見魚鮮近200種,

    是我們與海洋的知識橋樑。

    形形色色的魚、貝、蝦,

    不再只是美味可口的食物而已,

    而是認識海洋生物的入門捷徑。

    .「好書大家讀」2005年年度最佳少年兒童讀物獎

    .兒童文學學會「好書大家讀」推薦好書

    .新聞局中小學優良課外讀物

    .聯合報讀書人「每週新書金榜」

      為了在市場、餐桌和生物學之間搭起第一座溝通的橋樑,大樹特別策劃製作這一本『菜市場魚圖鑑』,打破一般魚類生物學的分類介紹方式,反而以在菜市場通行無阻的「菜市場名」為主軸,再輔以每一個人都看得懂的顏色,挑選出常見的魚鮮種類近200種,介紹其相關的生物知識以及台灣的利用方式或俗諺等,使魚鮮不僅僅是食物而已,更是海洋生態系裡的重要生物,而生活知識的累積,更有助於拉近我們與海洋之間的浩瀚距離。

      為了方便大家辨識魚的特徵,在挑選種類時我們捨棄了大型魚,因為在市場中牠們大多已切塊成一片片魚肉,很難拍攝到完整的個體,因此全書的魚鮮家族即以可看到完整個體的種類為第一優先選擇。此外,有一些特殊的種類雖然很少有人食用,但在魚市中也常看得到,所以我們還是把牠們納入介紹。

      這本書的出版除了將菜市場的魚類名稱做了首度的整理之外,更重要的是希望大家把菜市場當成最好的學習課堂之一,認識大自然不僅僅是走出戶外,深入人跡罕至的野外,事實上我們的生活就是大自然的一部分,當然處處都值得學習與認識。

    作者簡介

    賴春福

      台灣省立基隆高級水產職業學校養殖科畢業。『中華漁業』週刊主編八年、『中國水產』主編三年、中華魚類學會秘書長。現為水產出版社( http://www.taiwan-fisheries.com.tw )社長,「台灣水產電子報」站長。

    吳佳瑞

      台灣省立鹿港高級中學水產養殖科畢業,台灣海洋大學水產養殖系畢業。現為台灣海洋大學水產養殖研究所碩士班研究生。





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