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日本人也不知道的日本語3：敬語、人物對話、書信書寫、文化歷史……學會連日本人都會對你說「讚」的正確日語

定價87.00元
8 折優惠：HK$69.6

必吃必學的超人氣蛋包飯＆丼飯


			9789867785909
			魏琴
			膳書房
			2006年6月05日
			76.00 元
			HK$ 64.6

詳
細
資
料

* 規格：平裝 / 96頁 / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣

分
類

飲食 > 食譜 > 飯/粥

同
類
書
推
薦

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簡單吃飯：用心烹煮，飽食暖心，享受一碗飯的幸福！

下飯的菜：用心選料、慢慢享用，最單純的最美味！

內
容
簡
介

　　蛋包飯和丼飯是日本國民美食，除了價格平民化之外，比起懷石等高級日本料理，更能貼近及代表一般市井小民的飲食文化。

　　本書內容除了一般常見日式蛋包飯之外，還利用中式菜餚作為醬汁變化搭配，包括茄汁咖哩蛋包飯、義大利肉醬蛋包飯、起司雞肉排蛋包飯、炸蝦球蛋包飯、麻婆豆腐蛋包飯、橙汁排骨蛋包飯等29道變化蛋包飯；丼飯部分則有豬排丼、馬鈴薯燒肉丼、牛丼、壽喜燒丼、炸蝦丼、野菜天婦羅丼、鰻魚烘蛋丼等26道；並收錄茶碗蒸、蛋豆腐、炸豆腐、沙拉手捲等常見日式前菜，以及味噌湯、土瓶蒸等湯品，可與飯類搭配食用。

　　喜歡蛋包飯和丼飯的人，不用再看著日本美食節目吞口水，自己在家就可以DIY和風美食，作法簡單，食材易取得，即使是廚房新手也可輕鬆製作出最道地美味的佳餚。

本書特色
# 精采收錄各式蛋包飯和丼飯，不用上餐廳，在家也可做出同級美味。
# 作法簡單，新手入廚也OK！

作者簡介

魏琴

經歷：
桃園救國團烘焙烹飪老師、88年度桃園啟智學校教師研習烹飪老師、桃園巧手廚藝烹飪班專任講師、桃園中興國中中輟生研習烘焙指導老師、桃園中興國中教師研習烘焙老師、94年台北縣迴龍國中教師研習烘焙老師、文化大學海清班日式點心烹飪老師

現任：
台北中國青年服務社烹飪老師、朝陽大學＆劍潭青年活動中心社會教育班烹飪老師、救國團＆協和工商合辦社區研習班烘焙烹飪老師、太平洋都會生活俱樂部SOGO敦南館烘焙老師

作品：
「什錦杯子蛋糕」、「小點心賺大錢」、「無店舖生意－烘焙發財夢」、「自己做糖果」、「自己做和果子」、「清涼小品」、「清涼吃麵」、「活力沙拉吧」、「吃咖哩上癮」、「開心凍一夏」，以及與數位烹飪老師合著的「來煎個餅」、「美味無敵吃麵條」、「現成醬料方便做」（以上皆為膳書房出版）

目
錄

8軟嫩香滑的金黃色誘惑－蛋包飯
9掀開碗蓋的驚艷感動－丼飯

蛋包飯-------
10日式蛋包飯 1（有模）
12日式蛋包飯2（無模）
14香酥雞塊蛋包飯
15魚香茄子蛋包飯
16茄汁豬排蛋包飯
17油爆蝦蛋包飯
18義大利肉醬蛋包飯
20起司雞肉排蛋包飯
21蘑菇醬蛋包飯
22橙汁排骨蛋包飯
23麻婆豆腐蛋包飯
24 炸蝦球蛋包飯
26紅糟肉蛋包飯
27漢堡肉蛋包飯
28椰汁蝦蛋包飯
29肉燥蛋包飯
30宮保雞丁蛋包飯
32 筑前煮蛋包飯
33蔥油淋雞蛋包飯
34醋溜魚片蛋包飯
36乾煸四季豆蛋包飯
37茄汁蘑菇醬蛋包飯
38茄汁咖哩蝦米蛋包飯
39家常豆腐蛋包飯
40糖醋排骨蛋包飯
42茄汁蝦球蛋包飯
43醉雞蛋包飯
44黑胡椒醬蛋包飯
45 蔭豉蚵蛋包飯

丼飯-----
46豬排丼
48鰻魚烘蛋丼
49鐵火丼
50薑汁豬肉丼
51 腊味煲飯
52炸蝦丼
54柳川丼
55紅燒雞肉丼
56親子丼
57串燒蓋飯
58鮭魚蒸飯
60壽喜燒丼
61 牛丼
62燒肉蓋飯
63野菜天婦羅丼
64石鍋拌飯
66泰式雞絲蓋飯
67散壽司丼
68咖哩飯
70鯛魚茶泡飯
71馬鈴薯燒肉丼
72三色蓋飯
74煎餅蓋飯
75滑蛋牛肉燴飯
76焗海鮮飯
77蘑菇醬焗飯

前菜-----------
78蛋豆腐
78茶碗蒸
80炸牛蒡
81綠蘆筍拌味噌
82紅燒牛蒡
82日式燙菠菜
84沙拉手捲
85炸豆腐
86糖心蛋
87日式泡菜

湯品---------
88 蛤蜊蒜頭湯
88紫菜蛋花湯
90日式味噌湯
91台式味噌湯
92土瓶蒸
93酒蒸文蛤

書
評

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