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享瘦南灘:風靡全美的邁阿密瘦身健康秘訣

享瘦南灘:風靡全美的邁阿密瘦身健康秘訣

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9789575565527
錢莉華
橄欖
2006年8月16日
100.00  元
HK$ 90
省下 $10
 
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* 叢書系列:健康叢書
* 規格:軟皮精裝 / 320頁 / 18k / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地:台灣


健康叢書


生活風格 > 塑身美妝 > 瘦身美體















榮登2003年全美年度第三大暢銷書
柯林頓總統親身嘗試並推薦的飲食法
保證一輩子都不會再胖回來的健康瘦身法!

  多年來,作者蓋斯頓醫生經常督促他的患者能夠減肥,好讓心血管健康一點,但是坊間的減肥法不是太難實行,就是規定得太嚴苛,有些甚至還會危害健康。低脂飲食法似乎沒有人能長久實行,不能讓人照著實行的飲食法,就是沒有用的飲食法。

  蓋斯頓醫生於是自行開發飲食法。邁阿密飲食瘦身法並不複雜,也不要求你餓肚子,你所享用的雞鴨魚肉,分量毫不縮水,可以吃蛋、乳酪、堅果和蔬菜,以及非吃不可的點心。你還會學到如何避開壞的碳水化合物,比如白麵粉、白糖、烤馬鈴薯,最棒的一點是,你的體重會減輕,而且難纏的腹部脂肪會最先消失!

  蓋斯頓醫生的飲食法的效果一貫,而且非常戲劇性(頭兩週就瘦3到6公斤),以致成了南佛羅里達的媒體焦點。有了這套減肥法,你也能加入健美的行列。

作者簡介

蓋斯頓醫師

  是心臟科醫生,服務於美國心臟超音波學會(the American Society of Echo Cardiology)、美國心臟學院(the American College of Cardiology),以及動脈硬化造影學會(the Society of Atherosclerosis Imaging),並身兼後者的創辦董事。他和妻子莎拉以及兩名子女目前住在邁阿密南灘。





&謝辭

第一部 暸解邁阿密飲食法
1減肥,延年益壽
2好碳水化合物,壞碳水化合物
3流行飲食法簡史
4生活裡的一天
5好脂肪,壞脂肪
6嗨,麵包
7不光是吃甚麼,還要看怎麼吃
8怎麼越吃越餓
9患糖尿病了嗎?
10到餐廳該怎麼吃
11再論心臟醫學
12為甚麼這套飲食法對有些人無效?

第二部 飲食計畫與食譜
13第一階段飲食計畫
14第一階段食譜
15第二階段飲食計畫
16第二階段食譜
17第三階段飲食計畫
18第三階段食譜
19鳴謝

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容易實行、又有效果的減肥法

  這本在紐約時報暢銷書榜上居高不下的「健康飲食」書,三年前莊活泉醫師即不斷向我們推薦出版,只因版權申請不易,拖了這麼長的一段時間才到達我們手中。身為編者的我,剛拿到這樣的書時,恐怕跟您現在的想法一樣,認為它不過就是另一本飲食減肥書,反正就是教你少吃點你喜歡吃的和多做點運動,實行起來完全得靠毅力和節制,很容易讓人半途而廢,甚至好不容易瘦下來了,一旦疏忽,又全部胖了回去。

  等我接下審稿的工作時,才讀畢第一章,我就被作者蓋斯頓醫師給說服了,便決定當天回家即開始照他所說的試試看。他的飲食建議其實很簡單,分三個階段進行,保證您能在六週內不費力地減少6-10公斤。頭兩個星期,嚴禁吃澱粉和糖類,其他的你都可吃。我最愛吃肉,只要減肥飲食單上能吃肉的,我實行起來都較容易,但沒吃米飯和麵食,感覺仍然怪怪的,並且因為份量比以前少,總覺得過一會兒就會餓,但說也奇怪,照他所指示的飲食法吃,雖吃的比平常少(但仍有滿足感及精緻感),卻一點也不餓。不像其他的減肥餐,總是讓人餓得心慌、頭昏腦脹,有時血糖一低,彷彿要休克了。

  我實行此飲食法一個禮拜,馬上就看到效果,肚子上的一圈肥肉不見了,最重要的是,我不覺得自己在食物上刻意節制,我只是吃了該吃的、並且是好吃的食物,那些對我身體無益的食物我不再碰它。嚴格說來,蓋斯頓醫師只是在建議我們回到過去的飲食習慣。以往我們的食物沒那麼精緻,停留在胃裡的時間長,因此不容易餓,而現今的食品都在工廠加工過,因此當我們吃下去時,胃裡很快就消化,因此很容易再餓,一餓我們當然就會想找東西吃,因此也就囤積了不少贅肉。

  寫上自己的實驗果效,並不是為了要你馬上拿這本書去櫃臺結帳。當然,你若這樣做,不失為一明智之舉。重點是這位名心臟科權威的作者醫師所教導的觀念,對我們以及我們的子子孫孫的健康是一個永恆的幫助。有了健康的身體,我們才能談美滿的生活。你若智慧地容許這本書成為府上的傳家之寶,我還敢保證,那些擾人的心臟病、糖尿病,以後都跟你們無關了。

  橄欖出版社資深主編林秋香  

謝辭

  這篇謝辭我寫得挺洩氣的,因為沒辦法把所有支持並幫助過我的人全寫進來。邁阿密飲食法這份研究是眾人共同努力的成果,我要感謝那些直接幫忙的人。我是從冠狀動脈鈣化掃描的電子光束造影技術領域(EBT)切入預防醫學研究的,這方面賈諾維茲醫師(Warren Janowitz)一直是我少不了的傑出研究夥伴,金恩(David King)和懷蒙帝醫師(Manuel Viamonte)則在各方面給予賈諾維茲和我最大的支援,以及最透徹的建議。

  決定要設計一份顛覆傳統的飲食法時,我第一個去找的人是艾蒙(Marie Almon),她是營養學家,後來成了我的好同事。此外,我也從拉瑪絲(Gervasio Lamas)、李柏曼(Eric Lieberman)、海尼肯(Charlie Hennekens)、蘇柏克(Robert Superko)、奧迪(Wade Aude)、羅培茲賈曼尼(Francisco Lopez-Jimenez)、高柏格(Ronald Goldberg)這些共事的醫生,獲得許多的支援與建議。

  WPLG電視台第十頻道的克魯格(Kristi Krueger)和蘿絲(Jana Ross)這兩位則是美妙的夥伴,因為有他們,邁阿密飲食法才得以在南佛羅里達公諸於世。

  最後要感謝的是,在出書計畫猶疑之際,作家、演講家兼我的好友李奇曼(Linda Richman)適時伸出援手,替我跟最好的經理人潘恩(Richard Pine)拉上了線。





* 讀者評鑑等級:

5顆星
* 推薦人數:5,共有5位網友寫書評。
*

我要寫書評

1.
羅伯特
/ 台灣台北
2007.04.01看羅伯特的所有評論
評鑑等級:

5顆星
就是那三行介紹吸引我購買本書,

--- 榮登2003年全美年度第三大暢銷書 ---
--- 柯林頓總統親身嘗試並推薦的飲食法 ---
--- 保證一輩子都不會再胖回來的健康瘦身法!---

原本對於小腹稍腫沒放多大注意力在上面, 偶有一天才驚覺, 體重和腰圍已"成長"超越我預期之外! 驚異之餘才開始想減重.

我只能說, 這本書真的很有效, 短短一週我以瘦了 3kg, 其中我還 "脫軌" 了 3次享受油膩膩的美食和美酒哩 !
棒的是, 這樣的減重法, 實在不算苦, 也沒有挨餓的不舒服感.

另外, 值得推薦的是, 書中不僅解釋了脂肪的生成和食物生糖指數(容易引起挨餓感, 驅使你想吃東西的慾望)的重要. 還說明了心臟病和糖尿病與肥胖的關係.
看完後, 保證你對肥胖的觀念大大改變.


@@ 推薦指數(五顆滿星!!) : 有鮪魚肚者尤其強烈推薦 ! @@
2.
Eva
/ 台灣新竹
2006.11.07看Eva的所有評論
評鑑等級:

5顆星
我個人擁有許多關於養生瘦身的書籍,《享瘦南灘》卻是值得推薦的一本好書。
本書的特色是它除了提供了相當詳細的食譜之外,還說明了人體心臟、血液是如何影響一個人的胖瘦,教我們如何適當地去運動,
對於各類食物,像是蔬菜水果,都有說明它的升糖指數是多少,讓我們知道吃哪些食物比較容易發胖,雖然有很醫學和科學的說明,但是很容易瞭解。
另外這本書不論是封面、或是裡面的編排和圖片都相當有質感,
最重要的是我依照書裡面所講的去作,不但不挨餓,還已經瘦下來了,皮膚氣色看起來也很好。
∼誠心地跟大家推薦這本好書。
3.
外貌協會成員
/ 台灣台北
2006.11.02看外貌協會成員的所有評論
評鑑等級:

5顆星
這是一本實用的健康書。喜歡外貌健康美麗的各位家族成員大家一起來!
照著食譜減肥,多吃堅果零食、吃蔬菜、瘦肉、魚、乳酪等,不會有餓得頭昏眼花的後果,身體也不會搞壞。反而覺得結實也更健康、精神好。
書裡面的食譜很容易料理,學會了,你就是健美達人,不用上養身美容?或健身中心了。
4.
luckcat
/ 台灣台北
2006.11.01看luckcat的所有評論
評鑑等級:

5顆星
我們辦公室的婆婆媽媽、大姐們都用這本書教的方法耶,
而且經過數月的執行,真的有效,看她們一個一個瘦下來,人也顯得精神許多。
雖然上班的外食族似乎不易實行,但抓住書中精神後,
其實真的可以重新建立一套健康的飲食觀念。

我本來也是半信半疑的,但在看了書中的理論後,
發現它真的是以健康為出發點的飲食法,
重點是在讓你的身體有了健康的組成,遠離心血管疾病,
而瘦身反而是這種飲食法所帶來的最佳副加效果呢!
能健康又能瘦,何樂而不為呢。
身為上班族,真的要好好愛惜自己的身體,
不要為公司賣命賺錢,又因為外食習慣陪掉了健康,那就太不划算了。
5.
愛書人
/ 台灣台北
2006.09.13看愛書人的所有評論
評鑑等級:

5顆星
享瘦南灘是"The South Beach Diet"一書的中譯本,這本書是美國心臟科醫師所寫,介紹邁阿密南灘的飲食瘦身健康法。這本書在美國非常轟動,連前總統柯林頓都靠這個方法甩掉不少肥肉。

這本書除了有醫師所寫的理論,書後更附有食譜,讀完之後可以輕鬆地開始應用。是一本每一個想吃出健康的人都應該一讀的好書!





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