香港二樓書店 > 台灣的小吃

香港二樓書店 > 今日好書推介

成為賈伯斯：天才巨星的挫敗與孕成

定價217.00元
8 折優惠：HK$173.6

台灣的小吃


			9789867630841
			李怡君
			遠足文化
			2006年9月06日
			133.00 元
			HK$ 119.7

詳
細
資
料

* 叢書系列：台灣地理百科
* 規格：精裝 / 200頁 / 15*21cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

台灣地理百科

分
類

飲食 > 美食名店/指南

同
類
書
推
薦

好好吃鹽，鹽的料理帖：擺脫減鹽迷思！保留原味x極簡調味x黃金比例，90品最佳用鹽的安心料理

IN新竹：新竹美味伴手禮

香檳時光──品種、釀造、產區、酒款、品飲、餐搭、故事，享受香檳必備指南

世界咖啡地圖（暢銷修訂版）

癮型人乾杯問答101：漫遊調酒世界不NG

內
容
簡
介

　　美食自來就是寶島的特色；好吃、不貴，吃飽吃巧通通有，更是地方小吃的一大重點。

　　但許多人在島內旅行時最詬病的就是風景區內的餐飲，不僅各家大同小異，還常是又貴又難吃。帶著美食指南去旅遊自可解決這種問題；因為地方小吃是以當地人為主要顧客，能屹立不倒地經營，自然在口味上有其獨到之處。

　　《台灣的小吃》將全島分成北、東、南、中四大區，作者實地走訪島內十五縣，記錄下各地美食的口感、食材及作法，並拍攝有多幀照片，讓人尚未親臨現場，即可感受當地的美食氣氛。

　　本書與其他美食書最大的差異點是：作者透過觀察，發掘各地小吃其背後的地理、氣候、人文因素所造成的食材差異，或是過往歷史所造成的飲食傳統，堪稱好看又營養，看了書再去「覓食」，更能讓人一舉成為「非在地的內行人」。

本書特色

　　讀這本書的時候，輕鬆一點的，可以把它當成旅遊指南；嚴肅一點的，可以依此為本，設想各地發展觀光餐飲時可以思考的方向，是一本相當好用的地方地理＋美食的參考書。

目標讀者群

　　1.喜愛旅遊者
　　2.喜歡品嘗地方美食者
　　3.關切地方觀光發展者
　　4.對各地風俗民情有興趣者

作者簡介

文字/李怡君

　　喜歡奇怪的人、事、物，喜歡在採訪中發現人的故事與感動，喜歡屏東的溫暖與熟悉，寫作文是工作，放眼看天下才是樂趣

攝影/廖俊彥

　　喜歡水生植物與木工的攝影師，也藉著爬高山來看不同面貌的台灣，用相機記錄自己的生命歷程與感動，因為喜歡屏東，目前定居在屏東，享受南國溫柔的藍天與和風。

目
錄

# 緒論　美味、人情與回憶
# 第一站　北台灣
基隆市──鼎邊趖、天婦羅、三明治、龍鳳腿、豬腳
台北縣──豆腐、阿給、芋圓、鴨肉、肉粽
台北市──東山鴨頭、青蛙下蛋、大餅包小餅、麵線、楊桃冰、
滷味、旗魚米粉、鹹粥、胡椒餅、牛肉麵、臭豆腐、藥燉排骨
桃園縣──油飯、番茄麵、牛肉麵、菜包、米干、鵝肉
新竹縣──潤餅、米粉、仙草、肉粽、花生仁湯
苗栗縣──客家米食、客家菜、豬籠粄、狗薑粽、臭豆腐、手工麵
# 第二站　中台灣
台中縣──豬腳、米糕、排骨麵、蜜地瓜、冰品、大麵?
彰化縣──肉圓、肉包、涼圓、肉?、油蔥粿
南投──肉圓、古早麵、酸梅湯、扣仔嗲、意麵
# 第三站　南台灣
雲林縣──大水餃、鴨寶飯、肉圓、魷魚?、鴨肉麵線
嘉義縣──鴨肉?、粉圓、粿仔湯、雞肉飯、砂鍋魚頭、皿粿、蚵仔煎
台南縣──小卷米粉、擔仔麵、四神湯、豆花、虱目魚粥、鱔魚意麵、
冬瓜茶、蝦捲、碗粿、意麵
高雄市－－海產粥、滷味、旗魚丸、冰品、綠豆湯、切仔麵、菜粽、
米糕、烤香腸、水煎包、餛飩湯
高雄縣──粄條、清冰、羊肉爐、芋冰、鮪魚?
屏東縣──燒冷冰、旗魚黑輪、豬腳、餛飩、客家菜、肉圓
# 第四站　東台灣
宜蘭縣──米粉?、一串心、肉?、包心粉圓、卜鴨
花蓮縣──玉里麵、扁食、蚵仔煎、豬腳
台東縣──包子、豬血湯、臭豆腐、米苔目

書
評

	其他著作
1.	大口小吃

2.	愛犬特訓班

3.	上台報告不用怕 - 成功的演說技巧

4.	GO GO G-BOY當我們同在一起

5.	台灣美味旅行套書（含台灣的地方特產+台灣的小吃+美食隨身冊）

6.	台灣的特色博物館

7.	羊咩咩bye bye：解決失眠困擾的56個秘方

8.	中餐烹調技術