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法國葡萄酒全書

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			9789867001160
			蔡靜如
			貓頭鷹
			2006年10月28日
			183.00 元
			HK$ 155.55

詳
細
資
料

* 叢書系列：DIY生活百科
* 規格：精裝 / 256頁 / 14.8*21.0 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

DIY生活百科

分
類

飲食 > 酒

同
類
書
推
薦

調酒法典：基酒公式X配方組合 X 進階技法，350+風格酒譜全解析

絕品雞尾酒研究室 5支基酒×4種基本技法×3組方程式，隨心所欲調出452款世界級經典雞尾酒

做自己的葡萄酒行家：跳脫品酒學！40年國際葡萄酒講師的享酒之道，不裝腔作勢，帶你真正探討風味本質，找出專屬於自己的品飲方式

飲自然2：土與火

法國葡萄酒地圖：愛酒人最想探究的法國15大經典產區，85張地圖、2,600年的釀酒史、品種與土壤分析，循序漸進走上引人入勝的法國葡萄酒之路！

內
容
簡
介

　　你喝過「薄酒萊」嗎？它和一般紅酒有何不同？為什麼有的人覺得紅酒酸澀難喝，有的人卻覺得滋味悠長，看聞嗅觸味五覺層次豐富多變？牛肉配紅酒、魚肉只能配白酒嗎？香檳和氣泡酒有何不同？酒標要如何解讀？認識葡萄酒已經是現代人的通識，法國葡萄酒更是淺酌、賞味皆不可錯過的佳釀。本書重要內容包括：

一、世界級的品酒專家帶你細細品嚐200種法國名酒諸般滋味

　　認識酒不能不從『品嘗』講起。作者精選了200種葡萄酒，從產區、土壤、品種、色澤、推薦酒莊、最佳年份及存放年限等娓娓道來，如數家珍。如勃艮地紅酒年輕的有覆盆子果香，陳年的則有野味。夏布利白酒有燧石味，梅鐸區的就會有撲鼻的黑醋栗味。引導你如何細細賞析葡萄酒。

二、 600幅精美彩照告訴你法國葡萄酒的百科知識

　　凡是法國葡萄酒有關的知識與資訊，本書全都收入。從歷史、釀造、如何閱讀酒標、評鑑術語、飲酒的藝術、如何搭配美食，甚至酒窖的佈置、葡萄酒的投資、年份評鑑等，應有盡有。

三、按圖索驥，法國十大酒鄉深度之旅一手掌握

　　法國共有十大產酒區，『勃艮地』『香檳區』『波爾多』如雷貫耳。本書將十大酒鄉配合600幅精美照片及精細地圖，具體呈現暢遊酒鄉的方法。特產的美酒與美食、品酒地點、餐廳、重要慶典或葡萄酒活動，鉅細靡遺。親炙或臥遊皆理想。

　　《法國葡萄酒全書》是你接觸葡萄酒必備的工具書！

　　◎ 美食家韓良露、葡萄酒專家劉鉅堂專文推薦
　　◎ 賞味200種法國知名葡萄酒、立即晉升葡萄酒達人
　　◎ 600幅精美彩照、全法十大酒鄉完全導覽

作者簡介

喬瑟夫(Robert Joseph)

　　倫敦「周日電信」酒類新聞記者、「美酒」雜誌創刊編輯。曾獲得「英國品酒指南」「侯爵酒莊」等大獎。著作等身，皆與「酒」有關，如《周日電信年度優良美酒指南》、《啤酒、烈酒、葡萄酒百科》。

譯者簡介

蔡靜如

　　資深譯者，精通中、英、法三語翻譯。

書
評

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