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成為賈伯斯：天才巨星的挫敗與孕成

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陳鴻嚴選菜市場感動料理

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			9789861732152
			陳鴻
			麥田
			2007年3月08日
			93.00 元
			HK$ 79.05

詳
細
資
料

* 叢書系列：生活閱讀
* 規格：平裝 / 160頁 / 17*23cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

生活閱讀

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類

飲食 > 美食名店/指南

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書
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內
容
簡
介

# 市場達人帶領你，發掘充滿台灣美味和人情味的街市
雙連市場
# 現做潤餅/滷肉飯/大腸煎、滷豬肚……
中山市場
# 魷魚羹/鮮魚湯/肉汁燒餅……
景美夜市
# 肉圓/麻油雞/豆花……
南門市場
# 豆腐乾/港式菠蘿包/客家米食……
水源市場
# 烙餅/鮭魚生蠔鴨肉麵/豬腳……
永樂市場
# 油飯/旗魚米粉/福州小吃……
環南市場
# 肉羹/海鮮羹/米苔目……
三和夜市
# 鹹蛋糕/地骨露/脆腸……
永和新生市場
# 碗稞/菜尾湯/素食水煎包……
城中市場
# 貓耳朵/豬血湯/酒釀餅……
# 23個市場近200道的美味小吃逐一被感動發掘

要逛菜市場的100個理由

★如果你是長舌婦或饒舌公，為什麼不逛菜市場？逛超市要找誰哈啦？
★如果你像福爾摩斯般明察秋毫，為什麼不逛菜市場？
★如果你嫁入婆家卻不會煮菜，為什麼不逛菜市場？
★如果你早起想敦親睦鄰，為什麼不逛菜市場？
★ 如果你懶得作菜，又想裝賢慧，為什麼不逛菜市場？
★如果你熱愛尋寶遊戲，為什麼不逛菜市場？

逛市場的裝備

★ 走再久也不會「鐵腿」的藍白拖鞋一雙
★大容量菜籃一只，最好搭配滾輪
★最好不要拿大鈔，省得被小販白眼，一大把零錢最受歡迎，信用卡買不到東西
★耐髒好洗的戰鬥裝
★怕銀兩被扒者，請自備老阿嬤的藏錢腰夾
★逛露天菜市場別忘了帶頂遮陽帽，墨鏡就免了，以免食物顏色失真

阿鴻的省錢撇步

★買雞肉時，別忘了要雞雜、雞骨回家熬高湯
★蘿蔔皮、花椰菜心別丟棄，抓鹽去澀後，加一點白醋、香油、糖、鰹魚露，就是好吃的泡菜
★和豆漿店老闆要豆渣，拿來當花肥，可讓植物長得更好
★和雞（豬）肉販要雞（豬）油，拿回家用小火榨取油脂，可拿來滷筍絲

作者簡介

陳鴻

　　超人氣的美食電視節目主持人，是國內最具代表性的美食家。

　　主持過的美食節目有：「阿鴻美食地圖」、「阿鴻當家」、「阿鴻天天上菜」、「阿鴻食遊記」（中視）、「阿鴻上菜」（TVBS-G）等；為講義雜誌「陳鴻美札」、COOK美食雜誌等美食專欄作者，著有：《阿鴻請客—古今味?南北合》、《阿鴻私房瘦身菜單》等書。並有「美食特務」、「美食界師奶殺手」、「美食界的金城武」等封號。

　　目前活躍於新馬，於新加坡主持「食不可擋」，節目創下當地收視率紀錄，高達13%，是新加坡最紅的美食節目。主持的美食廣播節目獲得「金麥獎」DJ大獎。

　　在臺灣之飛碟電臺擔任「周末生活大師」、原住民電視台「健康生活好煮意」主持人。

書
評

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