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超簡單手工麻糬
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0010371790
楊桃文化編輯部
楊桃文化
2007年6月27日
382.00 元
HK$ 324.7
詳
細
資
料
* 叢書系列：小楊桃系列
* 規格：平裝 / 40頁 / 21*26cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣
小楊桃系列
分
類
飲食
>
甜點/麵包
>
西式點心/甜點
同
類
書
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內
容
簡
介
●大綱：◎ 導讀－Q軟好口感的麻糬◎ 入門篇可做麻糬的材料介紹—圓糯米、糯米粉、預拌粉、白飯、年糕、土司、粿加焦。做麻糬必知的幾個問題◎ 開始做麻糬囉用糯米粉作原味麻糬的詳實步驟用預拌粉作麻糬口味變化和詳實步驟麻糬的美味Q&A◎廚房實驗室1用微波爐快速做麻糬2自製土司麻糬3 年糕麻糬等◎ 進階篇 麻糬點心真好吃各類的麻糬點心製作 P.02 ~ 03。
目
錄
04導讀
06入門篇
07準備的器具
08適合作麻糬的簡單材料
10作麻糬前一定要知道的4個問題
11 開始做麻糬囉！
12糯米粉做麻糬
14用預拌粉做麻糬
16改良式麻糬皮
17粿加焦作麻糬
18美味 Q&A
19廚房實驗室
19用微波爐快速作麻糬
20自製吐司麻糬
20年糕麻糬
21糯米飯麻糬
22 麻糬點心真好吃
23台式麻糬
23客家麻糬
24日式烤麻糬
25紅糖薑汁麻糬
26雙色麻糬丸子
27 椰粉綠豆麻糬
28草莓大福
30三色麻糬
31抹茶紅豆麻糬
32黑糖地瓜麻糬
33奇異果麻糬
34 卡士達水果麻糬
36麻糬鬆餅
37麻糬雜誌單元
書
評
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