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那些動物告訴我的事：用科學角度透視動物的思想世界

定價127.00元
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熱量速查輕圖典

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			9789866920899
			三采文化
			三采
			2007年8月29日
			80.00 元
			HK$ 68

詳
細
資
料

* 叢書系列：健康輕事典
* 規格：平裝 / 136頁 / 15*21cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

健康輕事典

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類

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書
推
薦

內
容
簡
介

搜羅生活常見飲食的全熱量圖鑑！
輕鬆選低卡，輕體瘦身超EASY！

熱量少一點，身材才能好一點！
你愛吃又怕胖嗎？
調查顯示，台灣每4個人中有1個過胖，也難怪減肥會成為國民運動！
怎樣都吃不胖的人，其實少之又少！
身材都是靠吃維持出來的！

　　本書請專業營養師團隊計算了食材的熱量、GI值、膳食纖維等，共收錄了670種常見食材，不論是新鮮食材、各類外食，甚至是便當，全部都讓你方便查詢！

　　還告訴你低熱量烹調、攝取這些食材的訣竅。讓你可以「算著吃」，從日常選擇低熱量的飲食。你會發現，體重降下來了、人也清爽許多，復胖夢魘不再來，原來，瘦身也可以這麼簡單！

本書特色摘要

好身材，是吃出來的！
●吃之前，隨手查，熱量少一些，身體輕一點！
●你最想知道的常見飲食熱量，本書中完整收錄！
●忙碌現代人的最佳外食熱量指南，一本在手，肥胖遠離你！
●蔬果、海鮮、肉類、奶蛋、便當等，想找的熱量都在這！
●圖鑑式的頁面、清楚的分類，讓你輕鬆

序

推薦序
專業營養團隊的愛美熱量書！
長庚紀念醫院林口總院副院長黃燦龍

　　「享受美食，又能保持身材輕盈」是民眾所嚮往的，尤其是愛美的女性族群。然而若只因害怕體重增加而一昧忌口，反而會造成營養失調而影響健康。事實上，攝取理想的熱量又可兼顧健康飲食並不難，不過若能經由營養師的專業設計與推薦，將會是一份最佳的日常食材參考資料。坊間有不少有關營養兼顧美容的參考書籍，但能由專業營養師群累積多年臨床經驗而出版之針對愛美民眾們的食物調養參考專書，實在並不多見。

　　本書從「營養瘦身大作戰」開始，到「新鮮食材熱量區（蔬菜、水果、海鮮、肉類、五穀雜糧、油脂、蛋奶、調味料）」，再到「外食熱量區」、「聰明吃便當，瘦身超easy」等九大章節，篇篇均非常實用，也是促美有關的日常食物調理知識。這對愛美女性之食物選擇性，提供了很實用的參考指引。

　　本書的作者及審訂群包括許美雅、謝宜珊、洪玉娟、林櫻子、章曉翠、羅慧君等營養師，均任職於長庚醫院林口總院營養治療科。她們多年來從事臨床病患的營養衛教與照顧，尤其專注於有益於美麗健康飲食的專研。以多年經驗，介紹此類促美食物調理，絕對有豐富心得與精闢見解。

　　「健康美食」是人們所追求的，尤其是有助於身心更美麗的理想飲食。現今多數醫院的美容或營養衛教門診也常因醫師或營養師的時間有限，影響了民眾的諮詢機會，本書的出版將可彌補其缺憾，也希望能帶給愛美族們更多「健康美麗的信心」。

黃燦龍
長庚紀念醫院林口總院副院長

能輕鬆掌握熱量的健康輕圖典
長庚營養治療科主任周怡宏

　　身處西化的都市叢林，可說充滿巷頭街尾的形形色色美食誘惑，但是想要吃得美味又營養、卻又沒有肥胖或不良食材造成的壞處的顧慮，就要請教營養專家了。根據國民營養現況調查，男女性成年人體重過重的比例為17.5％及15.9％，而屬於肥胖的男性已將近10％，女性則為8％。因此，可見社會上體位異常的人已不在少數，年輕的你，應及早注意生活及飲食形態，以免變成肥胖一族！

　　凡是關心自己健康、又希望能享受美食而且吃得輕盈的朋友，都可以很容易而快速地從《熱量速查輕圖典》中，得到清晰的營養概念。它的編纂總共涵蓋670種外食材，舉凡日常生活中常見蔬果、海鮮、肉類、奶蛋豆類、穀類製品、油脂調味料，都以吸收最佳方式的圖鑑頁面詳盡介紹食材所含的卡洛里與GI值等，保證有心減肥者、上班族以及家庭主婦可以吃得健康又沒負擔！

　　最後，感謝長庚營養科內參與的美雅、宜珊、曉翠、櫻子、玉娟、彗君等六位學有專精又有豐富臨床營養指導經驗的營養師，對於平日工作忙碌的她們，本書的問世，實在是體現社會回饋的最好表現。

周怡宏
長庚營養治療科主任
長庚兒童醫院新生兒科主任

輕鬆查，吃出好身材！
全書總召集許美雅營養師

　　身為營養師，最常被問到的事就是「排骨便當的熱量有多少？牛肉麵的熱量有多少？經常外食的人是不是沒機會瘦下來了？」臨床的經驗更是遇到很多上班族、喜愛小吃及經常需要應酬的朋友每天都在享受美食與維持身材中互相掙扎；有很多人為了減肥，捨棄高熱量的便當，選擇炒飯或炒麵，以為這樣簡單的飲食可以減少許多熱量，其實不然，因為熱量不見得比較低，但卻不符合均衡飲食的原則，因此不但不能瘦身反而會營養素不均衡。

　　中國料理是世界有名的，包含了川菜、湘菜、粵菜、上海菜，而台灣小吃不僅擄獲台灣人的胃，更是許多外國朋友的最愛，如何能盡情享用美味的食物並兼顧健康是很重要的。

　　《熱量速查輕圖典》一書，以圖鑑式的頁面詳盡介紹每種食材所含的卡洛里與GI值，除了強調食物分類的概念外，更提供了670種常見食物的熱量與三大營養素分析，是廣大的外食族群非常實用且便利的參考資料。希望大家都能在享受美食與健康窈窕中取得完美的平衡！

許美雅
長庚紀念醫院台北院區臨床營養師
中華民國專技高考合格營養師
台北市糖尿病照護網合格營養師
台北市心血管疾病防治網合格營養師
中華民國糖尿病衛教學會合格營養衛教師

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評

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