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開家賺錢的中式早餐店:只要早起,只要手巧,你就能變成身價百萬的「豆漿大王」

開家賺錢的中式早餐店:只要早起,只要手巧,你就能變成身價百萬的「豆漿大王」

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9789867266491
顏金滿
邦聯文化
2007年12月05日
100.00  元
HK$ 80
省下 $20
 
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* 叢書系列:開店通
* 規格:平裝 / 128頁 / 26*18.5cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


開店通


飲食 > 食譜 > 輕食/沙拉















  中式早餐講求的是「手藝」技能的餐點,從麵粉到產品一氣呵成的純手工製作過程,保留著東方傳統飲食的優勢。但也因需要手工製作餐點,每一個環節都是關鍵,也都需要下苦心學習和練習才能駕輕就熟。

  現在的中式早餐豆漿店,不再只是單純的經營早餐市場,它延伸出各種中式點心產品,並有了宵夜等不同時段的經營手法,顯示出消費者對於傳統中式早餐豆漿店的偏好,長期以來仍佔有相當大的消費市場。

  想開個賺錢的中式早餐豆漿店,除了手藝佳、體能好之外,經營行銷的概念也不能少。本書以淺顯易懂的圖文說明,詳盡製作出「33道中式必賣經典早餐」+「45道暢銷變化口味熱門早餐」,讓準備開業的你非賣不可。

  一步一腳印的堅持下去,只要你願意早起,只要你勤練製作餐點,成為身價高、行情看漲的「豆漿大王」就是你。

本書特色

◎ 9大致富決勝點

*開業必知的10大經營概念,讓你了解開業狀況。
*中式早餐豆漿店必賣的33道市面上真正販售、最受歡迎的長銷型經典早餐。
*除了長銷型的餐點外,還有45道變化口味的熱門早餐,讓你能更換新滋味。
*別處學不到的自家發麵麵糰、燙麵麵糰、油酥油皮,口感絕對”讚”。
*畫龍點睛的必學內餡,口味特別,用料實在。
*建議售價與材料成本分析,精確掌握利潤。
*「營業前準備」與「點餐後製作」,掌握實際做生意狀況。
*店家成功經驗分享,避免落入失敗陷阱!
*設備材料批發採購資訊,讓你萬事齊備!

作者簡介

顏金滿

  》證照:烘焙丙級技術士證照、烘焙乙級技術士證照、中餐烹調丙級技術士證照、中式麵食乙級技術士證照(酥糕漿皮類)

  》現任:芳和國中特教班烘焙老師、實踐國中特教班烘焙老師、烹飪補習班中式點心老師、中正社區大學中式點心老師

  》著作:節慶點心DIY、最想學會的中式點心、最賺錢的路邊攤、老店餅舖、果醬果醋水果酒、包出好點心、皇帝最愛的宮廷點心




其 他 著 作
1. 糕與粿(二版)
2. 餡料輕鬆做:超實用中西點餡料117種!
3. 糕與粿
4. 皇帝最愛的宮廷點心: 讓你猶如身處皇宮,享用慈禧太后與乾隆皇帝御用的美味糕點
5. 包出好點心:讓你不必繳學費,就能完整學會最受歡迎的中式包餡點心!
6. 40種手工果醬
7. 果醬果醋水果酒(83種)