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好吃(NO.5+6)套書(共二冊)
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二樓書籍分類
 
阿寶師傅的私房美味

阿寶師傅的私房美味
9789866881794
何京寶
旗林文化
2007年12月01日
66.00  元
HK$ 56.1
省下 $9.9
 
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* 叢書系列:超值回饋
* 規格:平裝 / 155頁 / 16k / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地:台灣


超值回饋


飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜









你有多久沒有品嘗道地港式料理的原色原味?
寶師傅展現25年精湛廚藝,本書包含77道寶師傅拿手的私房菜,
風味獨樹一幟,讓你在家輕鬆做出港式美味

  作者為了讓更多庖廚界的新人瞭解港式料理,在工作之餘,著手撰寫的這本有古早味、有現代風、有傳承、有創意的食譜,期待讀者研習粵菜的烹調手藝,能在家中餐桌愉悅地用餐,享受吃的藝術。

  內容分為:牛羊肉類:咖哩牛腩、椒鹽羊小排、桂林炒牛肚….;雞類:脆皮炸子雞、荷葉肝腸蒸雞、脆皮乳鴿….;豬肉類:橙花排骨、椒鹽排骨、荷芹炒臘味….;海鮮類:百花釀油條、荔茸干貝盒、咖哩海鮮、起士焗龍蝦….;煲仔類:火腩鰻魚煲、沙爹鴨血肥腸煲、干貝雙丸煲….;燒臘類:港式叉燒、脆皮燒肉、蜜汁燒雞腿….;廣東湯類:花生眉豆粉腸湯、西洋菜麗魚湯、青紅蘿白煲豬….;火鍋料:手工魚丸、香港雲吞、手工花枝丸….;麵飯類:咖哩炒飯、薑蔥牛肉撈麵、腊味糯米飯….;小食:錦滷雲吞、香辣海鮮鍋巴、起士炸蝦丸….;青菜類:雞蓉琵琶豆腐、金銀蛋時蔬、冬粉瑤柱什菜煲….;甜品類:雪梨炖燕窩、拔絲香蕉、紅棗桂圓炖雪蛤….。全書共77道,絕對滿足消費者的全部需求。




其 他 著 作
1. 送飯菜
2. 下飯菜
3. 100道必學不敗的正港味