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紅樓夢飲食譜《增訂版》

紅樓夢飲食譜《增訂版》

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9789867480859
秦一民
大地
2008年1月01日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
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* 叢書系列:大地叢書
* 規格:平裝 / 280頁 / 25K / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地:台灣


大地叢書


文學小說 > 中國古典文學 > 古典小說









  本書作者多年潛心研究《紅樓夢》食譜,深得個中三昧,故成此書,以饗讀者。

  舉凡書中人物所飲之杏仁茶、玫瑰露、燕窩湯,所食之糟鵝掌、烤鹿肉等等,作者都一一作了考證,對食物的顏色,味道、形狀、禁忌以及專用的器皿、和風俗的關係,都有所交代,為便於讀者對紅樓飲食的理解,作者還專門列篇講述了曹雪芹家的飲食。此外,作者參考諸多清人食譜,如《隨園食單》、《隨息居飲食譜》、《養小錄》,結合現代人的飲食習慣,詳列了烹製方法,方便讀者如法炮製,體味大觀園中的飲食情趣。




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