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煲一鍋暖暖的冬

煲一鍋暖暖的冬

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9789868397842
梁瓊白
雅事文化
2008年2月01日
69.00  元
HK$ 58.65  







* 規格:平裝 / 88頁 / 24.5*19cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣




飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜









  時序已入冬,除了熱門的各式火鍋、藥膳食補,煲仔菜也是最受歡迎的冬令菜式,這種以砂鍋作為烹調工具的器皿,由於保溫效果強,即使是再冷的溫度,也可以隨時吃到暖呼呼的菜餚。

  本書精選了38道煲仔菜,依照食材的不同,分為煲菜與湯菜兩種,包括海鮮、豬、雞、鴨、牛、羊、以及各種蔬菜在內的白肉與紅肉,每道菜都以分解圖片詳細介紹烹調流程,讓讀者可以按圖操作,無論廚房經驗豐富與否,都能得心應手,即使男人下廚也非難事。

  此外,本書還詳述煲鍋的選購、清洗與保存的方法,讓您的鍋具可以長久使用,還有用煲做菜的秘訣,讓你在家也可以煲出和餐廳一樣鮮香美味的各式煲仔菜。

  在天氣乍暖還寒的時節,一鍋熱騰騰的菜香,不但迎接著晚歸的家人,也溫暖著每個飢腸轆轆的胃,無論獨享或分享,煲仔菜都是冬天餐桌上的主角。

作者簡介

梁瓊白

  一手拿鍋鏟、一手拿筆的資深食譜作者,上過電視、主講過廣播、寫過專欄,還出版過120本食譜書。堅持並奉行美食是人際關係的鎖鏈,所以喜歡用美食加溫親情、聯繫友情,讓美食成為美好事物的發酵體。




其 他 著 作
1. 食在蒸美味
2. 一台烤箱三道菜
3. 果汁茶飲凍點心
4. 剩菜變身 美味再上桌
5. 精選100道必學中菜
6. 元氣好纖活
7. 梁瓊白教你一菜兩吃100道
8. 30分鐘晚餐上桌
9. 家常快手好料理
10. 餃子、餛飩一家親-好吃70變
11. 蒸的很健康
12. 家常粵菜
13. 吃川菜要得
14. 只要小菜就好
15. 100道經典蛋料理
16. 100道經典豆腐
17. 上班族的低卡簡餐
18. 75道票選人氣台灣味
19. 100道經典海鮮
20. 我的極簡菜單
21. 100道經典肉肉
22. 只想簡單吃
23. 梁瓊白教你100種方法吃菇
24. 梁瓊白教你懶媽媽做點心
25. 梁瓊白來碗麵條兒
26. 梁瓊白教你一鍋搞定湯飯菜
27. 梁瓊白教你輕鬆請客
28. 梁瓊白教你用快鍋煲湯
29. 梁瓊白教你懶媽媽做菜
30. 好菜101
31. 梁瓊白教你懶人煮湯
32. 梁瓊白教你大忙人輕鬆煮
33. 梁瓊白教你炒飯
34. 喝碗熱粥養生
35. 梁瓊白教你成為廚房高手
36. 蒸好吃•蒸方便
37. 好食客家菜
38. 好吃素麵飯 (繁體中文版)
39. 新手做菜
40. 冷凍食品方便吃
41. 米粉變著吃
42. 巧媳婦辦桌
43. 粉點心
44. 好味?菜烹飪秘笈
45. 玉米食譜
46. 藥膳食譜 [16K]