庫存狀況
「香港二樓書店」讓您 愛上二樓●愛上書
我的購物車 加入會員 會員中心 常見問題 首頁
「香港二樓書店」邁向第一華人書店
登入 客戶評價 常見問題 加入會員 會員專區 現貨書籍 現貨書籍 購物流程 運費計算 我的購物車 聯絡我們 返回首頁
香港二樓書店 > 今日好書推介
二樓書籍分類
 
阿芳的素小吃(附DVD)

阿芳的素小吃(附DVD)

沒有庫存
訂購需時10-14天
9789575658069
蔡季芳
台視文化
2008年2月15日
117.00  元
HK$ 99.45
省下 $17.55
 
二樓書卷使用細則 二樓書卷使用細則






* 叢書系列:食譜叢書
* 規格:平裝 / 152頁 / 20k / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


食譜叢書


[ 尚未分類 ]









  美味素高湯、素醬料&素配料,南北古早味小吃VS新興異國風味小吃,糕粿麵點的靈魂,素餡料……阿芳老師秉持對料理&食物的堅持,只要認識了食物,加一點應用變化,天然素食材就可以創造出─70道美味無比的素小吃,絕對天然無添加,健康樂活得完全不作假!

作者簡介

蔡季芳

  大家的阿芳老師,也是名節目主持人焦志方口中的小吃殺手,其獨道的創意及深究食材與善用工具的態度,總能讓店家不傳的料理小吃都化成她手中簡單易懂的食譜。
  至今仍持續地推廣及教授這些貼近生活的美味料理。

經歷:

.東風電視台【料理美食王】教授美食、指導顧問
.中華美食展烹飪教室、廣播電視及報章雜誌美食主講示範
.慈濟香積志工、香積班老師。  

著作:

  《十分鐘上菜》、《1個人吃》、《做孩子愛吃的菜》、《陪孩子做點心》、《家庭速配餐》、《阿芳的快鍋菜》、《10分鐘上素菜》、《阿芳的小吃》、《阿芳的小吃2》、《阿芳的家常好湯》、《阿芳的私房菜》

作者簡介

蔡季芳

  大家的阿芳老師,也是名節目主持人焦志方口中的小吃殺手,其獨道的創意及深究食材與善用工具的態度,總能讓店家不傳的料理小吃都化成她手中簡單易懂的食譜。
  至今仍持續地推廣及教授這些貼近生活的美味料理。

經歷:

.東風電視台【料理美食王】教授美食、指導顧問
.中華美食展烹飪教室、廣播電視及報章雜誌美食主講示範
.慈濟香積志工、香積班老師。  

著作:

  《十分鐘上菜》、《1個人吃》、《做孩子愛吃的菜》、《陪孩子做點心》、《家庭速配餐》、《阿芳的快鍋菜》、《10分鐘上素菜》、《阿芳的小吃》、《阿芳的小吃2》、《阿芳的家常好湯》、《阿芳的私房菜》



素食料理的里程碑
本書使用說明

素小吃必備──高湯&醬汁醬料

海味素高湯、蔬果素高湯
簡易素香鬆、海苔蒟蒻、香菇肉燥
醬油膏、香椿醬、海山醬
素沙茶醬、開胃蘿蔔干、昆布堅果醬
甜辣醬、鮮榨辣椒醬、川味椒麻醬
無蛋低脂沙拉醬、無蛋沙拉醬、蛋黃沙拉醬

路邊攤的好味道

麵線羹、素當歸鴨麵線、麻油素雞
四神湯、麵腸什錦羹、生炒雙鮮羹
素排骨酥、茶燻素鵝腿、鹽酥菇
素蚵仔煎、麻辣臭豆腐、素香腸
花生糯米腸、素蝦卷、棺材板
智慧糕、油粿、清蒸素肉圓
碗粿、刈包、五榖養生粽

飯攤仔&麵攤仔

起司素排飯、和風鰻魚飯、田園咖哩飯
飄香油飯、筒仔米糕、松子香積飯
素肉燥飯、紅燒麵、重慶酸辣粉
酢醬麵、齋麵、香菇粥&紅燒排
廣東粥、雙味餛飩湯、客家三角丸

古早味的糕&粿&麵點

紅麴福圓米糕、糙米菜頭粿、紅豆年糕
鼠麴粿、鹹蛋糕、桂圓蛋糕
花素蒸餃、水餃、冰花煎餃
黑糖饅頭、雪菜包子、山東水煎包
香椿抓餅
胡椒餅、蟹殼黃、古早味椪餅

餡學餡賣--素味餡料看這邊

甜甜的小吃

蜜芋頭、玻璃地瓜、桂花驢打滾
紫米珍珠球、芋泥藕粉涼糕、杏仁奶豆腐腦
火麻仁奶、冰糖素燕窩、薑汁燉奶

新異國風小吃

巧達玉米濃湯、南瓜可樂餅
三角薯餅、田園披薩、漢堡
大阪燒、半月燒

附錄──素料特集.簡易小圖鑑
卷後語──點暖人心的小吃之美




其 他 著 作
1. 阿芳的陪孩子做點心:揉麵糰、打打蛋,陪孩子一起做出參與感、責任感、成就感!
2. 阿芳的做孩子愛吃的菜:套牢孩子的嘴、征服孩子的心
3. 阿芳的1個人吃
4. 阿芳的3杯麵粉72變【隨書附贈240分鐘麵點示範DVD】
5. 阿芳的糕與粿
6. 名師的快手私房菜
7. 阿芳的私房菜 (10週年回饋版)
8. 阿芳的家常好湯
9. 陪孩子做點心
10. 做孩子愛吃的菜