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比便當還好吃的手工飯糰

比便當還好吃的手工飯糰

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0010408522
張瑞文
楊桃文化
2008年6月25日
42.00  元
HK$ 35.7  







* 叢書系列:料理講堂系列
* 規格:平裝 / 48頁 / 21*26 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


料理講堂系列


飲食 > 食譜 > 日式料理















  本書特色用手工飯糰創出一片天,美食創業不求人,從最簡單的網購飯糰著手。精選網路暢銷38種飯糰變化口味,打造黃金銷售額!內容介紹成功打造飯糰銷售小小一顆飯糰,可以當成早上營養滿點的早餐食用,也當成中午正餐來填飽肚子,甚至比便當還美味,又或者是攜帶方便的戶外旅遊野餐點心!剝開飯糰,中間包裹著各式美味餡料,因為製作方便又能有多樣性口味變化,可說是現在人氣指數頗高的美食之一。時代在變,現在美食創業不求人,可以從最簡單的網購飯糰著手,藉著比便當還好吃的手工飯糰來創出一片天,本書精選網路暢銷38種飯糰變化口味,讓你打造黃金銷售額!無論是擁有實體店舖或是虛擬網路店面,都讓想小額創業的你,有更多更新的想法供參考,運用小創意致富,將不再是遙不可及的夢想。目錄4導讀—成功打造飯糰銷售6基礎篇網路飯糰創業入門8飯糰製作器具9飯糰”飯”口味變化&煮飯.米種類10飯糰”內餡”口味變化11”捏”飯糰的基本功&其他包裹材料12三角飯糰海苔切割&飯糰包法13飯糰保存與加熱14.製作篇最受歡迎飯糰口味16泡菜燒肉飯糰18鹽烤鮭魚飯糰20茄汁蛋包飯糰【包料】23肉鬆飯糰23玉米鮪魚飯糰24蛋沙拉飯糰25龍蝦沙拉飯糰25日式燒肉飯糰26照燒雞腿飯糰27蒲燒鰻飯糰27蜜汁鰹魚飯糰28芝麻豆皮飯糰28松阪豬肉飯糰28梅子飯糰28昆布飯糰30明太子飯糰30芝心起司飯糰31炸蝦飯糰32醬燒海鱺魚飯糰33章魚燒飯糰34酥炸里肌飯糰34咖哩鮮菇飯糰34可樂餅飯糰36雪菜飯糰36鴨賞九層塔飯糰37飯糰製作 Q&A【拌飯】39紫蘇鮭魚飯糰40香酥素鬆飯糰40吻仔魚飯糰40櫻花蝦飯糰42繽紛飯糰43培根玉米飯糰43榨菜筍香飯糰44五榖黑豆飯糰 45海苔紫蘇飯糰45鹹魚雞粒飯糰46油飯飯糰46五榖米飯糰46榨菜櫻花蝦飯糰

作者簡介

張瑞文

  帶著一臉親切笑容的張瑞文老師,對於日本料理,總是有用不完的熱情。珍惜食材,不以繁複的口味取勝,簡約中見真性情,是日本料理的精髓,也是張瑞文老師的真實寫照。自稱很晚開竅的瑞文老師,近30歲才帶著堅定的決心赴日,認真學習之下,畢業於日本新宿調理師專門學校,擁有日本調理師執照及中華民國烘焙乙級證照,以及中式麵食乙級證照,曾擔任日本淺草橋懷石料理餐廳、京日本料理、江戶麒麟日本料理餐廳,具有豐富的經營與料理實務經驗。出版有《感動味蕾的日式點心》、《用味噌豆腐乳快速料理》、《40大日本料理排行榜》、《150道日、韓、南洋醬料》、《豆腐》、《大排長龍的日本小吃》、《日本火車便當》、《35種健康米飯煮法》、《當紅日式三明治》、《一級棒日式燒烤》、《超人氣鬆餅可麗餅》、《全家人一起吃丼飯》、《完全利用地瓜馬鈴薯》、《四季竹筍美味大集合》、《奢華美味壽喜燒》、《日式豪華炸豬排》、《日本招牌咖哩飯》、《冰鎮銅鑼燒》、《香濃手工冰淇淋》、《車輪餅不藏私創業配方》、《厚蛋燒致富傳奇》、《可樂餅一學就會》等書,並於《快樂廚房雜誌》中發表各式美食專欄。




其 他 著 作
1. 一學就會55種飯捲壽司飯糰
2. 街頭熱賣甜點完整配方
3. 每個人都會做的日式料理
4. 30種爆紅人氣外食
5. 30種爆紅人氣外食
6. 調對麵糊做點心就成功
7. 餐廳雞肉料理獨特配方
8. 餐廳雞肉料理獨特配方
9. 可樂餅一學就會
10. 可樂餅一學就會
11. 厚蛋燒致富傳奇
12. 厚蛋燒致富傳奇
13. 車輪餅不藏私創業配方
14. 餐廳大廚青菜料理絕招
15. 餐廳大廚青菜料理絕招
16. 冰鎮銅鑼燒
17. 40種超人氣肉片料理撇步
18. 日式招牌咖哩飯
19. 日式豪華炸豬排
20. 奢華美味壽喜燒
21. 四季竹筍美味大集合
22. 四季竹筍美味大集合
23. 完全利用地瓜馬鈴薯
24. 韓式石鍋拌飯烤肉飯
25. 全家人一起吃丼飯
26. 雞蛋糕和車輪餅
27. 一級棒日式燒烤
28. 超人氣鬆餅可麗餅
29. 當紅日式三明治
30. 蛋包飯
31. 蛋包飯
32. 感動味蕾的日式點心
33. 感動味蕾的日式點心
34. 台灣人最愛的日本料理
35. 日式炸豬排
36. 35種健康米飯煮法
37. 日式炸豬排
38. 台灣人最愛的日本料理
39. 用味噌豆腐乳快速料理
40. 日本火車便當
41. 150道日韓南洋醬料
42. 用味噌豆腐乳快速料理
43. 我的第一堂日本料理課