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北京菜
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9789621434180
歐陽甫中
萬里機構
2007年5月01日
103.00 元
HK$ 92.7
詳
細
資
料
* 規格：平裝 / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣
分
類
飲食
>
食譜
>
中式料理/家常菜
同
類
書
推
薦
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內
容
簡
介
本書是叢書《中華名食》中的一冊，主要介紹了北京的著名菜式和小吃，內容包括有風味特色、歷史由來、選材竅門、製作方法、製作鑒定及食用技巧等。書中還配有香港名廚點評，為讀者提供鑒賞名吃的指引，也為製作菜式起指導操作的作用。
書
評
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