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定價227.00元
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烏龍茶極品－鳳凰單欉

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			9789866643439
			黃瑞光、桂浦芳、黃柏梓、吳偉新
			知青頻道
			2008年12月08日
			83.00 元
			HK$ 70.55

詳
細
資
料

* 叢書系列：休閒生活叢書
* 規格：平裝 / 188頁 / 25k / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

休閒生活叢書

分
類

飲食 > 咖啡/茶 > 茶

同
類
書
推
薦

茶味裡的隱知識+識茶風味（2冊合售）【套書獨享版：風味輪2023年曆海報&風味品評萃取筆記】

內
容
簡
介

　　◇全彩印刷，介紹鳳凰單欉最詳盡好看的一本書◇

　　鳳凰單欉的十大株系：
　1.黃枝香型　2.芝蘭香型
　3.蜜蘭香型　4.桂花香型
　5.玉蘭香型　6.薑花香型
　 7.夜來香型　8.茉莉香型
　9.杏仁香型　10肉桂香型

　　起源變遷、生長環境、品質特徵、採摘製作、品質鑑別、沖泡方法，一次滿足您對烏龍茶知識的渴望，給您全般完整的詳細介紹。

　　書市茶書中針對鳳凰單欉的唯一專著。

　　鳳凰單欉是烏龍茶中的名貴品種，產於廣東潮安鳳凰山，近南海，氣候溫暖，雨水充沛，適合茶樹生長。

　　「單欉」是指經過多年品試後鑑定為具有多種不同自然花香味的茶株，在收穫時分不同的植株和風味，進行單株採摘，單株烘乾而成的高級名茶。其採摘方法與眾不同，因茶樹高大，需站在椅子上或爬到樹上按葉子一片片依次採下，稱片採。

　　鳳凰單欉條索粗壯、勻整、挺直，色澤淺金褐色，油潤有光，泛硃砂紅點。沖色後有「三黃透」之稱號，即湯色橙黃，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，片片綠葉紅鑲邊，滋味濃爽回甘，香芳持久，十泡仍有香有味，帶有天然花香的獨特「山韻」。

書
評

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