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香港二樓書店 > 今日好書推介
愛的69種玩法(I、II雙重魅惑夾鏈袋限量版)
定價227.00元
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HK$181.6
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台灣最紅小吃醬料大收錄
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0010426551
江麗珠、李德全、楊桃文化
楊桃文化
2009年1月22日
56.00 元
HK$ 47.6
詳
細
資
料
* 叢書系列:醬料應用系列
* 規格:平裝 / 80頁 / 21*28cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣
醬料應用系列
分
類
飲食
>
食譜
>
中式料理/家常菜
同
類
書
推
薦
一生必學的100道經典家常菜:自炊、請客、好友相聚的必備萬用食譜,單身貴族、小家庭、大家庭都適合,不管是排隊名菜、人氣料理或眷村菜、經典料理等應有盡有,在家就能簡單做,輕鬆享用!
辣媽Shania的簡易系美味陶土鍋料理:廚房就少這只鍋!快煮、慢燉兩相宜,主菜、麵飯、湯品、麵包、甜點,一鍋搞定!
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內
容
簡
介
100道人氣小吃大公開 沾醬、淋醬、滷汁一次搞定!
台灣的小吃淳樸中帶有多層次的迷人風味,除了經典的各地小吃外,也隨著時間不斷變化出更多特色小點,看似簡單樸實的料理裡,有實在的用料和紮實的料理技法,在急速轉變的工商社會中,仍然是台灣人不變的最愛!其中,小吃的醬料亦是影響小吃風味的極大因素之一,透過醬料的調配,在口中綜合出絕妙的味蕾滋味,能為小吃提味亦可增進食慾,讓人忍不住一口接一口。
這次,書中特別集結了近70種醬料和100道的小吃食譜,讓你一次學會腦海中念念不忘的美味小吃和必備的搭配醬料,不論何時都能以美食會友,一起品嚐台灣的平民美食!
書中分別收錄了下列的章節:【小吃沾醬篇】傳授小吃常見的沾醬,例如,甜辣醬、海山醬等;以及肉粽、雞捲、小籠包等經典小吃作法。
【小吃淋醬篇】有台灣味十足的滷肉飯淋汁、肉燥淋汁、阿給醬、炭烤常用醬等;以及古早味的炒米粉、控肉飯、蚵仔麵線等。【小吃滷汁篇】傳授三種基礎滷汁以及變化的特色滷味,加上冬天裡最受歡迎的薑母鴨、羊肉爐以及藥燉排骨。
書
評
其 他 著 作