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吐司好好吃:一片吐司的快樂能量

吐司好好吃:一片吐司的快樂能量

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訂購需時10-14天
9789868471528
庫克書屋
邦聯文化
2009年2月16日
66.00  元
HK$ 56.1
省下 $9.9
 
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* 叢書系列:Daily Cooking
* 規格:平裝 / 96頁 / 21*28cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


Daily Cooking


飲食 > 甜點/麵包 > 麵包









吐司,擁有無限延伸的可能

  吐司擁有原始而不矯情的樸實滋味,卻有著無限延伸的美味空間,除了三明治,還有更多的想法要走進你的廚房,巧克力球、炸蝦餃、焗烤吐司麵…,別太訝異,這就是一片白吐司所蘊藏,千變萬化的快樂能量。

  本書共分為「吐司抹醬自己這樣做」、「夾餡吐司動手做」、「吐司變點心」、「吐司變料理」、4個單元,另有趣味吐司的製作,讓吐司呈現出趣味性的新作法。不僅讓吐司除了抹醬可以自製之外,豐富的餡料製作,也讓口感產生層次感。

  而吐司除了抹醬、夾餡之外,利用它也能變化出點心和料理,不論是當做午茶甜點亦或是當做正餐來食用,書中介紹的料理方式,絕對超乎所有的想像之外,讓人有意想不到的新滋味。



P4 吐司說說話
吐司抹醬自己這樣做
P8 使用奶油做出好吃抹醬---香蒜奶油醬
P9 蕃茄羅勒奶油醬 / 香草奶油 / 香蒜抹醬
P10 椰子奶酥醬 / 芝麻花生醬
P11 榛果巧克力醬 / 百里香奶油醬
P12 使用Cream Cheese做出好吃抹醬---藍莓乳酪醬
P13 咖啡堅果抹醬 / 酸黃瓜鮪魚醬
P14 櫻桃起司醬 / 檸檬乳酪醬 / 芝麻乳酪醬
P15 蘆薈乳酪餡 / 起司豆腐醬
P16 使用新鮮水果做出好吃抹醬---桑椹果醬
P17 加州李子醬 / 甜蜜金棗醬
P18 鳳梨果醬 / 橘子果醬 / 玫瑰蘋果醬
P20 綜合莓果果醬
P21 【番外篇:手工果醬製作的4步驟】
P22 使用牛奶或美乃滋做出好吃抹醬---咖椰醬
P23 咖啡牛奶醬 / 桑椹美乃滋 / 碎蛋美乃滋
P24 【番外篇:換個不同材料作作看!】
(1)利用兩種不同市售果醬組成特殊抹醬—雙醬厚片吐司
P25 (2)利用市售卡士達粉製作布丁餡---水果吐司派
P26 法式雞肉餡 / 咖哩香蔥餡 / 咖哩豬肉餡

夾餡吐司動手做
P30 鮮果三明治 / 鮪魚三明治
P31 鮪魚吐司杯
P32 照燒豬排三明治
P33 芽菜三明治 / 鮪魚口袋麵包
P34 豬排三明治 / 香雞排三明治
P36 鮮果雙色三明治
P37 黃金法式三角總匯
P38 蘋果咖哩口袋堡
P40 彩蔬三明治串
P41 野菜牛肉鑲吐司
P42 塔塔海鮮三明治
P43 海洋鯛魚堡

吐司變點心
P46 鳳梨起司披薩 / 培根蛋奶焗吐司
P47 義式焗吐司/ 義式蕃茄吐司
P48 法式吐司/ 蜂蜜法式吐司
P49 奶香法式吐司
P50 檸檬麵包布丁
P51 葡萄柚焗吐司布丁/ 香橙布丁吐司
P52 焗香橙吐司
P54 麵包布丁
P56 肉桂糖吐司條 / 脆片巧克力球
P57 酥炸咖哩鮪魚包 / 優格水果吐司派
P58 蜜瓜蘋果六方燒
P60 香蕉奶油夾心派 / 麵包脆餅
P61 【番外篇:趣味吐司的製作】

小甜甜聖誕花圈
P62 邊吃邊認字的法式土司
P63 充滿愛意的果醬土司

吐司變料理
P66 炸吐司蝦餃 / 吐司豬肉包
P67 吐司筍肉包
P68 吐司肉包
P70 藍帶豬排
P72 茴香烤肉派
P74 紅燒獅子頭
P76 焗烤濃湯酥盒
P78 白酒海鮮吐司磚
P80 吐司磚海鮮湯 + 麵包脆餅
P82 歐式焗肉醬土司麵
P84 夏威夷蔬菜派
P86 地瓜棺材板
P88 【番外篇:好吃土司自己動手作】

山型土司
P92 全麥土司 / 果乾土司
P93 黑芝麻麻糬土司




其 他 著 作
1. 餅乾&巧克力Easy做