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在地的好滋味 - 25縣市長最愛的私房餐廳

在地的好滋味

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訂購需時10-14天
9789862163061
遠見雜誌記者/攝影記者
天下文化
2009年3月31日
120.00  元
HK$ 102
省下 $18
 
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* 叢書系列:LIFE系列
* 規格:平裝 / 252頁 / 17*23cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地:台灣


LIFE系列


飲食 > 美食名店/指南









在人人以不同方式重新發現台灣的此時,
不妨跟著25位縣市長走訪他們最愛的私房餐廳,
隨後順道一遊當地的好山好水好景,
回程再帶上幾份濃縮了在地風情的伴手禮,
細細回味沿途邂逅的各式料理與人情。

  2008年12月,《遠見雜誌》發行了2009年品味特刊,內容為25縣市長推薦的75家最愛的私房餐廳,發行後備受讀者喜愛,為饗讀者,天下文化將特刊改編成書,同時增補了各縣市在地景點介紹,以及知名伴手禮資訊等內容,方便讀者規劃有吃又有掠的美食之旅。

原特刊發刊詞:

  過去坊間多數的美食書,幾乎清一色由美食家推薦或撰寫。但這本特刊不再以美食家為主體,而是首度完整採訪了全國25位縣市長,從本島到離島的金門、澎湖、連江,每一位縣市長均分享了他們對自己縣市內美食的看法,以及個人最喜愛、從未公開過的三家私房餐廳。

  《遠見》給縣市長的推薦條件指出在符合衛生、乾淨、美味的餐廳中,哪三家是縣市長個人最喜愛、最常帶訪客光顧、及最能彰顯該縣市美食特色的餐廳?因此這本特刊還有三項特色:

  一、非常精挑細選。由於各縣市內均有非常多餐廳,卻只能提出三家,過程中讓不少縣市長陷入天人交戰,因此最後出現在這本專刊中的餐廳,均非常難得。

  二、這些餐廳均是縣市長們覺得最值得向外縣市居民及外國遊客推薦的,因此最能彰顯各地縣市特色美食。

  三、25縣市美食一次完整呈現,沒有遺漏。

《遠見雜誌》2009年品味特刊 編者的話
總編輯 楊瑪利



◆美食,就是港都文化史的一部分 撰文/洪綾襄 攝影/陳宗怡 001 基隆市長張通榮最愛私房餐廳 五郎海鮮.春興水餃.廣東汕頭牛肉
◆人口與空間,交織成多元飲食地圖 撰文/呂愛麗 攝影/陳應欽 011 台北縣長周錫瑋最愛私房餐廳 海堤竹筍.海園活海鮮.順益茶館

◆即使是小吃也講究精緻 撰文/林美姿 攝影/陳應欽 021 台北市長郝龍斌最愛私房餐廳 食養山房.鼎泰豐.鬍鬚張
◆多元族群混搭美食風 撰文/林珮萱 攝影/陳柏年 031 桃園縣長朱立倫最愛私房餐廳 姚茶館.八方園.雲南館
◆在地文化滋養的美味 撰文/黃漢華 攝影/陳應欽 041 新竹市長林政則最愛私房餐廳 曾記小吃.石家魚丸.國際米粉
◆山海通吃的客家好口味 撰文/徐仁全 攝影/陳柏年 051 苗栗縣長劉政鴻最愛私房餐廳 鶴山飯館.紅棗食府.鱺魚小吃
◆九降風吹拂的客家美食 撰文/林珮萱 攝影/楊弘熙 061 新竹縣長鄭永金最愛私房餐廳 尊煌古藝.高賓飯店.今大小吃
◆百年糕餅與老店小吃的幸福感 撰文/林美姿 攝影/陳柏年 071 台中縣長黃仲生最愛私房餐廳 鐵砧養芋.薩克斯風主題餐廳.法蔓田園咖啡
◆美味與視覺,創造飲食新美學 撰文/林美姿 攝影/陳之俊 081 台中市長胡志強最愛私房餐廳 印月.帕帕咪歐意式廚房.春山
◆小吃原鄉才有的獨特口感 撰文/徐仁全、林珮萱 攝影/陳之俊 091 彰化縣長卓伯源最愛私房餐廳 阿嬤私房菜.桂都國際美食館.王功樹活海產
◆國宴級的在地風味 撰文/林美姿 攝影/陳柏年 101 南投縣長李朝卿最愛私房餐廳 金都餐廳.丹彤西餐廳.平雲山都
◆咖啡與古早味的新奏鳴曲 撰文/林妙玲 攝影/陳宗怡 111 雲林縣長蘇治芬最愛私房餐廳 馬蹄蛤主題館.卡璐佶.古坑十一石
◆適合慢遊慢食的常民滋味 撰文/林妙玲 攝影/陳宗怡 121 嘉義縣長陳明文最愛私房餐廳 松山土窯羊肉.光復本產牛肉.明華海產
◆吃飽又吃巧的諸羅風味 撰文/林妙玲 攝影/陳宗怡 131 嘉義市長黃敏惠最愛私房餐廳 玩美煮藝.林聰明沙鍋魚頭.卡菲萊姆
◆各鄉鎮比美食,難分軒輊 撰文/林妙玲 攝影/陳宗怡 141 台南縣長蘇煥智最愛私房餐廳 巧匠舞音.鹽山阿城.伍角船板
◆文化底蘊,孕育美食傳統 撰文/林妙玲 攝影/陳宗怡 151 台南市長許添財最愛私房餐廳 藝術轉角.Tomato.一派自然
◆三山風格,老店取勝 撰文/游常山 攝影/陳柏年 161 高雄縣長楊秋興最愛私房餐廳 不老傳奇.阿婆咖哩魚羹.水來羹
◆多元風味的港都海鮮 撰文/游常山 攝影/陳柏年 171 高雄市長陳菊最愛私房餐廳 牛老大.劉家酸白菜鍋.阿忠料理
◆台灣美食的夏威夷 撰文/游常山 攝影/陳柏年 181 屏東縣長曹啟鴻最愛私房餐廳 薰之園.藍色海遇.政鶴活鰻
◆好山好水,滋養美食後花園 撰文/林珮萱 攝影/陳柏年 191 宜蘭縣長呂國華最愛私房餐廳 駿懷舊.蕃茄咖哩.老如意小吃
◆無毒加創意,小吃也勝五星級 撰文/黃漢華 攝影/陳柏年 201 花蓮縣長謝深山最愛私房餐廳 闔家歡.中信大飯店蓮花樓.莎莉的經典美食
◆好米,好果,好野味 撰文/黃漢華 攝影/陳柏年 211 台東縣長鄺麗貞最愛私房餐廳 原生應用植物園.美娥海產.大車輪
◆海鮮加仙人掌,等於饕客的天堂 撰文/黃漢華 攝影/陳柏年 221 澎湖縣長王乾發最愛私房餐廳 長進餐廳.清心飲食.北新橋餐飲
◆融合三大菜系的離島美味 撰文/游常山 攝影/陳應欽 231 連江縣長陳雪生最愛私房餐廳 第一餐廳.萬家香小吃店.寶利軒
◆保有人文傳統的飲食風味 撰文/呂愛麗 攝影/陳宗怡 241 金門縣長李炷烽最愛私房餐廳 成功鍋貼.信源海產店.全福樓

◆餐廳分類索引  251




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