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二樓書籍分類
 
泰國菜真簡單

泰國菜真簡單
9789868471559
馮慶強
邦聯文化
2009年4月20日
66.00  元
HK$ 56.1
省下 $9.9
 
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* 叢書系列:Daily Cooking
* 規格:平裝 / 80頁 / 8k / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


Daily Cooking


飲食 > 食譜 > 亞洲/異國料理















泰國餐館內點菜率最高的料理
本書都一一網羅,
並以詳細的材料圖與烹調過程圖呈現,
並延請前泰平天國行政主廚製作示範。
讓喜歡泰國美食的你,學到最道地的料理配方。

  在台灣,著迷於泰國菜香辣風味的人越來越多,成了近年來上餐館的熱門選項。

  本書蒐集了最合乎台灣人口味的泰國料理人氣菜式,並以詳盡的食材圖與烹調過程圖呈現,讓你在家也可以做出館子口味的美食。除了美食,還有南洋調味辛香料的介紹,讓你面對寫滿南洋文字的瓶瓶罐罐,再也不會因為搞不清楚而買錯材料。

  此外,並貼心的針對每道菜標示出辣度,讓喜歡吃辣的你,得到嗆辣過癮的滋味;而對於較怕辣的人,也可以依據辣度顯示,選擇合乎自己口味的菜餚。

  月亮蝦餅、涼拌青木瓜、紅咖哩雞、打拋豬肉、叢林烤牛肉、清蒸檸檬魚、酸辣蝦湯、泰式奶茶……,這些都是泰式餐廳內點菜率最高的菜色。喜歡吃酸辣夠勁兒的泰國料理嗎?只要擁有本書,你也能做出餐廳級的美味,天天吃香喝辣。



泰國菜簡介--飄洋過海的泰國美食
調味雜貨舖
基本計量
Basic Rice風味米飯
Basic Sauce基礎醬料
Flavor Column--泰國菜在臺灣
Flavor Column--泰式主廚風味醬

.涼拌海鮮
.鮮蝦粉絲沙拉
.酸辣生蝦
.涼拌牛肉
.涼拌青木瓜
.大薄片
.月亮蝦餅
.金錢蝦餅
.馬加魚餅
.脆皮炒芥藍
.蝦醬空心菜
.蝦醬四季豆
.蝦醬豆腐
.泰式辣味燒蝦
.辣炒高麗菜
.咖哩炒紅蟳
.紅咖哩雞肉
.綠咖哩椰汁牛
.辣炒花枝
.辣炒牛肉
.打拋豬肉
.香辣海鮮
.綠汁炒海鮮
.泰式烤雞腿
.叢林烤牛肉
.檸檬烤豬肉
.串烤沙嗲
.椒麻雞
.泰式鍋粑
.清蒸檸檬魚
.清蒸梅子魚
.酥炸三味魚
.泰北粉絲蝦煲
.泰式鳳梨炒飯
.泰式炒河粉
.肉末冬粉湯
.酸辣蝦湯
.南薑椰奶雞湯
.摩摩喳喳
.椰香南瓜西米露
.泰式奶茶




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2. 泰越料理精選99