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吃遍怪食物:世界不思議美食大蒐秘

吃遍怪食物:世界不思議美食大蒐秘

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9789866487095
王聰霖
八方
2009年7月06日
93.00  元
HK$ 79.05
省下 $13.95
 
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* 叢書系列:Why
* 規格:平裝 / 156頁 / 14.8*21.0 cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地:台灣


Why


飲食 > 飲食文化 > 飲食文化/札記















哪種食材是你前所未見?
什麼樣的烹調法會令人大開眼界?
超驚人!超美味!
挑戰人類味蕾的美食極限!
這世界還有許多你沒嘗過的奇怪滋味!

  什麼?世界上居然有這種滋味?!
  頂級老饕吃遍地球的祕境料理,首度公開!

  食物臭比香美味?韓國臭洪魚居然好吃到飆眼淚!
  寧可中毒也要享用?日本人吃河豚比誰都還有一套!
  斯德哥爾摩的罐頭真奇怪,先冷凍再穿上雨衣才准開動?
  想增強精力?新疆人推薦蛇乾和壁虎乾,寮國人說壁虎串炸才夠力!
  烏干達的派對香蕉酒、雲南的活力竹蟲麵、
  阿拉斯加的三百斤比目魚、阿武隈山地的兔腦烏龍麵鍋、蒙古的黑溜溜羊血腸......

  天啊,這世界究竟有多少令人大呼不可思議的料理?快翻開書,跟著我們的腳步,一口氣看遍、玩遍、吃遍各國的怪怪食物,享受這場新奇度與垂涎度滿分的另類饗宴!


  小泉武夫,一個堅持啖美食也要配好酒、喜歡嘗鮮與冒險的頂級老饕,將帶你探尋世界各地的怪奇美食。透過他大膽的腳步、生動有趣的描述,你會發現,越危險、越不可思議的食材,越可能發掘驚人的絕妙美味!

本書特色

  全書搜羅世界各地100多種新奇少見的特色食物,以幽默有趣的筆法,紀錄了作者大啖美食、暢飲好酒的吃喝之旅,也帶領讀者發掘另類食物的美味所在。

作者簡介

味覺人飛行物體-小泉武夫

  一九四三年出生於日本福島縣的釀酒世家。農學博士,東京農業大學教授,專長是發酵學與飲食文化理論、自稱是「吃的冒險家」,調查全世界各個民族的飲食文化,持續撰寫著作。

  他崇拜小說家開高健的文筆,著述了各式各樣的論文和小說。而他也是具備「大、快、速」三大特點的大胃王,胃袋和他本人都過著活動激烈頻繁的日子。
著作包括《奇食珍食》、《中國怪食紀行》、《亞洲怪食紀行》等超過八十本書。

譯者簡介

王聰霖

  輔大生物系畢業。曾任時尚雜誌編輯,現為自由作者及譯者,著有《你不可不做的愛愛101式》、《令人戰慄的恐怖酷刑史》、譯有《令人戰慄的恐怖世界史》、《令人戰慄的妖人奇人傳》、《死定了》、《愛的極樂園》(八方出版)。



前言

第一味 又嗆又辣,聞了不怕
◆蒜香奶油入口即化
◆大蒜加燒酒,辣得最絕妙
◆大蒜乾讓你身強體壯
◆到西班牙,不能錯過大蒜料理
◆醃過的美味,行者大蒜

第二味 這樣的罐頭,沒把握別打開
◆在瑞典的酒醉糗事
◆酸鯡魚罐頭,發射!
◆打開鯡魚罐頭的三項鐵則

第三味 煮熟的美味飛不走
◆最美味的鳥禽類,鴨肉
◆在法國,好吃鴨子要編號
◆鴨料理,中國世界第一

第四味 一樣兩片殼,鮮甜千百種
◆花小錢各式貝類吃到飽
◆一定要配酒喝的蜆仔味噌湯
◆人緣最好的貝類
◆這樣的貝類才叫做「超大」
◆沖繩魚多貝也多

第五味 全世界最臭的魚
◆超級巨大的發酵魚
◆臭得飆淚的木浦洪魚膾
◆越多洪魚越高級的婚宴

第六味 魚乾葡萄酒哥倆好
◆日本魚乾是旅遊的良伴
◆葡萄酒和魚乾的超High夜晚
◆魚乾也有世界第一
◆公主貝乾味道好特別

第七味 櫻花肉「馬」好吃
◆櫻花肉的由來
◆祕村的馬肉宴會
◆只有日本人吃馬?
◆大吃特吃生馬肉片

第八味 鰻魚滑溜溜
◆鰻魚好不好,清蒸就知道
◆各國鰻魚大觀園
◆鰻魚補到流鼻血
◆壁虎串炸軟綿綿

第九味 麵條大觀園
◆梵蒂岡的義大利麵之夜
◆蕎麥麵好吃到徹夜不歸
◆中國驚奇竹蟲麵

第十味 歡迎光臨羊的國度
◆到蒙古,吃羊會變成羊
◆草原上喝不醉的奶酒
◆羊肉大吃大喝最過癮

第十一味 酒越怪越有效
◆酒意想不到的神奇療效
◆中國藥酒源於醫
◆怪奇藥酒,什麼都能治
◆強精藥酒,效果好害羞

第十二味 比鑽石還珍貴的蛋
◆魚卵啵啵超彈牙
◆海參子乾,價格超乎你想像高昂
◆世界第一名的精靈魚
◆放膽大喀六線魚蛋
◆說到魚卵,絕對不能不提魚子醬
◆醃秋刀魚軟最寶貝
◆不只是魚,什麼奇卵都美味

第十三味 烏魚子爭奪戰
◆在義大利跟海鷗搶烏魚子
◆一邊喝酒,一邊製作烏魚子

第十四味 這肉真牛!
◆隱身大飯店的一流火腿排
◆石燒才能封住肉汁
◆與最硬的水牛肉搏鬥

第十五味 忍不住的鮪魚誘惑
◆活生生的旗魚肢解秀
◆到澳洲,開鮪魚狂歡派對

第十六味 吃比目魚,各地大不同
◆喝白酒,醉著等比目魚
◆阿拉斯加遇見超大比目魚
◆與大比目魚卵重逢
◆三國比目魚,第一名比一比

第十七味 臭臭壽司配臭酒
◆熟壽司是發酵文化的原點
◆吃鯽魚壽司,既健康又長壽
◆驚奇的中國熟壽司,和臭酒大醉之夜
◆臭味傳千里的烏干達香蕉酒

第十八味 兔子肉跳跳跳
◆在德國,兔肉串燒才夠味
◆吃兔肉,在國外是家常便飯
◆原創兔肉料理的野餐派對

第十九味 優雅的香腸夫婦檔
◆德國香腸便宜又好吃
◆美味香腸料理一道接一道

第二十味 這樣的香腸好另類
◆懷念的滋味,魚肉香腸
◆香腸有分男女
◆超巨大香腸和紅色豆腐香腸
◆強精香腸吃了熱呼呼
◆吃羊血腸,拉黑大便

第二十一味 軟硬通吃的鮑魚
◆害羞的鮑魚會變硬
◆吃鮑魚容易害單相思
◆口感完全不同的酒蒸鮑魚
◆小島上的鮑魚派對

第二十二味 有酒不怕毒
◆有著超級劇毒的河豚卵巢
◆吃毒河豚肝之前,要先放血
◆吃到毒菇的醉酒大會

第二十三味 馨香鮮甜的「細菌」
◆原來香菇是微生物?
◆到遊樂園吃燉香菇
◆中國的香菇比牛排還大

第二十四味 滋味濃到心「肝」裡
◆肢解山豬秀的一肝三吃
◆新疆地區品嘗巨大羊肝臟




其 他 著 作
1. 令人戰慄的恐怖世界禁地
2. Horror Dragonia少女小說總集【參】 淫蕩學校
3. Horror Dragonia少女小說總集【貳】 菊燈台
4. 令人戰慄的恐怖酷刑史
5. 令人戰慄的妖人奇人傳
6. 你不可不做的愛愛101式
7. 愛的極樂園
8. 死定了-Deadly