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小菜王

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			9789866612558
			駱進漢
			源樺
			2009年7月20日
			60.00 元
			HK$ 51

詳
細
資
料

* 叢書系列：Recipe 食譜王
* 規格：平裝 / 64頁 / 21*28cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣

Recipe 食譜王

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推
薦

內
容
簡
介

◎ 100道餐廳名菜自己做．怎麼吃都吃不膩
涼拌料理+快炒料埋+煎炸料理+蒸滷料理+燒烤料理

◎ 小菜之最=最簡易的開胃小菜+最對味的下飯小菜+最方便的便當小菜+最爽口的零嘴小菜

目
錄

4 最簡易的開胃小菜
6 最對味的下飯小菜
8 最方便的便當小菜
10 最爽口的零嘴小菜

Part 1 涼拌類
13 清脆小黃瓜．黃瓜拌中卷
14 蒜香大黃瓜片．辣味花椰菜
15 涼拌洋蔥絲．紅油半天筍?泰醬金瓜
16 海苔蒜花生．辣味甜豆
17 毛豆杏鮑菇．三絲蟹肉絲?酸香海鮮片
18 蟳肉沙拉粒．涼拌牛肚片
19 香根素小肚絲．涼拌豬頭皮
20 泰醬豬肉片．麻辣五花肉片
21 怪味雞塊．蒜苗絲雞絲

Part 2 快炒類
23 韭菜末冬粉．豆乳高麗菜
24 金菇甜豆絲．四季干扁
25 香辣桂竹筍．豆醬劍筍
26 魚香茄子．豆豉燜苦瓜
27 毛豆豆豉．麻辣滷豆腐
28 糖醋豆皮塊．蔥段小卷
29 辣椒小魚干．蝦米菜脯干?雪菜百頁
30 雪菜肉末．鴻禧菇絞肉末
31 彩椒炒肉絲．蒜苗五花肉?什錦八寶

Part 3 煎炸類
33 椒鹽金針菇．香酥南瓜片
34 芋頭地瓜餅．香蒜茭白筍
35 蒜泥茄子．芝麻牛蒡片
36 蜜汁豆腐．炸響鈴
37 炸元寶．炸香腸片．紅糟花肉
38 沙拉雞肉塊．油淋雞腿片
39 蒜片花枝塊?海苔絲銀魚?味醂鮮魚塊
40 海苔粉蟹肉絲．椒鹽蝦子
41 櫻花蝦餅．泰式蝦餅

Part 4 蒸滷類
43 海帶小可愛．海帶捲燜
44 麻油豆干丁．黑豆干滷味
45 香菜豆皮卷．滷百頁豆腐
46 滷味鴿蛋．滷貢丸
47 滷豬血糕．素雞條
48 洋蔥滷雞柳．老滷雞翅
49 雞腿圓環．滷牛腩
50 滷嫩牛筋．味美牛肚片
51 牛腱子薄片．蔥滷玉排
52 滷豬頭皮切片．肥腸薑絲
53 滷素肚

Part 5 燒烤類
55 奶香青花菜．蜜汁芋頭塊．燒冬瓜丁
56 蛋酥白菜滷．海苔嫩金瓜
57 紅燒白蘿蔔．梅子苦瓜
58 蔥絲桂竹筍．紅油劍筍片
59 麵筋香菌．燒杏鮑菇
60 燜香菇．魚香豆腐
61 泡菜臭豆腐丁．牛腩洋南煲
62 梅子排骨．苦瓜燜五花肉
63 蜜汁秋刀魚．日式香魚

書
評

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