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陳鴻的美味套書-新竹正好味+老店+壽司王

陳鴻的美味套書-新竹正好味+老店+壽司王

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0010443053
陳鴻、張東君
格林文化
2009年7月11日
226.00  元
HK$ 192.1  







* 叢書系列:一本通
* 規格:平裝 / 208頁 / 17*23cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


一本通


旅遊 > 主題旅遊 > 美食









《新竹正好味》

  陳鴻,一個你我都熟知的名字。

  他,曾是個愛迎著風、騎著單車,到處吃吃,每次都點大碗貢丸、米粉的新竹少年。

  在他的記憶中有許多美味,是這些新竹美食的正味,奠定了他對吃的品鑑能力。

  如今他再次走訪新竹,不但滿足了思鄉之情,也帶領大家進行一場味蕾的饗宴,品嚐一道道正新竹的好味。

  ★本書收錄43家少年阿鴻記憶中的好味食堂,一邊聽阿鴻談起童年的回憶,了解老新竹人的美好和純樸,一邊體會何謂正新竹人代代傳承的經典滋味,來一趟懷古美食之旅。

《老店》

  在每個人的記憶中,都有一個感動的滋味,來自美食,來自某一家老店。

  老店,溫暖許多人的記憶,一代又一代建構美味的城堡。

  老店,深植於這片土地。

  靠著硬底子的廚藝,靠著永遠站在客人的角度來思考的心。

  這一份毫不怠慢、緊守初衷的精神,讓老店至今仍屹立不搖、聲名遠播。

  在「老店」,我們遇上陳鴻。

  陳鴻,台灣最具代表性的美食達人之一,以敏銳的五官、人文的關懷和一身的好廚藝,去認識這片土地上的吃食。陳鴻吃遍世上美食,但最愛的台式小吃,尤其愛老店的滋味。

  因為老店的功夫他懂得,老店的精神他珍惜。

  老店,不只細說嘴裡的好滋味,不只展現師傅的深厚絕技,也將與您一同咀嚼每一段老店的光陰,體會每一道菜裡的人生。

  本書收錄了22家在陳鴻的生命中具有特殊意義的老店,陳鴻寫下這些老店的故事,也寫下老店的好味道。希望能帶您認識這片土地上珍貴的老店精神,一同玩味吃食的人

文內涵
《壽司王》

  走進日本料理店,看著琳瑯滿目的菜單,是否不知該從哪個壽司點起?或者菜單上壽司的日文有看沒有懂,根本不曉得點的壽司長的是什麼樣子。壽司圖鑑收錄了 50多個常見壽司的圖片,搭配簡單文字介紹壽司的口感,讓饕客能夠按圖索驥,即使在日本也能輕鬆地照著書上的羅馬拼音點自己想吃的壽司。

  另外本書也介紹吃壽司的小常識,教你如何吃的道地,吃的高興。同時也搭配精細的插圖,讓你吃過魚肉還能夠知道魚長怎樣。

作者簡介

陳鴻

  國內最具代表性的美食家。

  嚐遍世界各地美食,飽覽中西飲食文化,不僅說得一口好菜,亦有行家的廚藝,同時也注重飲食養生,提升吃的素質與美學。是第一位把台灣小吃帶到全世界的美食家,也是以「阿鴻上菜」崛起的亞洲第一位型男主廚。

  著有多本飲食相關專書,並為美食類專欄作者,亦為專業美食主持人,在廣播與電視節目擁有高收聽與收視率,不僅橫跨台灣與新馬,在美加華人地區也有不少的喜愛觀眾。

  歷年受到各方邀請,擔任代言人與美食顧問。2005年受新聞局邀請,擔任德國法蘭克福國際書展台灣美食大使;2006年擔任馬來西亞肉骨茶全國競賽總評審與代言人;2007年擔任馬來西亞國際華人書市台灣館代言人,代言無數知名品牌;2006、2007在新加坡為Breadtalk企業集團的 Breadtalk連鎖烘焙麵包店以及鼎泰豐代言,並擔任美食顧問。

張東君

  臺大動物系碩士、日本京都大學理學研究科博士候選人。現任臺北動物園保育教育基金會秘書組組長。平日除了從事各種異想天開的動物教育推廣外,還在網路上以青蛙巫婆之名散佈各種動物的奇聞軼事。著有《動物勉強學堂》,翻譯多本科普書籍,最新資歷是不典型的「京都學」專欄作家。

繪者簡介

黃淑英

  畢業於文化大學美術系設計組,舊金山藝術學院主修插畫,現為修平技術學院數位媒體設計系專任副教授。

  擅長使用水彩作畫,代表作品包括《只要吃半個饅頭,小黃狗種饅頭》、《火車》、《小小孩》、《桂花雨》和《玳瑁髮夾》等。曾獲「洪建全兒童文學獎」優勝。《玳瑁髮夾》獲2005年行政院新聞局第二十九屆金鼎獎「兒童及少年圖書類出版獎最佳圖畫書獎」。

岳宣

  七年級的新科畫家,堅持以水彩純手繪的方式繪畫,他的作品中充滿沈靜的色彩與細膩的筆觸,在新生代插畫家中獨樹一格。為了《老店》一書,他走訪書中各家老店,將所見所聞繪成插圖,將本書中的人物、景色和美食,用他的畫筆、他的語言,傳達出老店的情感。

  現任專職插畫家。他的繪本作品有《小太陽》(林良著,格林出版)、《故事屋的故事》(張大光著,格林出版)。




其 他 著 作