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定價227.00元
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第一次學做義大利麵+沙拉
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9789866485794
陳燕華
楓書坊
2009年9月08日
83.00 元
HK$ 70.55
詳
細
資
料
* 叢書系列：點心教室系列
* 規格：平裝 / 80頁 / 21.*29.7cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣
點心教室系列
分
類
飲食
>
食譜
>
西式料理
同
類
書
推
薦
法式家常料理一菜3吃——法國家庭善用當日大分量料理，巧妙變成未來兩天不同主菜的聰明方法，省時省食材，美味更勝常備菜！
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優質飲食全書：法國名廚名醫營養師聯手設計，結合超級食物、低GI&地中海飲食，105道營養均衡、簡單易做的美味料理
內
容
簡
介
義大利麵有如義大利人的心臟。
「好吃是最棒的」、「烹調和食用的過程都可以很享受」
有聽見這麼爽朗的聲音了嗎？
美味的義大利麵，並沒有特殊的定義。
即使有點「隨心所欲」地烹調，
不可思議的，還是可以愉快地享受美味，這就是義大利麵。
在醬汁中加入佐料混合均勻後，再加入麵條，
即可完成全新的口味，或是創造出令人吃驚的美味，
義大利麵簡直就是魔術。
最適合搭配義大利麵的料理，正是沙拉。
配合得恰到好處的沙拉，即可變成味道、營養和色彩都均衡的佳餚。
一盤義大利麵再加上絕佳搭配的沙拉。
即可用來招待好友和親密伴侶，就算是料理新手，也不會烹調失敗。
本書特色
學會義大利麵達人片岡主廚教的
基礎義大利麵和絕佳搭配的沙拉
可活用一輩子的基本技巧
絕佳的組合，用來請客也超讚！
首次嘗試烹調
作者簡介
片岡護（KATAOKA MAMORU）
生於1948年。1968年被遴選為日本大使館的總大使館廚師，前往義大利米蘭，也在義大利國內的餐廳實習，五年後回日本。曾在代官山「小川軒」、西麻布「MARIE」擔任廚師後，1983年以主廚身分在西麻布開設「AL PORTO」餐廳。首創以小盤子來盛裝義大利料理等，成為簡約義大利風格的始祖。經常出現在電視、雜誌、烹飪教室中，也在日本關西地區開設分店等，活躍於各領域。他能精準掌握口味、又熱愛義大利麵，和藹可親的笑容吸引了不少忠實饕客。
書
評
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