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第一時間快速上桌:滷菜

第一時間快速上桌:滷菜

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9789866655654
程安琪.陳盈舟
旗林文化
2009年11月01日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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* 叢書系列:安琪的食尚廚房
* 規格:平裝 / 128頁 / 26*18.5cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


安琪的食尚廚房


飲食 > 食譜 > 中式料理/家常菜









  一鍋好滷湯是廚房中的魔術箱,告訴您做出好滷湯的秘訣,以及不同食材的滷製方法!再變化出70道美味、快速的家常滷菜!

100分的滷味 =(A) 好滷湯 + (B)好食材

  滷味除了有基本的豬肉類、牛肉類、雞鴨類與豆製品外,還可以衍生出更多的美味菜式,讓您從一鍋滷味,搖身一變,變成一桌好菜。

作者簡介

程安琪

  程安琪大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪,烹飪教學經驗27年,曾與母親一起主持台視「傅培梅時間」、「美食大師」、太陽衛視「讀賣中國菜」、新加坡電視「名家廚房」、國寶衛視「國寶美食」等眾多烹飪節目,親切認真的教學、專業詳細的解說深受觀眾喜愛。目前任教於台北市農會、中國海專

  食譜書著作有:女性調理藥膳大全、廚房講義、美味台菜、精緻家常菜、創意家常菜、輕鬆上菜系列、一網打盡百味魚、動手做醃菜、熱炒、培梅家常菜等等40多本食譜書

陳盈舟

  25年烹飪教學經驗。曾任教於中國烹飪補習班、聯勤總部、中央警官學校、南門國中教師烹飪研習營,現在任教於台北市農會創業小吃研習班。

  食譜書著作有:流行創業小吃、智慧健康素,與程安琪老師合著蒸的清爽、動手作醃菜、好吃豆腐等。



豬肉類
牛肉類
雞鴨類
滷素料及其他類




其 他 著 作