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比利戰爭【完整新譯本】
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99元全家吃到飽:精打細算,省錢也能很澎湃! (原書名:99元家庭套餐)

99元全家吃到飽:精打細算,省錢也能很澎湃!

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柯俊年
台視文化
2010年4月20日
83.00  元
HK$ 70.55
省下 $12.45
 
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* 叢書系列:食譜叢書
* 規格:平裝 / 136頁 / 21*20 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


食譜叢書


飲食 > 食譜 > 新手/速簡食譜








作者簡介

柯俊年

  1965年生,台北艋舺長大的正宗O型獅子座。開過台菜小吃和日式燒肉店,曾為各大報紙、雜誌、網路媒體寫過專欄,並著有近30本食譜。

  現任:富味鄉食品股份有限公司商品研發顧問,台北市跑馬地茶餐廳總監,中華美食展主題展館副召集人,中華美食交流協會監事,法國美食協會台灣分會評審,日本「料理王?」雜誌台灣文字採訪,東風電視「生活好自在」主持人。

  著作:《薯之味》、《麵點巧巧做》、《聰明寶貝餐》、《我的義大利麵》、《10分鐘開飯》、《新嫁娘30日廚房筆記》、《料理老師沒教的聰明撇步》。

  經濟不景氣,荷包裡money變少,物價卻不降反漲。三餐該怎麼吃,才能吃的便宜、飽足又愉快呢!

  料理名師柯俊年傳授他一身?活,從如何選購好又便宜的當令食材、到傳授菜、肉、海鮮的整理與儲存、還有專業營養師的營養分析,一餐只要99元,全家吃的美味又健康。


省錢教戰守則
☆做個精打細算菜籃族,持家過節穩當當
☆前處理做的好,食物新鮮浪費少下鍋快

第一週
星期一99元:絲瓜冬粉煲、鹽烤秋刀魚、焢肉、番茄蛋花湯
星期二78元:鼓汁吳郭魚、豆腐碎肉蒸、黃瓜肉片湯
星期三98元:日式馬鈴薯燒肉、茶碗蒸、清燙花椰菜、金針湯
星期四99元:照燒雞腿排、芝麻牛蒡、白酒蛤蜊、竹筍湯
星期五56元:咖哩炒飯、貢丸湯
星期六99元:南乳肉醬麵、清江蝦丸、山藥雞湯
星期日98元:肉捲牛排、蒜香炒飯、雞汁野菜湯

第二週
星期一97元:雞肉野菜鍋、酒蒸味噌鮮蚵
星期二73元:梅干肉球、蟳味豆腐、三色蔬菜、冬瓜湯
星期三90 元:蘋果雞柳、蘿蔔燒排骨、芝麻沙拉四季豆、下水湯
星期四95元:清醬豆腐、蒜泥白肉、義大利風味番茄沙拉、?仔魚羹
星期五83元:金針燒雞、咖哩蔬菜甜不辣、果律馬鈴薯、雪菜蛋花湯
星期六100元:日式漢堡餐、蘿蔔味噌湯
星期日90元:布丁飯、生菜沙拉、香菇雞翅湯

第三週
星期一74元:韓式風味煎餅、培根高麗菜、醬瓜肉羹
星期二98元:鯖魚香草燒、地中海風味燉雞、蔬菜清湯
星期三87元:回鍋肉、芙蓉蛋、蝦皮胡瓜湯
星期四99元:油泡燻雞、味噌地瓜、炒空心菜、玉米濃湯
星期五98元:糖醋百花油炸鬼、蔥油鱸魚、雪菜豆干、餛飩湯
星期六87元:普螺斯旺重疊煮、南瓜濃湯
星期日98元:起士茄汁焗飯、番茄沙拉鮮魷、培根洋蔥湯

第四週
星期一123元:日式炸肉餅、番茄蝦仁豆腐、燒南瓜、紫菜湯
星期二95元:松子玉米、蔥爆牛肉、蟹肉粉絲煲、皮蛋瘦肉湯
星期三95元:三杯雞、醬燒黃豆、素炒胡瓜、味噌豆皮湯
星期四74元:大魯麵、麻油地瓜葉
星期五92元:梅干燒肉、蔥花蛋、蒜炒青江菜、地瓜稀飯
星期六100元:羅馬風味鯖魚、香蒜義大利麵、熱狗蔬菜湯
星期日74元:法式麵包三明治、馬鈴薯濃湯


作者序

  省得精,煮得好,吃得樂

  能在逆境中求生存者才是真正的強者,把吃苦當成吃補,方可縮短苦日子、早日脫離貧窮。

  坐而言不如起而行,就從全家團聚、省錢最大的晚餐開始革命吧!這場餐桌革命可不是要虧待自己和家人的口胃,而是照樣吃得營養又美味,嚐遍山珍與海味、世界風味盡上桌。

  真的嗎??不唬弄你,只要精打細算、實際操練,就能任務成功、做個有質感的小氣高手。本書正是最佳範本與實務精華,但你必須先紮紮實實深入書中,並且沙盤推演,才能領受吃的好又吃的省的好處與訣竅。

  我不是精算大師,也非算命仙;我不過是一個掌廚多年、常跑市場的「總舖師」;我不是非常厲害、只是普通厲害;我和各位一樣關切家中每一口人的口腹之慾,也有採購預算的壓力。因為感同身受,所以用心傾力製作這本針對四口之家的食譜,希望你能就此懂得小氣省錢的奧妙、精進烹調的功力,很快也變成一個普通厲害、樂在庖廚的廚師。




其 他 著 作
1. 就是愛吃麵250道
2. 哈日瘋 250道
3. 就是愛吃飯200道:大人小孩都愛吃的美味飯品
4. 蓋飯輕鬆做
5. 0 ~ 3歲聰明寶貝餐:全方位嬰幼兒成長飲食寶典(修訂版)
6. 名師名廚愛吃蛋
7. 健康漂亮做月子(暢銷紀念版)
8. 廚神的快炒123:3步驟、100道一氣呵成的瞬間美味
9. 名師的快手私房菜
10. 平價快炒料理:詳細圖解step by step,讓你炒出熱炒店的美味!
11. 罐頭變出好料理
12. 料理老師沒教的聰明撇步
13. 新嫁娘30日廚房筆記
14. 平價熱炒
15. 0015. 健康吃豆豆