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看懂食物標籤 (增訂版)
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9789621442352
鄺易行
萬里機構
2010年3月01日
103.00 元
HK$ 92.7
詳
細
資
料
* 規格：平裝 / 139頁 / 25k / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地：台灣
分
類
醫療保健
>
家庭醫藥保健
同
類
書
推
薦
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飲酒不傷肝的學問
內
容
簡
介
食物標籤是生產商向消費者傳遞資訊的主要渠道，如果能充分利用食物標籤上的資料，消費者可以作出有根據的決定，選擇甚麼才“放心食用” 。本書為讀者解讀食物標籤和揀選十大類食物的秘笈︰零食、食用油、罐頭、麵食、早餐食品、麵包、精製冷藏食品、飲品、奶類食品和奶粉，並配以清晰的標示，令讀者以最直接的方式，取得每件包裝食品的資訊，作出精明抉擇。
作者簡介
鄺易行博士
畢業於香港大學生化系。對於近年因為食物質素引致的健康問題非常關注，於2007年創立了良食關注組。
良食關注組是一個致力於提升消費者權益的組織。組織相信要提升市場上食品的質素，除了依賴立法之外，消費者是重要的原動力。只要消費者有足夠和正確的資訊，利用我們”不購買不利健康食品”的消費者權益，最終生產商會因追求銷售量而改變生產模式，反式脂肪便是一個很好的例子。近年，消費者對反式脂肪認識的增加，加上即將實行的營養標籤法，令生產商改變了很多精製食品的配方(如即食麵、薯片、餅乾等)，不再用含反式脂肪的油脂，而改用其他脂代替。
要跟進最新的食品市場資訊，可查看食關注組的網站：www.goodfoodwatch.com
書
評
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2.
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