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9個醫師不得不告訴你的吃喝養生法:吃得對,活得好;吃得對,不會老!

9個醫師不得不告訴你的吃喝養生法:吃得對,活得好;吃得對,不會老!

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9789866248078
游舜然
捷徑文化
2010年5月06日
87.00  元
HK$ 73.95  






* 叢書系列:Be LOHAS
* 規格:平裝 / 240頁 / 18k / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地:台灣


Be LOHAS


醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法








本書特色

  .吃的對,活的好絕對有方法:

  為什麼吃的都是家常便飯,喝的都是粗茶白水,但有些人可以健康長壽,有些人卻壽不過半百?除去先天的遺傳基因元素,重要的原因即在於有沒有掌握好正確的飲食方式。不正確的飲食,不僅會損害脾胃,擾亂氣血,長此以往,還會破壞人體的陰陽平衡、改變人的先天體質,後發疾病的問題。

  根據衛生署統計:全台灣每天中午有近900萬的外食人口,面對一天中的三餐你都怎麼攝取吃下肚的食物?

  同時衛生署建議國人每日飲食指南:奶類1~2份,水果2份,蔬菜類3份,五穀根莖類3~6份,蛋豆魚肉類4份,油脂類2~3份。但是根據調查,其實:

  3%以下的民眾每天攝取一份以上的乳製品。

   27%以上的男性每天攝取兩份以上的肉類。

  24%的民眾每天攝取一份以上的深色蔬菜。

  40%以下的男性、30%的女性每天攝取兩份以上的五穀根莖。

  游醫師教你吃飽,不如吃對;吃對了,健康才會好。

  「吃」,是每天發生的小事!也是最關乎我們健康的“頭等大事”!!俗語說:「民以食為天,食以安為先。」飲食,一頓都不能少,透過飲食,我們獲得了身體所需要的各種營養,這些營養有助於身體健康、有助於保持良好的身心狀態。

  .以西方醫學務實的就診觀點與經驗,融合中醫論述,教你如何吃的對,活的好。

  生活裡與健康關係最為密切的就是日常飲食!

  一日三餐,是人類對飲食的基本需求。在這看似簡單的日常飲食中,哪些是做對的,哪些是做錯的,我們要能做到有正確而清醒的認識。因為,“吃”雖簡單,但是,“吃對”卻不容易。所以,對於“如何吃”、“怎麼才能吃對”,一定要謹慎;要吃得科學、吃得合理、吃得有利於身體健康。

  為了幫助大家掌握更多的飲食新知識,使大家吃出健康、吃出各類食物的飲食健康密碼。游舜然醫師提出從吃來找回健康、從吃來達到食療瘦身的方法、從吃來運用科學抗老,人體膳食的營養平衡的問題,作者都將小餐桌上的大學問進行了全面、科學的論述。

  .吃吃喝喝不馬虎,用科學觀點搭配漢方食物找出吃對的方法。您了解嗎?不同的年齡層要有不同的飲食習慣!正確吃也才能安穩地吃出健康益處!

  五穀雜糧要記得及時多喝水,因為五穀雜糧中的纖維素需要有充足的水分做後盾,才能保障腸道的正常工作。一般多吃1倍纖維素,就要多喝1倍水;如果突然增加或減少攝取量,都會引起腸道反應。對於平時以肉食為主的人來說,為了幫助腸道適應,增加五穀雜糧的進食量時,應該循序漸進,不可操之過急。

配菜也要講究營養成份:

  (1)搭配的食物種類愈多愈好,以植物性食物為主的基礎上,葷素搭配,最好每天有3~5種食物,達到多樣化、合理化。

  (2)配菜的選擇,要依據食物的營養成分、食物的性味和適合人們的飲食習慣的原則,合理搭配。

  .找出正確飲食方法、同步學會食材常識,長健康也長知識!

EX:膳食纖維

  膳食纖維又稱為食物纖維,可分為水溶性與非水溶性兩大類。

  (1) 水溶性膳食纖維可以控制血中膽固醇和血糖的急速上升,也能增加乳酸菌,改善腸胃道環境。

  (2) 非水溶性膳食纖維可以促進腸道如蠕動,幫助身體排出有害物質。

EX:動脈粥樣硬化

  動脈粥樣硬化:是動脈硬化的一種,意指脂肪、膽固醇、細胞代謝廢物、鈣……等物質沉積在動脈內層的過程。

作者簡介

中山醫院特約減重門診 游舜然 醫師

.環球診所 院長 
.中華民國高考合格醫師
.中山醫院特約減重門診 醫師
.中華民國醫用雷射光電學會 會員
.台灣肥胖醫學會 會員
.美國醫用雷射醫學 會員
.美國醫學美容協會 會員
.西班牙醫學美容醫學會 會員
.全球抗衰老協會 會員

  在游醫師多年的看診經驗中,累積了相當多就診者就診時的心得,想要身體健康想要身型窈窕是大多數人求診的原因,但工作忙沒時間運動又長期吃東西沒忌口的習慣下,不但正確的飲食習慣難養成,還囤積了體內不健康的基因元素。正是因為如此,游醫師將現代人缺乏的飲食觀念統整歸納成此本書籍,希望帶給讀者方便有用的膳食攝取方法。


前言 

第一章 正確飲食營養滿點,保養腸胃健康第一步

精緻化的五穀雜糧
飯菜正確搭配,讓營養滿分
中西式的早餐營養量表
忙碌上班族不再是「健康」絕緣體
「煲」湯,才能有好健康
掌握「火侯」,讓食材更營養
保養健康的食物大蒐羅
*引用 2009 年醫學文獻”J Med Food. 2009 Dec;12(6):1286-92.”指出蜂王乳具有抗氧化的效果。
【擁有健康的食譜】

第二章 用「吃」,擺脫惱人疾病

感冒不吃藥就會好
擺脫慢性咽喉炎的食療法
照顧好飲食,才能顧到胃
*引用 2010 年醫學文獻”Acta Med Port. 2010 Jan-Feb;23(1):5-14. Epub 2010 Feb 10.”指出慢性胃炎與胃癌有非常明確的關聯性。
高血脂的人請這樣吃
消化性潰瘍的患者請這樣吃
慢性鼻炎患者請這樣吃
*引用 2010 年醫學文獻”Allergy. 2010 Apr 7.”指出慢性、過敏性鼻炎對生活品質有非常嚴重的負面影響。
【吃對不生病的食譜】

第三章 消除體內燥熱感

吃火鍋,但體內不能「煮火鍋」
春天更容易火氣大
夏天以清涼美食消除體內的火
最佳降火食品,讓你「冷靜」一下
食物來,「火氣」掰掰
「一肚子火」的重點食物
夏天降火很適合吃粥
消滅體內「火」的食物
【消除體內燥熱的食譜】

第四章 吃對,才能告別失眠

神經衰弱性失眠患者的正確飲食法則
治療失眠,不用藥的方法
*引用 2010 年醫學文獻”J Sleep Res. 2010 Mar 8.”指出睡眠失調有可能誘發乳癌及卵巢癌。
喝的抗失眠「藥」
晚餐吃甚麼也會影響睡眠
改善失眠,先從吃開始做起
荔枝能夠幫助入眠
【告別失眠食譜】

第五章「享瘦」,就該這樣吃

*引用 2010 年 醫學文獻”Nutrition. 2010 May;26(5):459-73”指出肥胖在許多國家被視為一種慢性疾病。
瘦身的七大招
吃對才有好身材
多喝茶準沒錯
零食減肥絕招大公開
減肥就要喝豆漿
吃出美腿
吃出完美小臉
健康 100% 的神奇減肥湯
【快速減肥食譜】

第六章 衰老 OUT!

輕鬆省錢的抗衰老方法
七種緊緻肌膚的蔬菜
肉類幫助撫平臉部皺紋
利用飲食來戰勝時間、延緩衰老
十種幫助抗氧化的飲品
延緩皮膚衰老的飲食
四種吃了看不出歲月痕跡的食物
規律的飲食才能看不出年紀
【抗衰老金鑰匙食譜】

第七章 食物料理迷思

迷思一:吃肉要趁新鮮
迷思二:多吃水果沒關係
迷思三:大蒜好臭還是好健康?
*引用 2010 年醫學期刊”Zhonghua Er Bi Yan Hou Tou Jing Wai Ke Za Zhi. 2010 Feb.”指出大蒜素具有降低過敏性鼻炎的症狀。
迷思四:煮菜用植物油就對了
迷思五:豆腐對身體好
迷思六:海鮮還是生吃好
迷思七:冰箱有甚麼就煮甚麼吧!
【破除料理迷思食譜】

第八章 進補也要補的有道理

喝藥酒補充滿滿的元氣
有助於入眠的紅棗
*引用 2010 年醫學文獻”J Ethnopharmacol. 2010 Mar 27.”指出棗類食物有助於入眠。
*引用 2010 年醫學文獻”J Ethnopharmacol. 2010 Feb 3;127(2):341-5”指出棗類如何刺激免疫系統使人體提升抵抗力。
不同體質攝取飲食法則
別讓健康開倒車
嚴格控管吃下肚的東西
絕對不要胡亂地進補
*引用 2009 年醫學文獻”Int Arch Allergy Immunol. 2009;150(1):32-42.”指出人蔘能幫助氣喘時的過敏反應。
吃苦要當作夏天的吃補
【補氣血養生食譜】

第九章 均衡飲食才有好健康

健康首要祕訣--均衡的飲食
*引用 2010 年醫學文獻”Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2010 Apr 12”指出每日多進時蔬果有助於降低心血管疾病發生之風險。
多樣化的食物與均衡的比例分配
均衡飲食是健康的第一步
平衡飲食的基本原則
體內的ph值不能過高或太低
早餐要吃得比國王還好
均衡飲食法則
【飲食均衡法食譜】




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