{itemname}
{itemname}
香港二樓書店 > 今日好書推介
好吃（NO.5＋6）套書（共二冊）
定價99.00元
8
折優惠：
HK$79.2
●二樓推薦
●文學小說
●商業理財
●藝術設計
●人文史地
●社會科學
●自然科普
●心理勵志
●醫療保健
●飲 食
●生活風格
●旅 遊
●宗教命理
●親子教養
●少年讀物
●輕 小 說
●漫 畫
●語言學習
●考試用書
●電腦資訊
●專業書籍
去餐廳最常點的40種蛋料理
沒有庫存
訂購需時10-14天
0010483220
張瑞文、楊桃文化
楊桃文化
2010年10月20日
42.00 元
HK$ 42
詳
細
資
料
* 叢書系列：料理講堂系列
* 規格：平裝 / 48頁 / 21*28cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地：台灣
料理講堂系列
分
類
飲食
>
食譜
>
各式食材
同
類
書
推
薦
這樣吃，薑薑好：最完整的生薑百科，從種類、選購、保存到功效，獨家收錄80道薑製漬物、甜點、常備菜、家常菜全料理
我愛百變蛋料理：世上最好用食材的廚藝探索&105道蛋料理完全食譜【三版】
一蛋究竟！無所不能101道蛋料理：只要有蛋，備料烹調輕鬆易上手，從早餐、主食、便當、配菜到異國料理，都能變化出無窮美味！
參乾寶貝
180道豐富晚餐 這樣吃最健康
內
容
簡
介
B用平價的蛋做出不凡的經典美味】
「蛋」可說是平價又易取得的食材，蛋料理更是多不勝數，常見的茶葉蛋、滷蛋、荷包蛋、溫泉蛋，到鮮嫩的茶碗蒸、魚香烘蛋、蕃茄嫩滑蛋等，看似簡單的蛋料理，要做的好吃又好看，可也是需要基本的功夫。
除了常見的基本蛋料理外，多加點巧思，運用烤、炸、煎、煮等多樣烹調法，烤蛋、辣香炸蛋、蛋香炊飯等，樣樣都跳脫對蛋料理的既有認識，多樣變化的美味，就從蛋料理開始學習變化。
目
錄
吇?運用平價的蛋做出不凡的經典美味（導讀標）
05認識手中的這顆蛋（資訊標）
06蛋的挑選方式（資訊標）
07蛋的運用技巧（資訊標）
09常吃常見的蛋料理（篇名標）
10糖心蛋
11茶葉蛋
12水煮鹹蛋
13滷蛋
13菜脯蛋
14荷包蛋
15溫泉蛋
16三色蛋
16安鶉蛋培根捲
17蚵仔煎
18水煮蛋沙拉
20茶碗蒸
21油條蒸蛋
21魚香烘蛋
22明太美奶厚蛋卷
24運用方鍋和圓鍋製作厚蛋燒的技巧（資訊標）
25乳酪蛋卷
26四季豆炒蛋
27蕃茄嫩滑蛋
28過貓滑蛋
28塔香皮蛋
29蛋香蝦仁
30蟹肉燴歐姆蛋
31雞蛋豆腐
32焗烤水煮蛋
33馬鈴薯烘蛋
34蛋炒飯
35蛋包炒飯麵
37蛋也能這樣做料理（篇名標）
38烤蛋
38鬆軟玉米蛋
39蛋香炊飯+box+情境
40紅燒鰻魚蛋豆腐
40辣香炒蛋
41照燒親子滑蛋
42素炒蟹膏
42蝦酥
43蛋香仙貝
44泡菜蒸蛋
44木須炒蛋
45和風蛋餅大阪燒
46味噌貢丸蛋花湯
47蛋的多功能妙用（資訊標）
書
評
其 他 著 作
1.
100 種美味飯糰
2.
一天一種好吃早餐
3.
菇類料理大收錄
