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平底鍋煎餅

平底鍋煎餅

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9789866238314
鄭元魁
鼎鑑文化
2010年10月30日
60.00  元
HK$ 51
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* 叢書系列:美食排排站
* 規格:平裝 / 64頁 / 21*28 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


美食排排站


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戙S色

  本書以煎餅技法切入,介紹傳統中式蛋餅、蔥油餅、大鍋餅,到變化式的韓式泡菜餅、印度拉餅、泰式月亮蝦餅等,示範多達60餘種麵餅料理。

  1.麵糰技法大公開:由最基本的麵糰製作開始,分為:水調麵、發麵、燙麵、米粉類和麵糊類等,教你自己桿麵皮、調拌各式麵餅配料,依序完成美味的家常餅。

  2.清楚講解製作步驟:每道料理圖片精美,材料配方和步驟講解清楚,並附實用的煎餅小訣竅,確保製作不失敗,美味百分百。

  3.口味包羅萬象:特選多種人氣當紅的家常餅,從簡單容易做的蔥油餅、抓餅、薄餅,到吃法更多樣的捲餅、派餅、餡餅和泡餅,讓您充分享受自己煎餅變化吃的樂趣,第一次也能輕鬆做出百變美味煎餅。




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