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二樓書籍分類
 
平底鍋煎餅

平底鍋煎餅

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9789866238314
鄭元魁
鼎鑑文化
2010年10月30日
60.00  元
HK$ 51
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* 叢書系列:美食排排站
* 規格:平裝 / 64頁 / 21*28 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


美食排排站


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  本書以煎餅技法切入,介紹傳統中式蛋餅、蔥油餅、大鍋餅,到變化式的韓式泡菜餅、印度拉餅、泰式月亮蝦餅等,示範多達60餘種麵餅料理。

  1.麵糰技法大公開:由最基本的麵糰製作開始,分為:水調麵、發麵、燙麵、米粉類和麵糊類等,教你自己桿麵皮、調拌各式麵餅配料,依序完成美味的家常餅。

  2.清楚講解製作步驟:每道料理圖片精美,材料配方和步驟講解清楚,並附實用的煎餅小訣竅,確保製作不失敗,美味百分百。

  3.口味包羅萬象:特選多種人氣當紅的家常餅,從簡單容易做的蔥油餅、抓餅、薄餅,到吃法更多樣的捲餅、派餅、餡餅和泡餅,讓您充分享受自己煎餅變化吃的樂趣,第一次也能輕鬆做出百變美味煎餅。




其 他 著 作
1. 家常餅 酥餅 煎餅
2. 煎餅家常餅
3. 煎餅、家常餅料理王
4. 中式麵食點心
5. 平底鍋做煎餅(新版)
6. 西式早餐賺大錢
7. 輕鬆學會28種甜點、甜湯
8. 簡餐,輕食,咖啡館
9. 成功示範中式麵食點心
10. 成功示範中式麵食點心
11. 成功示範中式麵食點心
12. 吃不膩烤箱料理
13. 在家料理夜市小吃
14. 吃不膩烤箱料理
15. 老少都愛果凍布丁
16. 超省事!一鍋多樣煲
17. 夜市小吃DIY
18. 愛上烤箱料理
19. 自己做麵包
20. 甜點、甜湯
21. 大廚師烹調秘訣 (再版)
22. 家常燴飯
23. 高湯調味菜
24. 醬子才好看!: 超簡單的蔬果切法100
25. 麵食家族
26. 炒飯變化多
27. 煲仔菜
28. 來!吃冰
29. 排骨調味醬