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現代心素派.香積料理:素糕點(附DVD)

現代心素派.香積料理:素糕點(附DVD)

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訂購需時10-14天
9789575658861
大愛電視台
台視文化
2010年11月22日
100.00  元
HK$ 85
省下 $15
 
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* 叢書系列:食譜叢書
* 規格:平裝 / 120頁 / 19.0*26.0 cm / 普級 / 全彩 / 初版
* 出版地:台灣


食譜叢書


飲食 > 食譜 > 素食








H書附贈約240分鐘節目精華內容DVD

  糕點,可以是餐後完美的句點;可以是餐與餐之間解饞、緩飢的連接符號;可以是節慶中的代表食品;有時更可以作為簡單幸福的主食。

  從米、麥等穀物變化而來的糕點,有甜有鹹,讓人們在三餐之外,圓滿了味覺之旅!

  本書將素糕點分為「煮的素糕點」、「蒸的素糕點」、「烤炸類素糕點」;以及「節慶類素糕點」、「素糖與素西點」,除了大家所熟知的糕點材料,更加入了南瓜、薏仁粉、五穀粉、海藻糖……與各類堅果等養生食材,詳細的分解動作與每道糕點的Q&A,在家學著做,也能成功做出完美的素食糕粿&點心,讓素糕點更加健康有滋味!

作者簡介

大愛電視台

  創立於1998年1月1日,為慈濟傳人文志業基金會所屬之非營利事業,是一家不收商業廣告的電視台;其資金來自慈濟基金會環保志工從事資源回收所得,以及慈濟善心人士捐款。

  大愛電視所製播的新聞、節目及戲劇,著重在為時代作見證,為慈濟寫歷史,發揚人性的真善美。因此,取材清新,真人實事,既「報」且「導」,引導觀眾看得更真,想得更深,能從看大愛,而行大愛;希望「大愛,讓世界亮起來。」

  現代心素派

  首創國內素食烹飪節目的先驅,走遍全台319鄉鎮,蒐羅各地特色素食,透過30分鐘的分享、解說與示範,讓您學會各種美味的素食料理!


簡單好做 煮的素糕點
山藥養生麻糬
鮮奶糕
QQ飴
雪花糕
福田糕
香草綠豆糕
長生糕
馬蹄糕

Part-2 健康美味 蒸的素糕點
黑糖饅頭
鮮奶饅頭
南瓜饅頭
香椿養生饅頭
香有味芋糕
黑糖糕
香蕉紅豆糕
南瓜糕
燕麥糕

Part-3 口口香酥 烤炸類素糕點
蘿蔔酥餅
黃金牛舌餅
開口笑
米粉沙其瑪
千層酥餅

Part-4 代代流傳 節慶素糕點
福氣彩頭糕
花生鹹糕
港式芋頭糕
壽桃
抹茶發糕
桂花糯米糕
紅豆糕
三色鳳梨酥
鳥仔餅
咖哩月餅
紅龜粿
南棗核桃糕

Part-5 甜蜜滋味 素糖+素西點
薑母糖
芝麻糖
杏仁芝麻脆糖
花生糖
夏威夷軟糖
薏仁酥餅
咖啡小西餅
巧克力酥餅
布朗尼
蘋果派

附錄
本書材料小事典
.粉類
.糖類
.油脂類
.醬料&餡料

top

推薦序

大愛電視 現代心素派.主持人/譚艾珍

  來、來、來!用點心啦!
  看了精緻豐富的素糕點,開心的想要來段數來寶--

  咖、咖、咖、嘿~~
  福田糕來黑糖糕,南瓜外加燕麥糕;
  鮮奶雪花QQ飴,再來一客布朗尼;
  保證吃了開口笑,長生福氣彩頭糕!
  ㄚ~~么!好好吃么!

  雖然有很多需要減重的人是不贊成吃點心的,可是艾珍阿母我的經驗,可是靠點心來控制體重ㄟ!--也就是少量餐法啦。正餐的量吃的少,胃的容量空間自然也變少啦,為了怕血糖不夠沒體力工作,點心可就發揮重要性了,不但提供熱量保持活力,更可以使心情愉悅,畢竟「吃」不是只為活命,醫學研究發現:

  快樂用餐,就算吃的不是山珍海味,也會營養健康!

  而這種心情,「點心」可是很有影響力的,尤其對於剛開始吃素的人,是很容易感覺飢餓,很容易在正餐吃很多澱粉類及多油料理,不但會發胖也容易營養不均衡,這時「點心」是轉換期很重要的飲食ㄜ!

  自己製做點心,衛生營養安全,照著這本食譜製作心愛的小點心,泡杯咖啡、沏壺茶,好好享受快樂健康的下午茶吧!




其 他 著 作
1. 農夫與他的田
2. 現代心素派.香積料理:素小吃
3. 我的尪我的某
4. 醫世情
5. 心田的善果-做環保,改變習氣的故事
6. 歲月的福印:人老心不老,銀髮志工的故事
7. 殘缺的喜捨:身殘心不殘,環保志工的故事
8. 情緣路
9. 撿稻穗:七位掙脫命運的女人
10. 人生旅程
11. 讓地球笑咪咪
12. 給像花朵的你-為生命小鬥士加油!
13. 給像陽光的你-為努力活著的孩子加油!