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天天蔬果汁,癌症不上身︰日本癌症權威第一本圖解「濟陽式養生法」,讓你輕鬆為自己的健康加分!

天天蔬果汁,癌症不上身︰日本癌症權威第一本圖解「濟陽式養生法」,讓你輕鬆為自己的健康加分!

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將於1個工作天內出貨
9789578037892
濟陽高穗/監修
連雪雅
平安文化
2010年12月06日
107.00  元
HK$ 90.95
省下 $16.05
 
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* 叢書系列:真健康
* 規格:平裝 / 208頁 / 16.5*21.5cm / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地:台灣


真健康


醫療保健 > 飲食保健 > 飲食療法














O虛弱的身體,愈能見證蔬果汁的神奇效力!
只要1 ~ 3個月,你就能感到身體奇蹟式的轉變!

  ●原本已進入安寧療程的乳腺癌患者,因為蔬果汁讓轉移的癌細胞全部消失!
  ●罹患晚期胃癌的男性病人在飲用蔬果汁一個月後,癌細胞從4cm縮小到1cm!

  以上案例並不是偶然的奇蹟,而是飲用蔬果汁必然的結果!為什麼蔬果汁具有這麼神奇的力量?那是因為抗癌防病最重要的關鍵就是「免疫力」,而所有食療方法中可以最快速提升免疫力的,就是蔬果汁!蔬果汁讓養分容易吸收且不易流失,而其中含有大量的抗氧化物質,更可以使體內的代謝順暢,增強細胞的防禦力及抵抗力。

  日本癌症權威濟陽高穗醫師獨家研發以蔬果汁為主的「濟陽式養生法」,已得到全日本的肯定,無以數計的癌症患者因此獲得新生。在本書中,他以十大防癌蔬果為主體,調配出營養滿點又順口好喝的蔬果汁,讓即使不喜歡蔬果汁的人也愛喝。同時,對於人體所需的營養素及其運作影響,更有專業的解說,讓你在平時 就能好好照顧自己的身體。

  除了抗癌防癌,蔬果汁更是最便宜的日常保健飲料,濟陽醫師本身就是最好的證明!天天一杯蔬果汁,不僅讓忙於看診、演講、寫稿的他幾乎沒生過病,年過五十還能開刀,如今六十多歲依然沒有老花。你還等什麼?從今天起,就為自己做一杯超簡單的蔬果汁!

監修者簡介

濟陽高穗

  1945年生,從小就立志成為癌症專業醫師。千葉大學醫學系畢業後,任職於東京女子醫科大學消化器官疾病中心,師承食道癌和胃癌權威中山恆明醫師。之後赴美國德州大學留學,針對消化道荷爾蒙進行研究。回國後陸續擔任東京女子醫科大學助教授、立荏原醫院外科部長、都立大塚醫院副院長,以及千葉大學醫學院臨床教授。2008年起,則擔任三愛醫院醫學研究所所長、TOWARM小江戶醫院院長及西台診所院長。

  濟陽醫師行醫超過40年,動過將近 3000例癌症手術,堪稱日本首席抗癌名醫!主要著作有《為什麼只有日本死於癌症的人不斷增加》、《這樣做,讓癌症消失:日本外科名醫的飲食合併療法》、《這樣做,讓癌症消失:飲食實踐食譜集》、《吃掉癌症:有效率61.5%的濟陽式飲食法》、《濟陽式癌症飲食法》等。

【蔬果汁食譜製作、提供】植木桃子

  畢業於東京家政學院大學。擔任料理研究家、營養管理師、美食記者、造型師、料理造型師(Food Coordinator)等多種與飲食有關的工作。2009年自遼寧中醫藥大學附屬日本中醫藥學院畢業,取得國際藥膳師、國際中醫的資格。目前除了在雜誌、書籍上,提供日常生活中可以輕鬆調理的藥膳食譜外,也是企業的食譜開發顧問,十分活躍。著有《手作現榨新鮮蔬果汁》、《雜糧美食》等書。

譯者簡介

連雪雅

  1983年生,畢業於淡江大學應用日語系。喜愛閱讀,熱愛翻譯工作。譯有《54個優雅用餐秘訣》、《不失禮!45個聰明送禮秘訣》、《烤焦麵包》等實用書,系列繪本以及《一個人的京都漫步手帖》、《旅行從我的房間開始》等旅遊書。


?每天來杯蔬果汁,戰勝癌症
蔬果汁的神奇治療力!
癌症食療以蔬果汁為主
飲用蔬果汁改善癌症體質
製作蔬果汁的優質食材TOP 10
濟陽式防癌食療的9大原則
可多多攝取的食材
避免攝取的食材
濟陽式食療的基本方針
與三大療法並用可提高效果
60%以上的病患獲得治癒、改善
100天讓你改善癌症體質

第1章 戰勝癌症、改善體質的蔬果汁
從今天開始展開每日蔬果汁生活
現榨蔬果汁的好處
濟陽式健康蔬果汁的作法
美味蔬果汁的製作重點
●綠色蔬果汁●青汁蔬果汁●胡蘿蔔汁●綜合果汁●優格果汁
豆漿蔬果汁
春季蔬果汁
夏季蔬果汁
秋季蔬果汁
冬季蔬果汁
依個人喜好挑選果菜榨汁機
主要蔬果中所含的果汁量

第2章 受用無窮的營養小知識
碳水化合物從糙米與薯類攝取
請積極攝取植物性蛋白質
選擇優質的脂質
利用抗氧化維生素達到防癌目的
具高抗氧化力的類胡蘿蔔素
生命活動不可或缺的礦物質
膳食纖維是預防疾病的得力助手
有助於防癌的植化素
有助於防癌的微量營養素
食物與癌症的關係

第3章 戰勝癌症的食物百科

穀類
●糙米.五穀米.蕎麥
●大麥.燕麥.全穀粒小麥

薯類
●山藥、芋頭、馬鈴薯

豆類
●黃豆.黃豆加工食品

蔬菜
●高麗菜.高麗菜心
●花椰菜
●白花椰菜
●小松菜
●大頭菜
●蘿蔔
●油菜花
●青江菜
●胡蘿蔔
●西洋芹
●荷蘭芹
●明日葉
●洋蔥
●蔥
●大蒜
●韭菜
●蘆筍
●番茄
●茄子
●青椒.彩椒
●辣椒
●小黃瓜
●萵苣
●國王菜
●茼蒿
●苦瓜
●南瓜
●薑
●落葵

香草類
●羅勒.奧勒岡.百里香
●迷迭香.鼠尾草.薄荷
●水芹.龍艾.防風草
●香菜.鬱金.紫蘇.甘草

蕈菇類
●香菇
●舞菇

海藻類
●海帶芽.海帶
●鹿尾菜 海蘊

種實類
●芝麻.橄欖.亞麻

水果
●蘋果
●檸檬.葡萄柚
●橘子.柳橙
●西瓜.哈蜜瓜.桃子
●梨子.洋梨.歐洲李
●草莓.藍莓.葡萄
●柿子.柚子.無花果
●奇異果.鳳梨.芒果

魚貝類
●白肉魚、青皮魚
●蝦.花枝.章魚
●蟹.海瓜子.牡蠣等

肉類
●雞肉
●雞蛋

其他
●優格
●蜂蜜
●綠茶

第4章 幫助你擺脫癌症體質的飲食生活建議
歐美的罹癌情況趨於減少
癌症的原因是錯誤的飲食生活
美國的飲食生活變化
元祿時代前的飲食受到美國的讚賞
長壽之國日本的罹癌率未獲改善
製造能量的檸檬酸循環
癌症原因為代謝異常
鹽分的過量攝取導致癌症
動物性蛋白質的致癌風險非常高
導致癌症的活性氧危害
多多攝取具有高抗氧化力的物質
提高自然治癒力的飲食生活
注意每日飲水的安全
每日的蔬果汁是改善體質的關鍵
濟陽式食療的基礎是「繩文飲食」
關於禁酒與禁菸
四肢行走動物為何對身體有害

第5章 謹慎思考食品的安心.安全
農藥的風險
食品添加物的風險
檢視食品標示


邟?
【癌症希望協會理事長】.【基隆長庚醫院癌症中心主任】王正旭

  從預防到治療,營養學在癌症領域的應用與影響日益重要。濟陽高穗醫師繼他的大作《奇蹟!讓癌症消失的食物》出版後,為了更貼近生活的需求,於是在短時間內完成這本新書,詳細地告訴讀者們,如何打理專屬於自己的抗癌蔬菜汁。

  濟陽君參考了許多國家的防癌方針和前人的數種食療法,並以癌症發生的原因多為基因受損所致做為學理基礎,構思出「濟陽式食療」來改善癌病飲食誘因,尤其關注在鹽分的過度攝取、檸檬酸循環的異常、活性氧的危害、和攝取過多的動物性食品等四大重點,進而歸納出9項基本方針,最後導出改善癌症體質的主軸,就是改變以肉食為主、鹽分過多的飲食習慣,同時大量飲用蔬果製成的蔬果汁。本書的主要內容就是,近乎實錄的指導讀者配置戰勝癌症蔬果汁的祕笈。

  但誠如濟陽君所言,即使努力奉行,並不表示只要吃基本方針介紹的食物,就不會得到癌症,或是癌症就會痊癒。「濟陽式食療」最主要目的是幫助讀者從易患癌症的體質,恢復至正常的狀態。所以,相信台灣的癌症患者和家屬,也能夠理性地認同,要以單純的食療來控制或治癒癌症,是非常不切實際的。

  本書章節排列簡單明瞭,特別用心介紹各類食材特色,並依時令推薦使用,也殷殷提醒在準備過程中須注意的細節,以及避免對健康不當的影響,這是非常難能可貴的,也是對讀者負責任的良好態度。

  就實務而言,讀者們能否在台灣順利取得書中列舉的各類蔬果,並能安心而長期的食用,是相當大的挑戰,當然也須要社會業界共同的配合。最後,衷心的期盼,讀者們在閱讀完本書後,務必和醫療專業人員共同討論,讓本書所介紹食療的好處能充分發揮,才不會辜負濟陽高穗醫師的用心,以及皇冠文化出版本書的苦心。

推薦序2
【生機食療專家】王明勇

  食療的主要目的,是提高患者本身的自然治癒力,使醫學治療發揮最大的效果。

  這幾年在亞洲幾個國家演講時發現一個情形,就是大腸、直腸癌陸續成為該國癌症排行榜的首位,當時我就在想我們台灣的狀況。結果去年衛生署公布的國人罹癌排名結果,大腸癌不但是單一癌症人數首度破萬人,也首次超越肝癌,成為癌症發生人數第一位,這個結果我不覺得驚訝,從最新癌症及十大死因排行榜來看,生活習慣及飲食型態正是左右罹病人數多寡的重要原因,也再一次說明了飲食作息與健康的重要關係。世界衛生組織統計指出,全球癌症病例從1975年到2000年成長了約一倍,若以此成長速度繼續下去,預估2010年癌症將成為全世界死亡最主要原因,因此,防癌抗癌已經是地球村每一個分子的重要課題。

  然而,發展中國家的癌症發生情形也愈來愈嚴重,台灣也不例外,雖然每年花費數百億元用於治療,但結果顯示卻成效有限。反觀美國,在1971年時就體認這個問題的嚴重性,尼克森總統發布「向癌症宣戰」法案,集結政府及民間的大量經費和人才投入預防、檢測、治療,歷經20年後開花結果,癌症整體死亡率從 1990年開始下降,目前男性癌症死亡率已經減少19%,女性癌症死亡率已經減少11%,5年以上存活率超過65%。反觀台灣目前5年以上存活率約 50%,大概是美國38年前的水準。

  濟陽醫師在行醫的過程中也體認到這些問題,多年來持續治療癌症病患,不斷研究治療方法,感受著蔬果汁對癌症治療是多麼具有效果,並且每天都會自己製作蔬果汁來飲用,他發現,降低癌症死亡率最快速有效的方法,就是改善治療方法。除了近代西醫三大癌症療法之外,透過「營養.代謝飲食療法」,避免攝取過量的鹽分導致細胞內的礦物質平衡出現混亂,改善檸檬酸循環的異常造成ATP能量不足,降低動物性食品(四肢行走的動物)攝取,減低活性氧的危害,以達到抗癌的目的,經研究及臨床結果顯示,確實提升了癌症病患的健康狀況,因此,書中提到的飲食觀念是值得我們學習的。不管生病與否,「食物是最好的藥物」,在此書中再一次得到證明。

  非常高興能推薦這本書給大家,尤其是癌症病友及家屬們,因為自己在推廣有機生活、健康飲食教育的這十餘年來,面對很多癌症病友及家屬,深知他們對於病後如何規劃飲食及生活作息的無助及內心的恐懼,相信此書可以給大家一個正確的方向。只要改善飲食習慣就能改善癌症體質。各種新鮮蔬果中的營養還能提高免疫力,使在治療過程中受損的正常細胞復原。妥善運用醫學治療與食療,可達成更高的治療效果。此外,為改善癌症體質、降低復發或轉移的風險,持續進行食療也很重要。

  書中提及的癌症飲食療法第一人──德國醫師葛森博士,他的「葛森療法」我個人也非常推崇,幾年前還專程遠赴德國「葛森─布魯士自然療法中心」學習癌症全食物飲食療法、根莖蔬菜汁斷食療法、咖啡灌腸等自然療法來幫助病友們,因為我相信癌症的治療是整體的,不是光憑藉某一種方法、某一種藥物、某一種營養而已,如同書中所述: 手術成功不是治療結束,而是治療的開始。濟陽醫師以親身經驗、專業醫學研究及務實的臨床追蹤,證明了食物與癌症的重要關係,相信完善的醫療、均衡的營養補充、徹底的代謝排毒及強化自我免疫功能,一定可以大幅提升癌症治癒率,未病的人養成正確飲食觀念才可以避免疾病上身,濟陽式食療並非特殊的飲食方式,無論是誰只要有意願嘗試就能馬上實行,改善體質,保持健康。

推薦序3
【無毒的家&吉胃福適創辦人】【台北醫學大學資深藥師】王康裕

  接到明勇老師的電話,皇冠出版社邀請我寫一篇日本癌症飲食專家「濟陽高穗」的新書《天天蔬果汁,癌症不上身》推薦序時,我不禁莞爾一笑,滿口答應,這本書我從日本買回,才剛剛唸完,還模仿封面的蔬果杯作為本人新書《不用刀的手術》的隨書贈送杯。

  拜讀濟陽的書是從去年五月分,校稿他在台灣出版的第一本書《這樣做讓癌症消失》開始,有感於他的謙虛,低調及公正的醫療風格,不知不覺成為他的粉絲及義工,不斷的推廣他的癌症飲食療法。

  本人和濟陽醫師有共同的最愛「麥蘆卡蜂蜜」,高效能啤酒酵母及共同的偶像──癌症自然療法大師「葛森」。濟陽的每本癌症食療的書中,皆強調這位德國名醫的禁鹽、大量蔬果汁療法及經典名言「代謝障礙&ATP不足的惡性循環為癌症的主要原因」。

  每次在與癌症病人及其家屬商量對策時,我都會先導讀濟陽書中的重點內容,剖析引發癌細胞的可能病因,要大家皆有共識時,再研究往後的作息及飲食方法,這種諮詢方式效果非常好,執行起來事半功倍。

  本書所選用的防癌食材(含蔬果汁),都是濟陽醫師的臨床心得,可能有一些台灣沒有的食材,讀者可以參考相關的食材,加減應用,不過最重要的是要先了解其背景及效果。

  濟陽式飲食法的特色如下:

  他有一大堆的病人,因此所有的食療及作息的理念,皆有臨床的佐證。

  鑽研癌症食療已有10年以上的經驗,因此書中所推薦的食材(含蔬果汁)及使用方法,皆從實證得來的心得。

  本書雖以防癌的食材(含蔬果汁)為主題,但有關癌症的相關話題亦有重點式的介紹及附加簡易的圖表,淺顯易懂一目了然,讀者一定喜歡閱讀,另本書涵概的食材(含蔬果汁)及其食譜,圖文並茂,讓人流口水,建議皇冠出版社於本書出版時,多安排幾場濟陽概念的飲食示範及烹調比賽,以利推廣,本人亦可義務指導。

  最後祝大家於閱讀之餘,享受書中所推薦的飲食及作息方式,過著不吃藥及不生病的生活。

推薦序4
【兄弟象職棒隊球員】周思齊

  作為一名職棒球員,由於長期專注在球場上的征戰,所以往往會忽略身體上的保養。就我自己的經驗,在以下3種情形下尤其傷身:1.大量訓練之後,因為餓過頭造成的暴飲暴食。2.背負比賽輸贏時的龐大壓力,常常導致情緒太過緊張和睡眠障礙。3.季賽期間,比完賽回到家的時間較晚,已經耽誤到所謂身體修護的黃金時段(晚上10到凌晨2點)。

  當然,會知道身體修護的這個觀念,也是在接觸到生機飲食後,才慢慢了解到的。首先,還是要感謝我的媽媽,這些生機飲食的觀念也是她這幾年傳受給我的。因為每次比完賽後又累又餓,不論大魚大肉,煎、炸、炒、烤,各種美味可口的美食,統統不管三七二十一,先吞了再說,吃完以後也不管胃消化了沒,還是先睡了再說。久而久之,再強的身軀也會受不了的,就這樣,身體開始出現一些大大小小的症狀。

  「胃痛」就是最好的例子,只要胃一不舒服,就覺得吃顆胃藥應該會好,沒想到,情況不但沒改善,反而愈來愈嚴重,檢查後才發現,自己年紀輕輕就得了胃潰瘍。媽媽也在得知這個消息後,開始幫我準備能夠治療和預防胃病的精力湯。一開始接觸精力湯的時候,其實是相當排斥的,但為了延長自己的職棒生命,經過思考,決定要好好達成「戒口」這個媽媽給的指令。

  改變飲食和生活習慣已經快兩年,有感覺到精神比較飽滿,作息和睡眠也變得正常。一直到現在,也拜科技發達之賜,每天都會用蔬果榨汁機,打出細細綿綿的果菜汁來喝。像甜菜根加蘋果、生菜、三寶、亞麻孖是目前我的最愛,生機飲食既可預防病毒,也可提升自體免疫力及自癒力,另外也會使皮膚變的「幼綿綿」,何樂而不為呢?




其 他 著 作
1. 吃這些食物癌細胞會消失