作者序?? ?
我抱持著「癌症可以靠飲食治癒」的想法，十多年前就開始致力於推動食療法並一直實行至今。當時很多人覺得這種方法根本不足信，但現在不管是醫學界或接受治療的病患，對於食療法的想法都已經慢慢改變。
當然，即便是現在還是不時會聽到一些質疑，像是「靠飲食真的就能治療癌症嗎？」所以為了讓大家能夠更了解食療法對癌症的影響，多年來我致力於出版相關書籍，介紹怎麼樣的飲食能治癒或改善癌症。
這些年，許多在其他醫療機構被宣告「已經沒救了」的病患，在我的診所中接受診治之後，近半數都得以生存。此外，我也接到許多病患的書信和電子郵件，信中表示他們無法親自前來看診，但藉由閱讀我的著作，自行進行食療法之後「癌症消失了」、「腫瘤變小了」。
每次得知這樣的消息，總讓我振奮不已，也對自己堅持研究以飲食為中心的營養、代謝療法感到欣慰。
為了推廣癌症健檢以維護民眾健康，最近我成立了「西台健康俱樂部」。在俱樂部中，我發表了多起接受早期診斷及治療後存活的案例，並有許多病患分享自己持續進行食療法後，症狀獲得治癒或改善的經驗談。
癌症治療需要花費很長的時間，而且不一定會獲得良好的結果。有些病患身上會發生戲劇性的轉折，也有些病患無法獲得好成效。這時候，曾經實行濟陽式食療法而順利克服癌症的案例就能給予其他病患很大的鼓勵。
最初我因深感西醫技術在癌症治療上的成效有限，而開始在診療癌症病患時導入食療法。一直以來始終未變的便是希望能夠竭盡所能地拯救所有病患。
想要擺脫癌症或讓自己擺脫罹癌的風險，現在起你應該重新評估自己日常的飲食。誠摯希望本書能夠讓更多的病患及家屬受益。
西台診所院長 濟陽高穗
