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高血壓就要這樣吃(新版)

高血壓就要這樣吃(新版)

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將於1個工作天內出貨
9789866238468
武強、何一成
源樺
2010年11月25日
167.00  元
HK$ 141.95
省下 $25.05
 
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* 叢書系列:名醫食療
* 規格:軟皮精裝 / 256頁 / 普級 / 單色印刷 / 初版
* 出版地:台灣


名醫食療


[ 尚未分類 ]








琣陸爬敻ㄞf史?
過度肥胖?
攝取過多鹽分?
吸煙、飲酒過量?
過度緊張,常睡眠不足?
平常沒在運動?
個性很好強?

小心!隱形殺手高血壓愛上你!

怕高血壓盯上你,最完整的降壓飲食方案在這裡!


◎152道有效降血壓的料理
每道食譜都經過營養師精密計算,鈉含量標示清楚,幫你嚴格控制每天的食鹽量。

◎70種嚴選降血壓特效食材
一次滿足高血壓族群的飲食需求,吃對食物不生病。


怬ョ@  食物是最好的降壓藥
審訂推薦序 食療控制高血壓 享受健康人生
導讀    如何使用本書

Chapter 1 致病飲食吃出高血壓

高血壓是吃出來的?
生活不健康 當然會生病
飲食西化的後果-心血管罹病率攀升
國人飲食方法4大缺點
現代文明病-3高5病症
飲食習慣不良的2大警訊

高血壓發病3大因素
因素1 肥胖
因素2 高鹽飲食
因素3 酗酒

穩定血壓 4大飲食祕訣
祕訣 1 適量攝取優質蛋白
祕訣 2 低鈉飲食與控制體重
祕訣 3 4大營養素均衡攝取
祕訣 4 健康飲食金字塔

高血壓患者 食物選擇3大類
高血壓患者宜食的食物(綠燈食物)
高血壓患者應限量食用食物(黃燈食物)
高血壓患者忌食的食物(紅燈食物)

6大類天然保健食品
5種體內排毒清道夫

錯誤飲食 是高血壓直通車
營養不均衡 偏重高脂高蛋白
飲食不規律 食鹽攝取量高
應該避免的6種飲食壞習慣

好的用餐習慣 健康加分
三餐規律 身體健康
節制飲食 改善血壓
降壓王道:養成用餐好習慣 減輕胃腸負擔

Chapter 2 吃對食物 就能降血壓

食物的降壓作用

高纖蔬菜類
豌豆

芹菜
●芹菜白灼肉片 ●泰式海鮮酸辣湯

茼蒿
●茼蒿鳳梨汁 ●茼蒿蛋花湯

大白菜
●白菜馬蹄汁 ●白菜豆腐湯 ●紅豆白菜湯 ●薑絲麵腸炒白菜 ●翠玉白菜卷

小白菜
●枸杞炒小白菜 ●高纖蔬菜湯

高麗菜
●蔬菜瘦身湯 ●高麗菜炒蝦仁

花椰菜
●鮮筍綠花椰 ●清炒花椰菜

萵苣
●萵苣蟹肉盅 ●萵苣炒肉絲

莧菜
●涼拌莧菜 ●莧菜雞絲

菠菜
●蝦醬菠菜 ●五香豆乾菠菜卷 ●菠菜高纖粥

冬瓜
●干貝燒冬瓜球 ●火腿冬瓜湯

茄子
●蒜味茄子 ●醬爆茄子 ●魚香茄子 ●魚香茄子 ●雙椒咖哩茄子
●芥末椒鹽茄餅 ●糖醋香茄

苦瓜
●白灼苦瓜 ●綠咖哩椰汁苦瓜

蓮藕
●香藕蜜茶 ●山楂蓮藕雪蛤湯 ●銀耳蓮藕羹 ●魚香蓮藕飯 ●玉米鬚蓮藕茶

馬鈴薯
●堅果馬鈴薯手卷 ●蒜味馬鈴薯泥

荸薺

紅蘿蔔
●雙色蘿蔔絲 ●紅絲綠豆藕餅

白蘿蔔
●桂花蜜香蘿蔔汁

蘆筍
●堅果拌蘆筍 ●枸杞蘆筍湯


●紅麴蔥燒肉 ●滷大蔥

大蒜
●大蒜海參粥

洋蔥
●椒麻洋蔥絲 ●什錦洋蔥湯

香菇
●腰果雙菇湯 ●枸杞炒鮮菇 ●清炒香菇蘆筍

金針菇

黑木耳
●薑絲雙耳 ●清蒸三絲木耳

銀耳
●銀耳滑蛋燴飯 ●山楂銀耳粥

海帶
●海帶豆芽湯 ●海帶山藥粥

紫菜
●紫菜雞湯 ●紫菜炒蛋

百合
●西芹炒百合 ●果香百合魚片

金針花
●涼拌金針花 ●金針排骨湯

新鮮水果類

山楂

香蕉
●蕉皮降壓汁 ●芝麻香蕉

蘋果
●糖醋山楂蘋果絲 ●蘋果燉排骨

番茄
●番茄什錦沙拉 ●番茄炒玉米筍 ●番茄蘑菇炒蛋

橘子
●橘香煎牛排 ●烏梅橘皮飲

奇異果
●奇異水果卷

西瓜
●西瓜翠衣決明茶 ●紅白雙瓜汁 ●西瓜翠衣燉肉 ●涼拌西瓜翠衣

梨子

柿子
●柿香蔬菜卷 ●柿餅黑木耳甜湯

雜糧作物類

小米

玉米
●玉米蛋花粥 ●玉米鬚養生茶

燕麥
●紅豆核桃燕麥粥 ●玉米燕麥粥

番薯
●香甜金薯粥

花生
●醋漬花生 ●綠豆花生粥

芝麻
●黑芝麻山藥蜜 ●芝麻綠豆飯

紅棗
●紅棗薏仁粥 ●黑木耳紅棗粥 ●紅棗牛肉湯 ●紅棗冬菇湯 ●紅棗綠豆湯
●菊花紅棗茶

營養豆類

紅豆

黃豆
●豆漿 ●豆奶飲 ●青黃雙豆肉片湯 ●什錦豆腐湯 ●紫蘇炸豆腐
●白菜鮮蚵豆腐鍋

綠豆
●綠豆海帶粥 ●綠豆芝麻粥

黑豆
●醋漬黑豆 ●蜜糖黑豆

蠶豆

扁豆

鮮美肉類

雞肉
●涼拌菊花雞絲 ●什錦雞肉沙拉 ●紫蘇藍帶雞排 ●決明五味燉烏雞

田雞
●田雞炒苦瓜 ●清燉田雞湯

海鮮水產類

黃魚

鯧魚
●紅燒鯧魚 ●清蒸雪筍白鯧

鯖魚
●清蒸鯖魚 ●醬燒鯖魚

草魚
●芝麻酥炸草魚 ●白蘿蔔燉鮮魚

鮑魚
●竹筍鮑魚湯 ●蘆筍燴鮑魚

烏魚
●紫蘇梅香魚片 ●椒鹽魚頭湯

泥鰍
●清燉泥鰍豆腐湯 ●蘑菇燉泥鰍

鯽魚
●蔥燒荷燒鯽魚 ●山楂鯽魚湯

甲魚
●清蒸甲魚 ●天麻燉甲魚

海參
●冰糖海參盅 ●冬菇炒海參

蝦米
●竹筍蝦米扒豆腐 ●鎖陽蝦仁

健康飲品

牛奶
●什錦牛奶鍋 ●香蕉可可奶 ●高纖蔬菜牛奶鍋

蜂蜜
●蜂蜜菊花茶 ●蜂蜜黑芝麻泥 ●蜂蜜蘋果醋 ●綠芹蜜汁 ●菊花蜜膏


●醋漬黃豆 ●水波蛋

綠茶
●苦瓜綠茶 ●菊槐綠茶

Chapter 3高血壓防治常識

您是高血壓高危險群?
易罹患高血壓10大因素
高血壓6大早期警訊
高血壓2大診斷標準
高血壓常見2大類型
高血壓病情3階段
高血壓數值3大分級
高血壓風險4種程度

認識血壓的原理與形成
血液循環動力:心臟
血壓的形成
血壓的波動
血壓波動的範圍

如何測量血壓?
高血壓有年輕化趨勢
哪裡適合準確測量血壓?
哪種血壓計測量無誤差?
測血壓的事前準備與步驟
血壓值產生誤差的5種因素
動態血壓測量的7大優點
預防「白衣高血壓」5種方法
消除測量血壓的不安感
判斷血壓是否正常的3大標準

高血壓的預防和治療
首要目的:穩定血壓
抑制高血壓併發症分級預防法
高血壓的非藥物治療法

附錄
含鈉量&成分分析
附錄1 各類食物營養成分分析總表
附錄2 料理V.S.含鈉量一覽表
附錄3 常見食物含鈉量總表

降壓自療中醫保健
附錄4 降低血壓中藥材一覽表
附錄5 人體12個降壓穴位




其 他 著 作