第１話／災區篇．不屈不撓的人們（豆腐蜂斗菜莖味噌、白芝麻和豆腐拌芹菜、凍豆腐．紅蘿蔔．蜂斗菜．香菇．油豆腐燉煮、蕎麥麵、糯米小米飯、煎生小鬚鯨與扇貝、鱈場蟹天婦羅、炸當歸．大葉擬寶珠．紅蘿蔔．香菇、花枝條握壽司、鱈場蟹握壽司、炸物海苔卷壽司、一升漬涼拌、蕪菁蒸香菇與紅蘿蔔、雜糧玄米飯、土當歸．香菇．瓜．紅蘿蔔．洋蔥．裙帶菜．布海苔及自製味噌的山藥泥咖哩、山仙醬油醬醃小黃瓜、重茂裙帶菜湯、咖哩與山藥泥）